今回は甲府市酒折。
JR酒折駅から直ぐ！大黒家MAXさんの跡地に店を構える、横浜家系ラーメンの「雷家」さん。
このエリアは学生が行き来が非常に多いので、ターゲット層は恐らく若者層。
コスパも良いので来店しやすいお店。オープンは2018年3月10日。
気軽に入れる家系ラーメン店や！
簡単に雷家の店舗紹介
店名：雷家＠甲府市
最寄駅：JR酒折駅から徒歩2分
電話番号：055-231-5911
営業時間：11:00～21:00
定休日：月曜（月曜祝日なら火曜）
SNS：Twitter
SNS：インスタ
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は酒折駅からすぐ近く
場所はJR酒折駅徒歩2分ほど。
山梨学院大学からも近いエリアで、以前は大黒家MAXだった跡地。道路沿いであり、大学生・高校生などの行き来も多い。
駐車場は、店舗の横の脇道を入った先に案内板があるので、それに従い砂利道を進むと10台ほどは停められる駐車場があります。徒歩距離にして50〜100メートルくらい。
家系ラーメンや激辛メニューが人気
店内に入店すると、まずは券売機で食券購入。
メニューは、シンプルでわかりやすい。
ベースとなる家系ラーメンや淡麗塩ラーメン、そして激辛好きにはたまらない「撃㌧ラーメン」もあります。
かなりこの激辛メニューも人気のよう。理由は「食べログのPR欄」「Google MAPの屋号にも撃㌧ラーメンの文字」というように、目に触れる場所に撃トンラーメンの文字があったから。
もし、撃トンラーメンの二撃・惨劇を注文の方は、店員さんから一撃・二撃を食したことはありますか？の伺いが入ります。
惨劇の場合は、ギネス認定の世界一辛い唐辛子「キャロライナリーパー」など数種類の唐辛子をブレンドしたスープのようやから、命を大切にしたい人は見てみないふりをせなあかん…
コスパは通常ラーメンで750円とよいコスパ。
家系のお供「小ライス」でもしっかりお茶碗1杯分ほどあるので、大ライスは結構な量かもしれません。
またLINEのお友達クーポンもトッピングサービスできてお得なので、お友達追加がマスト！
店内は、シンプルながらも格好良さのある空間。
店主さんをはじめ、店員さんも元気に接客しています。店主さんが在店だとかなり接客力や対応力がアップする印象。
レイアウトはカウンター10席。
4人席テーブル×3。6名は座れる大テーブルもあるがコロナ禍は減席してる可能性も。
卓上には家系らしく様々なアイテムがある。
粗めの刻み玉ねぎ・にんにく・カレーパウダー・ゴマ・胡椒などあなた好みの味に変化させることができます。
麺上げはテボ。威勢のいい掛け声が店内に響く！
撃トンラーメン（二撃）
着丼です。
雷家一押し「撃㌧ラーメン」の二劇です。
トッピングには鷹の爪にほぐした豚肉・もやし・海苔が乗っています。
ちなみにコチラが一撃です。
色合いやトッピングが変わってきます。
一撃は辛さ度合いはまぁまぁ控えめで、辛いの好きな人ならなんともない辛さかと思います。
スープは雷家製家系スープに辛みエッセンスが組み込まれたもの。
むせたけど、ちょっとクセになる美味しさ。
家系も辛いのも好きな人は、一撃ならマストかもしれない。
さて、、二劇です。
スープは一撃とそう大きく変わらない色合いだけど、辛さは段違いにアップ。
辛いのがまぁまぁ得意レベルの人だと結構きついかもしれません。
個人的にも辛いのは好きだけど、コレはギリギリ…
麺も過度に啜らないように「お嬢様モード」で品良く食べる作戦に変更。
辛さ先行で旨味パンチが弱めに感じたので、ニンニクを入れると旨味アップです！クセになる感覚はあるけど、自分には少し辛すぎた。
惨劇食べたら体のどこかしらの器官がおかしくなるぜこりゃ。。
ラーメン（醤油・塩）
ラーメンのしょうゆ・塩共に色合いから見ると、直系のようなTHE醤油ラーメンという濃い感じはなく乳白色な色合いで資本系スタイル。
ビジュアルの通り、スープの味わいも非常にクリーミー。
醤油や塩の強さを感じさせるというよりは、マイルドにバランスを重視させたような味わい。
よって非常に大黒家さんに近い印象でもある。
麺は中太麺で食感もしっかりあり、スープとの相性は良い。
つけ麺（夏季限定）
コチラは夏季限定のつけ麺です。
麺側にはチャーシュー・味玉（LINEクーポン）・ほうれん草・刻みのり。つけ汁にはメンマ・チャーシューがイン。
麺のはデフォでやや硬めの食感の太麺。個人的には柔めの方が多分美味しく感じると思う。
爽快感ある食べ応えのあるつけ麺かと思いきや、豚の旨味がギンギンに効いたドロドロのつけ汁で濃厚。
はねだ家のつけ麺の濃度より断然濃度が強く、夏だから爽やかに啜りたいと思う顧客心理なんて夢のまた夢。とことん雷家独自のインパクトある展開に引き込まれる！
かなりインパクトのある一杯なので、ガツンと豚の旨味や刺激が欲しい人向けなつけ麺です。
美味しくいただきました。ごちそうさまでした！
