| 味噌っ子 ふっく＠杉並区 荻窪 |
今回は東京都杉並区。
荻窪駅最寄りの美味しいラーメン店に出会いました。
その名は【味噌っ子ふっく】。
店主は野方の味噌麺処 花道出身。
以前あった味噌麺処楓さんも花道出身でした。
野方ではかなりの人気店ですが、花道での修行の成果を独立で活かしています。
ふっくは、店主さんのあだ名でしょうか。
オープンは2018年10月1日。
簡単に店舗紹介
店名：味噌っ子 ふっく
最寄駅：荻窪駅から徒歩10分ほど
電話番号：不明
営業時間：[月]11:00～15:00 [水～日]11:00～15:00 18:00～21:00
定休日：火曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
立地はJR荻窪駅から徒歩10分圏内。
荻窪駅北口から青梅街道沿い一本です。
前述の通り、味噌麺処楓さんの跡地。
ランチタイムには行列も結構あったりします。
店内レイアウト・環境・コンセプト
入店して、券売機がありますので食券を購入。
メニューのレパートリーは味噌・辛味噌・担々麺。
麺の上に乗せるもやしの増量はオーダー時に聞かれます。
基本席レイアウトは、オールカウンター9席ですが、人員不足等の場合は7席に減らしての営業もあったりします。
店主さんは若めで、愛想のいい感じで優しそうなお方。
辛味噌らーめん ８５０円
【 辛味噌らーめん ８５０円 】
着丼。
今回は辛味噌をチョイス。
王道の味噌に辛み強めのラー油系タレが和えられています。
トッピングにはチャーシュー・もやし・メンマ・ひき肉。
見た目で食欲をそそってきます。
スープは味噌の味わいが先頭に、その後辛みがきます。
甘みと旨みが共存した滑らかな味噌スープは、雑味等もなくコク強く心までほっこりしてめちゃウマ！
辛みも結構ありますが、限度を超えないレベルでクセになるかも！
ラーメン作りも、野方の花道のスープ作りを忠実に再現しているようです。
麺は三河屋製麺の中太ストレート。
濃厚な味噌に麺が絡んでほんとうまい。
もやしは、さっと炒めてあり、食感はサックサク。
スープを絡めた麺と共に食べると、食感まで美味い！
麺量もなかなか多く、通常盛りでも十分腹一杯になるレベル。
そして、さらに絶品なのが豚ロースのチャーシュー。
厚めで、歯入れ時の食感が非常によく、あぁ肉食ってるなぁと思える美味しいもの。
麺じい
なかなか非の打ち所のない完璧なラーメンじゃないかと思います。
また、今まで食べた味噌ラーメンのなかでもトップクラスの絶品ラーメンです。
これまで味噌は、それほどたくさん食してはきませんでしたが、ちょっと見る目が変わったかも。
ごちそうさまでした。
