今回は甲府市大里の【中国料理 四川亭】さん。
四川亭さんは初訪店するまで聞いたことがありませんでしたが、地元では大変人気で毎日混み合うとGoogle情報で教えてもらい訪店を決断。
個人的な経験上、中華料理より中国料理と名のつく方がより面白みのあるお店と思っているので少々楽しみです。
またコチラの店では山梨県ではあまり食すことの出来ない刀削麺という一杯があるのでそれをお目当てに伺いました！
とうしょーめんってなんやろー？
簡単に四川亭の紹介
店名：中国料理 四川亭
最寄駅：国母駅より徒歩21分
電話番号：055-243-8758
営業時間：11:30～14:00LO 17:00～22:00LO
定休日：火曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は甲府市大里のヘルシーSPAサンロードの隣
お店の場所は甲府市大里町。
ヘルシーSPAさんロードの敷地の隣に【中国料理 四川亭】さんはあります。
夜に伺いましたが、屋号にはネオンをつけちょっぴりレトロで幻想的な雰囲気。
お店は通り沿いから少々引っ込んだ場所にありますが、入り口には目立つ看板が掲げられているので心配無用。
駐車場は店前に10台ほど駐車できます。また第2駐車場も完備していますが、場所は未確認。
メニューは中華一色！刀削麺が気になる
入店し着席しメニューを拝見。
ラーメン系メニューは普通のラーメンから、中華を感じる高価なふかひれラーメンなど幅の広さを感じるが全般的には安価だと思います。
そして、四川亭さんのオススメラーメンの一つが売りとしている「刀削麺」。刀削麺とは山西省発祥の麺を指し、麺のタネを持ち刀で麺を削り出して直接鍋に放り込む技術を用います。
昔、東京神保町の刀削麺の人気店に行きましたが、ライブキッチン状で目の前でサクサク麺を削り飛ばしている様は、とっても見応えあったし美味しかったです。
人生２回目の刀削麺やな
中国料理なので勿論ラーメンの他にも炒飯や一品料理も充実。炒飯一杯の値段も安価で嬉しい。
厨房側には手書きのオススメの品が掲示。
店内は基本的にテーブル席オンリーだが、襖を開けると座敷席もあります。
お店は中国系の方？が切り盛り。ホールのお母さんはしっかり接客出来ていて居心地良い。
なんだか雰囲気的に本格的な美味い中華食わせてくれそうだな。と感じさせてくれます。
刀削麺 牛バラ肉麺
着丼です。
今回は山梨県では希少な「刀削麺」の牛バラ肉麺の仕様をチョイスしました。
トッピング類は青梗菜・ネギ・牛バラとシンプルに。
スープは醤油ベースのようで、クンクンすると八角の独特な香り。飲んでみればややクセを感じる独特な旨味だが、飲み続ける事で舌が順応していきちゃんとした美味しさに変わる。
スープの表面は餡掛け状になっていて、粘度感じるトロトロ仕様。
期待値大の刀削麺は、全般的に不揃い感がありコレが個性的で良い。麺の表面は独特のザラザラ感があり食感はやや柔らかい。
滅多に食べることのない刀削麺だが、コレは定期的に食べたくなる美味しさ。
牛バラはサイズこそ大きくないものの、幾つかスープの中に散りばめられており、この肉がまた美味い！柔らかくトロトロ仕様の牛バラで味もしっかりとついていて激ウマ！
他に気に入った点は、麺やスープを啜ったりした際にはほぼシャキシャキのネギが口内に入ってくる点。この食感がラーメンのアクセントになり素晴らしい名脇役。
初めは八角の独特の香りが漂っていたが、次第に舌が味に順応し美味しくなった印象です。久々の刀削麺美味しかったです！ごちそうさまでした。
