| 麺処 しろくろ＠八幡山駅 |
今回は、東京都杉並区、京王線 八幡山駅最寄りの新店舗です。
その名も「麺処 しろくろ」さん。
様々な飲食系の経歴を持つ店主さんの作る洗練されたメニューが食せます。
なかなかの実力者ですから、是非とも繁盛して多くの方にラーメンを食してもらいたいです！
オープンは2019年12月11日オープン。
定休日や新商品などは、Twitterで公開されますので行く前にはチェックしましょう。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：麺処 しろくろ
最寄駅：京王線 八幡山から徒歩1分
電話番号：不明
営業時間：11:30〜15:00 17:30〜22:00
定休日：不定休
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は東京都杉並区。
最寄り駅は京王線 八幡駅から徒歩1分。
外観はスナックのような入り口ですが、上部に看板とスタンドメニューがあるのでラーメン屋さんと分かるでしょう。
隣のチキン南蛮専門店が気になるぅ！
白と黒のシンプル。
基本メニューは２種類。
時間経過によりメニューも増えそうです。
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内に入ると券売機。
2019年12月中旬現在では、「浅蜊とムール貝の汐そば」「煮干醤油そば」の２種類。
今後はメニューが増える可能性もあり、その場合はTwitterで公開されると思います。
肯定とこだわりの素材が書かれています。
店主さんの自己紹介も。いろんなところに住んどるなぁ。
職歴は飲食系一本。
卓上調味料はミル挽き胡椒のみ。
座席はカウンターのみ6席。各席ランチョンマットが引かれ、店内雰囲気もアットホーム感あり。
ワンオペで礼儀正しく感じの良い店主さん。
浅蜊とムール貝の汐そば ９９０円
【 浅蜊とムール貝の汐そば ９９０円 】
白黒丼で着丼です。
出来上がりまであまり待ちませんでした。
トッピングは浅蜊・ムール貝・豚チャー・鶏チャー・穂先メンマ・三つ葉・ラディッシュ・刻み柚子。
スープは見るからに「塩」感ある色合い。
淡路島産の塩と塩かえしを合わせた浅蜊スープ。
温度も熱々で、じんわり魚貝の旨味を感じる絶品スープです。
貝のエッジも効きすぎず、じんわり優しく深い美味しさを感じます。
麺は三河屋製麺の中細麺。
白色がかった麺で、スープの色や味わいにリンクした構成です。
やや柔らかめでスープとの一体感を狙ったような味わいでサイコー！
貝の美味しさはもちろんですが、個人的に気に入ったのは「豚チャーシュー」「鶏チャーシュー」です。
双方しっとりしたレアチャーシューなのですが、とっても美味い！
特に鶏チャーのしっとり加減は抜群で、これまで食べた鶏チャーの中でもトップクラスに美味しかった！
完成度の高いラーメンで、女性や締めのラーメンにもバッチリ合いそうな洗練された味わいでした！
ごちそうさまでした。
