| 中華そば 和渦 TOKYO＠品川区 |
今回は東京都品川駅、北品川駅の目の前。
名前は中華そば 和渦（わか） TOKYO。
大井町にあった店舗が間取りも大きくなり、北品川駅前に移転オープン
オープンは2019年4月15日ですが、オープンするやいなやラーメンフリークにブラッシュアップしたラーメンが絶大な支持を浴び、急速に認知度も高まっている新店舗。
ウキウキで往訪でござる。
なお2020年の食べログ百名店を受賞した店舗です。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：中華そば 和渦 TOKYO
最寄駅：京急北品川駅・JR品川駅
住所：東京都品川区北品川3-2-1 MTM STUDIO 2F
電話番号：不明
営業時間：[月～金] 11:00～14:30 18:00～21:00 [土・祝] 11:00～14:30
定休日：日曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は京急北品川駅を降りて道路を挟んですぐ。
JR品川駅からなら徒歩10分くらい歩きます。
通り沿いには、ガソリンスタンド昭和シェルがあってその裏に店舗はあります。
通り沿いに店舗はなく無意識に歩いていると、気づかない可能性大！
認知が広がるまでは、知っている方の来訪がメインになるかもしれません。
店舗入り口は2階から入ります。
店内レイアウト・環境・コンセプト
入店してすぐ券売機。
オペレーションは2名か3名でしょうか。
接客も丁寧で力を入れている模様。
メニューのベースは
- 醤油そば
- 塩そば
- 昆布水つけ麺
- 三位一体（しばらく経ってから）
また、サイドメニューとして丼物がオール50円！
種類もたくさんありますが、この価格ですから結構小盛りです。
少しご飯を楽しみたい人向けです。
席レイアウトはカウンター5席。
テーブル席14名分。
食材・素材等を非常に大切にしていて、醤油そばを提供する際「お醤油で御座います」と言います。
なお、卓上調味料は御座いません。（胡椒のみ頼むともらえます）
特製醤油そば
【特製醤油そば １０００円】
着丼です。
トッピングは、チャーシュー・ワンタン・みつば・味玉・穂先メンマ・ネギ。
この価格帯でこのトッピングの量・質を見る限り、かなり優秀ではないでしょうか。
スープは鶏の希少部位「せせり」のついた鶏ガラと山水地鶏の丸鶏を使用した鶏スープと、昆布・白口煮干し・本枯れ鰹節を合わせた和風スープを融合させたダブルスープ。
ここに5種の醤油をブレンドした醤油を加えた上質スープ。
まろやかな口当たりから、芳醇な香りたつスープで「上質」という言葉が合うね！メチャウマ！
こだわり抜いた深み・奥行きあるスープに負けじと麺も一級品。
全ての食材を店舗で作り上げており、こちらの麺も自家製。
中細麺であるけれど、口に含んだ際には立体感・モチっとした存在感を感じてこちらも美味！
2種のチャーシューはそれなりに厚みがあり、食感も豊か。
中でも美味かったのが2種のワンタン。
豚ワンタン・鶏ワンタンの2種ですが、片方には大葉・片方にはペッパーが特徴的なワンタンで、どちらも個性が際立ち美味い！
あっさりしたスープの中で、この個性は非常に際立つものがある。
スッキリとした美味さに深みがあってとても美味しかった！
これから話題になるお店だと思います。
ごちそうさまでした。
