今回は東京都八王子市子安町。
創業が1980年と40年を超える老舗店にして、食べログ百名店を受賞する実力店。
扱うラーメン店は東京ご当地ラーメンの「八王子ラーメン」となっています。
営業時間は平日のランチタイムのみと少し敷居が高い上に行列店ですので、日々気軽に行ける感じではないですが、それでも並んでも食べたくなる様なマジで美味すぎるラーメン屋です。
八王子ラーメンの誇りやな！
簡単にタンタンの紹介
店名：タンタン
住所： 東京都八王子市子安町1-30-6
最寄駅：八王子駅南口より徒歩7分
電話番号：不明
営業時間：11:00～14:30
定休日：土日祝
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は八王子駅南口から徒歩7分
お店の場所は東京都八王子市子安町。
JR八王子駅南口より徒歩で7分ほどの子安公園通り沿い。
民家を改装して作ったような佇まいです。
木の看板に赤字でタンタン。
営業が始まるとラーメンの暖簾がかけられます。
店舗に向かって右側のガレージ内が駐車場。駐車可能台数は変則的に3台のみ。近隣や向かいのドラッグストアにはトラブル防止のため駐車NG。
日々外並び（行列）が生まれますが、並びは店舗の横（東側）に椅子が置かれているので、ソーシャルディスタンスを保って並びます。食券購入タイミングは順番が来て入店時でOK。
最終の受付は14:30に並んでいる方までとなります。回転はやや遅めの印象。外に15名くらい並んでいれば、着丼までに1時間弱ほどかかる感じでした。
八王子ラーメン一色！オススメはミックス
入店して券売機を見てメニューを選択。
扱うラーメンは東京ご当地の八王子ラーメン。食べログ百名店の受賞店舗の中で唯一の王道八王子ラーメン店だと思うので、八王子市民も鼻が高いでしょう。（2023年時点）
なお、メニューは並・大・特大・超特と4種の盛りがありますが0.5玉刻み。超特でも2.5玉なのでデカ盛りというほどでは無さそうだ。
中でもチャーシューメンが人気で「ロース」「バラ」のチャーシューメンに加えて、どちらの肉も入る近年の新商品「ミックス」とラインナップがあります。
タンタンのチャーシューメンの特徴としては、麺量のサイズに応じたチャーシューをそれぞれ用意しているので、それぞれのサイズで売り切れになることがあります。
食券提示時には麺の硬さの伺いがあります。
卓上には白&黒胡椒・にんにく・豆板醤・お酢。
水は入口のサーバーを利用。運営はお姉さん2名の体制で変形カウンター7席のレイアウト。
ミックスラーメン
着丼です。
ミックスラーメンはロース・バラチャーシューと海苔・刻み玉葱・メンマ。追加で味玉オーダーし、別皿で提供となります。
また、正月明けの訪店のためミカンを付けてくれました。
スープは見た目キリリと醤油効いてそうな美しい赤茶色。そんなスープを一口啜ると衝撃が走る。
ラードの旨み・スープの出汁感は想定内ではあるが、抜群に美味しく安定感がある。そこに燻製の様な香ばしい香りが鼻を抜け、口内&鼻腔が強力な旨味と芳醇な香りに支配されまくる。
何度か美味しい八王子ラーメン食べてきたけど、タンタンはタンタンで猛烈に美味い！美味すぎる！なんじゃこりゃ！どうしたらこの香りが出せるのか感激の嵐。
麺は中細ストレートタイプ。
以前は尾張屋滝井製麺所の麺を使用していたようですが、現在は田村製麺所の麺箱があり、そちらの麺を採用している模様。
麺線も良く歯切れ良い弱パッツンな中細麺。
スープとの絡みも良くスープと麺の旨みがベストマッチ。
ミックスラーメンの見所は、2種（バラ・ロース）のチャーシューが入るところ。
バラは油っぽ過ぎず、ロースは適度な弾力の食感が素晴らしく、双方肉の旨みがしっかり全面に出て美味しかった。
バラもロースも肉の主張が強過ぎない味付けのため、スープと麺の協調性・一致感が長けていて感激。
味玉は別皿提供だが、割ってみると絶妙な半熟加減。
黄身が溢れ出す事もなくスープの構成を崩さずバッチリ美味い！
またもう一つ感激したのは八王子ラーメンに必須の刻み玉ねぎ。雪のようなサラサラビジュアルで一見量が少ないようにも見えるが、適度な辛さでラーメン全体のバランスを整え、味に締まりをももたらしていて凄い名脇役でした。
いやー激烈感動しました。八王子ラーメンのポテンシャルをバチバチ体感することが出来てめちゃ嬉しかったです。ごちそうさまでした。
