| 豚骨イタリアラーメン 伊太そば＠東銀座駅 |
今回は、東京都中央区東銀座。
歌舞伎座の向かいのデュープレックス銀座タワー3階のギンダコハイボール横丁において、新たにラーメン提供を始めることになりました。
そもそもこの「伊太そば」は、「坂上＆指原のつぶれない店」で放送された内容がきっかけとなって生まれました。
千葉県習志野市にある「きむらさんち」の営業を救済すべく「築地銀だこ」創業者の「佐瀬 守男」社長がアドバイスを送りながら「豚骨イタリアンラーメン 伊太そば」を作りました。
みなさま、おはまぅ😃
今日は📺【つぶれないお店】の日❣️😆
夫婦で経営、年間利益16万のイタリアンのお店💦
銀だこ佐瀬社長が立て直す✨
前回は材料費削減&低コストを見込み、メニュー1を品に絞りました❣️😆
今日の放送は店舗の立て直し✨😃
おもしろいにゃ😊✨
今日たの❣️ pic.twitter.com/4mZ5j7QgXj
— にゃろねこ🦎創作ツイート姐さん (@nyaronekoko) January 18, 2020
現在も千葉県の「伊太そば」は営業を続けていますが、ここに来て東銀座の「ギンダコハイボール横丁」において、これらと全く同じ商品を販売することになりました。
独自性のあるラーメンを提供していた、千葉県の伊太そばとしては複雑な心境があるかもしれません。
客としては、千葉にいかなければ食べることのできなかったラーメンを都内で食すことができるのは朗報です。
豚骨ラーメンとイタリアンの融合を、お酒やたこ焼きと共に堪能することができるのです。
オープンは2020年5月7日。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：豚骨イタリアラーメン伊太そば
最寄駅：東銀座駅スグ
住所： 東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックス銀座タワー5/13 3階
電話番号：03-6260-6130
営業時間：対策期間中は11:30～20:00（L.O.19:00）
定休日：不明
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は東銀座駅すぐのデュープレックス３階
場所は東銀座駅降りてスグのデュープレックス銀座タワー3階です。
エレベーターにて3階に上がると「ギンダコハイボール横丁」に着きます。
エレベーター前には看板が掲示してあり、新たにできたメニューを大々的に掲示してあり、道ゆく人も気になっている人が多い。
特にランチタイムでは、強い需要がありそうなお店です。
店内は広くて和を感じる居酒屋的風貌
店内は広く全てテーブル席で環境的にも良い。
このホール（3階）では銀だこ・銀ちゃん・伊太そば・川島精肉店の商品を取り扱っています。
特に夜はお酒を飲みながら、好きなメニューを食せるのは嬉しい。
店内は感染対策を施しており、電気で動かす次亜塩素酸加湿器を常備。
安心して食事をすることができます。
らーめんメニューは基本的に4種類で価格は全て税抜き。
- カルボナーラ
- アラビアータ
- ジェノベーゼ
- ポルチーニ
とパスタメニュー同様のメニュー構成。
千葉県のお店での一番メニューは「アラビアータ」とのこと。
メニュー構成やコンセプトからも女性に好まれそうなお店です。
一品物もいくつかあります。
トリュフ餃子・生ハムあたりは絶対うまそう！
麺じい
アラビアータ ９９０円
【 アラビアータ ９９０円 】
着丼です。
メニューの価格は税抜きなので、ラーメンメニューは一律990円。
少しお高いですが、銀座価格ということで。
ラーメンと一緒に「辛味オイル」「塩」「胡椒」が提供されて、味の調整に使用できます。
トッピングは生ハム・ベビーリーフ・トマト・ヤングコーン・刻み玉ねぎ・粉チーズ・唐辛子。
スープは豚骨ベースにアラビアータのエッセンスが加わります。
トマトの酸味・唐辛子のピリリ感が淡く口の中に残ります。
豚臭さも一切なく、ラーメンとイタリアンのいい部分が融合した美味しい味わい。
豚骨らしさがかなり抑えてある印象で、女性の方にも喜ばれる味わいです。
麺は中細麺で、程よいコシと歯応えで旨味たっぷりスープにマッチ。
また、トッピングの生ハムは高価なものだけあって、塩気が聞いて非常に美味しい。
一緒に提供された「辛味オイル」「塩」「胡椒」は味にさらなるインパクトを持たせたいときに有効。
個人的にはこのサービスはとても嬉しい！
完成度が高く話題性と面白さのあるラーメンでした。
次はポルチーニあたりを食べたいですね！
ごちそうさまでした。
