今回は東京都立川市錦町に2026年3月11日にオープンを果たした【立川製麺所 翠空（みそら）】さん訪店。
コチラのお店は、立川に店を構える【らーめん ぱったぱた】が、2号店である【豚骨 蒼翔＠東高円寺】に次ぐ3号店として翠空を立川の地にスタートさせました。
系統としては2号店と同じように豚骨醤油ラーメンをベースにしており、豚骨 蒼翔が2024年ブレイクしたのと同様に人気を帯びていきそうな気がします！
これまた立川エリアで人気出そうやな！
店名：立川製麺所 翠空
最寄駅：立川駅南口より徒歩5分
電話番号：不明
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日：火曜
駐車場：なし
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都立川市錦町。
立川駅南口から徒歩5分ほど。東側の繁華街『すずらん通り』を進んでいくとあります。
外観は白い看板と緑色の屋号の文字が特徴的です。
今回のテーマカラーは翠空だけに緑。2号店の豚骨 蒼翔は青。この後新店舗を出したら赤色にでもするのかな？
看板も暖簾も緑カラーが綺麗です。
外並び時の食券購入ルールは店員さんの指示に従う形になるのかな。自分は流れに乗り、食券先に購入して外で再度待機した。
店頭・店内には和多くの祝いの花が届けられており、店主さんの顔の広さも垣間見れる。
確認できただけでも【しおらーめん 進化】【麺や独歩】【中華蕎麦 ひら井】【大島】【麺屋はやしまる】【YOLO】【でぶちゃん】【あさひ町内会】【翡翠】【開王】等が見えた。中でもでぶちゃんはパチンコ店の開店祝いのような超デカスタンド花！さすが甲斐さんww。
店内に入り小型のタッチパネル式の券売機があります。
メニューは豚骨醤油ラーメンの1種類となり、その中でトッピングを選択できます。ラーメン・ワンタンメン・チャーシューメン・特製ラーメンとあります。また少食の方・少しだけ食べたい方にも嬉しいミニラーメンもあります。
その他ご飯類は焼き豚丼やライスがあります。結構焼き豚丼が人気あるらしい！
食券を店員さんに渡したら引き彼に数字の書いたミニボールを渡されます。ラーメンが出来上がったら番号が呼ばれるので店内中央のカウンターまでラーメンを受け取りに行くルールとなります。言わばラーメン受け取る時はフードコートスタイルとなります。
店員さんもある程度いるから、セルフサービスじゃなくて配膳式の方がいい気もするけどなぁ。
店内は入店してすぐがミニテーブル席。奥には壁に向かうカウンター10席があります。トータルは20名以上は座れます。
店内はホールも厨房も活気がありました。オープン初日の混雑もあり、回転はあまり高速ではなかった。
着丼です。
コチラは色んなトッピングが入った特製仕様。チャーシュー・白髪ネギ・味玉・メンマ・小松菜・ネギ・ワンタン・海苔。彩美しい一杯の登場です。
スープは色合い穏やかな家系ラーメンのような色調。程よく乳化しており、口に含むとファーストコンタクトは家系スープに近い。あと引くコクがしっかりありながら、後半は口に残らずスッと引く印象。極めて上品な豚骨醤油なスープです。
このスープを飲むと家系スープが荒々しく思えるほど。こんな豚骨の生かし方もあるんだ！と感激な美味さ。
麺は世にも珍しき、うどんの製麺機で作る自家製手揉み麺。麺はプリップリ艶やかな高加水。口の中でふんわり膨らむような心地よい舌触りとコシでとても美味しいです。
チャーシューは特製で3枚入っていたかな。薄切りだけど面積は広いチャーシュー。吊るし焼き仕様で鼻に抜ける香りも良くて、しっとり甘くて美味い最高なチャーシューです。
ワンタンは翠空だけに緑色の肉ワンタン。皮が弾力ありとても美味いです。
そのほかの名脇役、メンマは味染みが結構濃くて美味いしゃくしゃくメンマ。味玉黄身がトロトロ仕様。小松菜や白髪ネギ・海苔なども一杯のラーメンの中で美味しいアクセントとなりとても美味しかったです。
スープが減ってきたら、どんぶりにお店の屋号の刻印がハッキリ見えてきました。
美味しく頂きました。想定よりもしっかり美味しく蒼翔の要素もありながらも、さらなるオリジナリティも感じてとても満足でした。きっと立川の地で流行すると思います。ごちそうさまでした。
