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【麺や べらぼう@東銀座一丁目】正統派で優秀な淡麗煮干しを手揉み麺で頂く

麺や べらぼう@東銀座一丁目駅

今回は、東京都中央区は、東銀座一丁目駅最寄りの新店舗オープンの紹介。

その名も「麺や べらぼう」さん。

 

店主さんは神奈川県の元住吉駅近くの「徳島NOODLEぱどる」さん出身とのこと。

神奈川から東京へ、その中でも銀座という凄い所に出してきました!

徳島NOODLEぱどるさんとは系統が違うラーメンですが、その教えや遺伝子を受け継いでいるようで期待値が上がります。

 

ちょっぴり店内は狭いけど満足な一杯が食せる筈です!

オープンは2020年8月12日。

麺じい

綺麗で洗練された煮干し食えるで

簡単に店舗紹介

 

店名:麺や べらぼう

最寄駅:銀座一丁目駅から徒歩2分

住所:東京都中央区銀座1-14-15

電話番号:不明

営業時間:11:00~15:00 17:30〜21:00

定休日:不定だが日曜が多い。SNS公開してます。

SNS:Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 



 



 

場所は東銀座一丁目駅より徒歩2分

麺や べらぼう

 

場所は地下鉄東銀座一丁目駅より徒歩2分。

ブルーの一際目立つ外観が目印。

ホテル モントレ銀座とサンルート銀座の間にあります。

 

入口案内

 

入り口の案内では、店主さん直筆の案内書き。

銀座ではあるものの手作り感がめっちゃあるんです。

 

なお、店内はすぐ満席になりやすいですが、実は2階もあります。

1階が5席ほど。2階が6,7席ほど。

混んでるかなと思っても2階が空いている場合があるので聞いてみましょう。

 

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メニューは淡麗煮干し一本!

メニュー

 

メニューは基本的に淡麗煮干しの一本のみです。

自信の表れでこういう店好きっす!

麺量大盛り(100円)、チャーシュー増し(300円)で、味玉はないようです。

MEMO

なお、支払いは前払いとなります

 

卓上

 

卓上調味料はなく、各テーブルにランチョンが置かれお出迎え態勢万全です。

座席数は1階2階合わせて12席ほど。

 

店主さんは鬼越トマホークの人かと思うような強面な方(めっちゃすんません…)ですが、めちゃくちゃ一生懸命で丁寧で気が利く素晴らしい方でギャップ萌え。

麺じい

ちょっとビビったやろ!?

 

淡麗ニボシ てもみ麺

淡麗ニボシ

【 淡麗ニボシ てもみ麺 85

着丼です。

トッピングチャーシュー増し(300円)を加えてあります。

 

ビジュアル的にも美しい一杯で、トッピングはチャーシュー・紫玉ねぎ・バラのり。

 

スープ

 

スープは鶏ベース醤油に、煮干しの旨味と風味が重なり厚みを感じる構成。

煮干し・鶏・醤油それぞれが主張しすぎることなく、絶妙なバランスを以て味覚に訴えかけます。

淡麗煮干しとしてはかなりの正統派であり、この手のラーメンのお手本となるような味わいで美味い!×2。

 

手揉み麺

 

麺は中太平打ちの手揉み麺。

手揉み麺は個人的に大好物で、コチラの麺もスープにマッチした期待を裏切らないややピロ麺で美味いっす!

 

チャーシュー

 

低温調理機を駆使し、丁寧に切り上げたチャーシューは予想に反してかなりの大判サイズ。

チャーシュー増しにすると同一サイズが2枚追加され、かなりのボリューム感。

麺じい

一枚で十分やったわ!

 

美味しく頂きました。

店作りは手作り感あるけど、ラーメンの提供に関しては抜群に計算された美味しい一杯でした。

今後も頑張って欲しいですね。ごちそうさまでした。