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【味噌っ子 ふっく@荻窪】味噌を食うならココに行け!と言いたくなる絶品味噌

味噌っ子 ふっく@杉並区 荻窪

今回は東京都杉並区。

荻窪駅最寄りの美味しいラーメン店に出会いました。

その名は【味噌っ子ふっく】。

 

店主は野方の味噌麺処 花道出身。

以前あった味噌麺処楓さんも花道出身でした。

野方ではかなりの人気店ですが、花道での修行の成果を独立で活かしています。

ふっくは、店主さんのあだ名でしょうか。

 

オープンは2018年10月1日。

簡単に店舗紹介

 

店名:味噌っ子 ふっく

最寄駅:荻窪駅から徒歩10分ほど

住所:東京都杉並区上荻2-40-11 四面道ビル 1F

電話番号:不明

営業時間:[月]11:00~15:00 [水~日]11:00~15:00 18:00~21:00

定休日:火曜

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

立地はJR荻窪駅から徒歩10分圏内。

荻窪駅北口から青梅街道沿い一本です。

前述の通り、味噌麺処楓さんの跡地。

 

ランチタイムには行列も結構あったりします。

店内レイアウト・環境・コンセプト

入店して、券売機がありますので食券を購入。

メニューのレパートリーは味噌・辛味噌・担々麺。

麺の上に乗せるもやしの増量はオーダー時に聞かれます。

 

基本席レイアウトは、オールカウンター9席ですが、人員不足等の場合は7席に減らしての営業もあったりします。

店主さんは若めで、愛想のいい感じで優しそうなお方。

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辛味噌らーめん 850円

【 辛味噌らーめん 850円 

着丼。

今回は辛味噌をチョイス。

王道の味噌に辛み強めのラー油系タレが和えられています。

トッピングにはチャーシュー・もやし・メンマ・ひき肉。

見た目で食欲をそそってきます。

 

スープは味噌の味わいが先頭に、その後辛みがきます。

甘みと旨みが共存した滑らかな味噌スープは、雑味等もなくコク強く心までほっこりしてめちゃウマ

辛みも結構ありますが、限度を超えないレベルでクセになるかも!

ラーメン作りも、野方の花道のスープ作りを忠実に再現しているようです。

 

麺は三河屋製麺の中太ストレート。

濃厚な味噌に麺が絡んでほんとうまい。

 

もやしは、さっと炒めてあり、食感はサックサク。

スープを絡めた麺と共に食べると、食感まで美味い

麺量もなかなか多く、通常盛りでも十分腹一杯になるレベル。

 

そして、さらに絶品なのが豚ロースのチャーシュー。

厚めで、歯入れ時の食感が非常によく、あぁ肉食ってるなぁと思える美味しいもの。

麺じい

このチャーシューも絶品やったなぁ

なかなか非の打ち所のない完璧なラーメンじゃないかと思います。

また、今まで食べた味噌ラーメンのなかでもトップクラスの絶品ラーメンです。

これまで味噌は、それほどたくさん食してはきませんでしたが、ちょっと見る目が変わったかも。

ごちそうさまでした。

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