今回は東京都新宿に、2022年6月10日オープンした「シンちゃんラーメン」へ。
今、流行りの「ちゃん系」ラーメンの新店舗。
ちゃん系は何回かオープンの際に伺っているが、何処も大きな特徴はは似ている印象。
特に最高のオススメは新橋の「はるちゃんラーメン」。ちゃん系の中では異質の美味しさだった。
営業時間は通しで長いので、どの時間でも気軽に入店できる使い勝手の良いお店です。
バスタ新宿周辺で腹減ったらココやで！
簡単にシンちゃんラーメンの店舗紹介
店名：シンちゃんラーメン
最寄駅：新宿駅東南口から徒歩3分
電話番号：03-6274-8535
営業時間：月曜〜金曜日 11:00〜23:00 土日 11:00〜18:00
定休日：なし
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店は新宿駅東南口最寄りのJRA近く
お店の場所は東京都新宿区新宿。
最寄りは新宿駅東南口が最寄りで、バスタ新宿・NEWoMan・JRA WINSのスグ近く。
目印は金券ショップでここの脇道を入ってスグ。
また新宿三丁目駅の連絡通路出口からは徒歩1分の距離感らしい。
券売機は店内ではなく店外に設置。
メニュー構成は相変わらず中華そばと、もり中華がベーシック。トッピングも加えられます。
店頭には炊きたてスープと切りたてチャーシューの案内看板が。
どこのちゃん系も基本スタンスは一緒です。
外に券売機があると、変なプレッシャーが無くてじっくりメニューが選べてイイね！
座席は厨房囲むロの字の変則カウンター
店内はロの字のカウンター。その中央に厨房があり店員さんが調理をするが、四方八方をお客さんに囲まれるというのはかなりプレッシャーになるのでは？気の抜けない厨房で自分なら発狂しますww
食券提示時には背脂野増しor油なしを選択コールできます。
甘み旨みを増幅させるには背脂増しがマストだけど、さっぱり食べたい人はノーコールがいいでしょう。
卓上には一定の調味料。刻みにんにくもありスープへの味変に役立ちます。
ラーメン作りは若いお兄さんのワンオペ。回転も遅すぎることなく適正。
ただオープン期間を過ぎたからか、活気などの熱量は感じることはなかった。
中華そば
着丼です。
トッピングはチャーシュー・ネギ・メンマ。背脂増しでコール。
見栄えはまるで燕三条系ラーメン。背脂増しにするとチャーシューやメンマが背脂に埋もれて見えなくなる。
スープはちゃっちゃ系のように、一面雪のような背脂のおかげで甘み旨みが増している。
ベースはハッキリとした味の輪郭でキリッとスッキリしている。
デフォルトスープは決して脂っこい要素はなく、多少のノス感・醤油の香ばしさを感じる美味しい味わい。
麺は中細のストレート麺。
食感は比較的柔らかくテロテロ食感の麺。
旨味たっぷりの背脂スープを持ち上げ美味しい。
お馴染みの切りたてチャーシューは、目の前のライブキッチンでカットしたての肉をそのままトッピングへ。
部分的に柔らかくでジューシーで、旨味成分が肉の中に染み込んでいて実に美味い！
美味しく頂きました。ちゃん系定番の味ではあるものの、その分安心できる味わいでした。
ごちそうさまでした。
