| 濃厚の虜＠中巨摩郡昭和町 |
濃厚の虜は店舗移転に伴い終了となります。
新店舗「自家製中華そば 麺の虜」は以下のリンクから閲覧できます。
以下元記事は残ります。
今回は中巨摩郡昭和町にある「濃厚の虜」。
当店舗は夜営業限定。
日中は豚骨魚介を中心としたコンセプトの「麺の虜」の屋号で営業。
夜の部はその名の通り「濃厚」をコンセプトに営業。
同じ場所・同じ店主のもとでコンセプトを帰る二毛作営業をしています。
▼昼の部「麺の虜」は以下のリンクをクリック▼
以前は、「大つけ麺博 ラーメン日本一決定戦 第３位」を受賞しましたが、出品メニューは夜の部から排出されたもの。
じわりじわりと県内でも認知され始めてきている実力店です。
麺じい
ニューコンセプト「濃厚の虜」は2019年1月15日からオープン。
簡単に店舗紹介
店名：濃厚の虜
最寄駅：国母駅から1km
電話番号：不明
営業時間：18:30～20:00
定休日：水曜・金曜・日曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は麺の虜同様、昭和通り沿い昭和銀座内。
飲み屋さんなどが多く軒を連ねる一角に位置します。
夜営業は実質1.5時間のみの短時間営業ということで、早めの来店をお勧めします。
駐車場は共同駐車場になります。
入り口には行く手を阻む看板・・・ではなくちょっとした注意書き。
濃厚系は好みを二分しやすいですからね。
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内入ってすぐに券売機。
2020年4月現在注文可能なメニューは
- ブタ麺（ライト）
- ブタ麺（ハード）
- セアブラニボシ麺
- つけ麺
他にもご飯ものがあります。
昼営業同様、麺の大盛りが無料です。
麺量（ラーメン）は普通が150gで大盛りが200g。
座席レイアウトは昼同様オールカウンターで10席プラス3席。
コンセプトは「濃厚」。
煮干し・豚骨を主体として、店主がこだわった濃厚の品を提供します。
卓上は蓮華・胡椒のみ。
手際は比較的早く、それほど待つことなく着丼。
ブタ麺（ハード） ８９０円
【 ブタ麺（ハード） ８９０円】
夜営業は特殊なメニューが多い！
コチラは2020年4月の「ブタ麺（ハード）」
トッピングはチャーシュー・メンマ・青ネギ・海苔・玉ねぎ等。
ラーメンというより、濃厚なタレに絡めて食すイメージ。
まず驚きのスープですが、豚メインの泥スープ。
二郎系テイストかと思いきやそうでもなく、豚の強い個性を前面に出した野生感＆クリーミーな味わい。
粘度としてもかなり強く、割り箸が立つレベルの濃厚具合。
好みは大きく分かれそうな印象。
麺じい
麺は低加水の中細ストレート。
ドロドロのスープが絡みまくる、ややパッツン系の麺。
濃厚の虜らしさ全開の一杯でした！
▼以下は現在未販売の可能性があります。
煮干しの虜 ９５０円
【 煮干しの虜 ９５０円】
着丼です。
ビジュアルから見てもドロ系煮干しな印象。
トッピングは、レアチャーシュー・青ネギ・刻み玉ねぎ・メンマ・岩海苔。
受け皿付きで登場。
スープは予想通り、粘度がややあるドロ系スープ。
伊吹いりこと豚骨を合わせたスープで、特に一口目となる上澄みの部分は煮干しの風味が非常に強く、まさに「濃厚」。
スープの奥に行けば行くほど、ナチュラルな煮干し度合いになりバランスも良く感じ美味しい。
麺の虜・濃厚の虜双方の共通点は「自家製麺」であること。
店主がこだわった配合・製法で夜の部も自信作の麺が仕上がるようです。
夜の部は中加水のストレート。
麺としての軸がしっかりしていて、食感良くザクザク歯切れのよい麺で旨い！
このお店の個性や強みは「麺」にあるような気がしますね。
チャーシューは低温調理の豚ロース2枚。
しっとりとした舌触りで上品な食感が特徴で旨い。
また、刻み玉ねぎの食感・岩海苔の不思議な存在感・小ぶりのメンマも旨い。
細かいところまで抜かりのない構成です。
煮干しつけ麺 ８８０円
【 煮干しつけ麺 ８８０円】
昼営業の昆布水つけ麺が大分美味しいので、夜の部のつけ麺も食しました。
美しく整列された麺側のトッピングには、刻み玉ねぎ。
つけ汁側のトッピングは低温調理肩ロース・炙りバラ・コロチャーシュー・メンマ・岩のり・青ネギ。
トッピング類の構成は、ほぼラーメンと同一。
麺は太麺で弾力が豊か。
日に日にブラッシュアップをかける進化を続ける麺は、それだけでも美味しく「麺の虜」の強みである「麺」のすごさが堪能できる。
つけ汁はドロ系で粘度もあり。
ただし、「中華蕎麦うゑず」よりも濃厚加減は抑えてある印象。
塩分濃度もやや強く、一口すすった時のインパクトは抜群！
クリーミーな口当たりと、煮干しのインパクトが見事に合わさり「煮干し付き」には堪らない味わい。
魚介の香りというより、岩海苔の個性が活きて「磯」の香りになり、これがまた新しい。
トッピングのチャーシューも、肩ロース・炙りバラ・コロチャーシューとボリューム満点入っているが、特にレア肩ロースはシルキーな口当たりで非常にうまい！
インパクトあるつけ麺でしたが、煮干しのえぐみを感じさせず、煮干しの長所ばかりを感じることのできるつけ麺でした。
ごちそうさまでした。
