今回は東京都港区西新橋の【田中そば店 新橋店】さんへ初めての訪店。
田中そば店さんは食べログ百名店常連の【田中商店】と同じ会社の姉妹ブランド。田中商店は出店数は少なく1店舗だけ。田中そば店は都内中心に各地に20店舗ほど店を構えています。
田中商店は豚骨専門店。田中そば店は、喜多方ラーメンや山形辛味噌ラーメンと言った東北ご当地系のラーメンを取り扱う人気店です。田中商店も田中そば店も人気の高いラーメン店だけあって楽しみです。
都内にたくさんある店やけど一度は行っとかんとな…
店名：田中そば店 新橋店
最寄駅：内幸町駅より徒歩4分・新橋駅より徒歩7分
電話番号：03-6550-8766
営業時間：11:00〜15:45 17:00〜21:00
定休日：日曜・祝日
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都港区西新橋1丁目。
新橋駅からは烏森口から徒歩7分・内幸町駅からは徒歩4分ほどの距離感。新橋駅から真っ直ぐ北の方角の烏森通り沿いに店を構えています。お店はガラス張りで店内の雰囲気を外からでも確認する事ができます。
頭上の看板は和式の堂々たる雰囲気。
店内に入り大型の券売機で食券購入から。
メニュー構成は、喜多方ラーメン仕様な一杯と山形辛みそ・夏季は冷やかけ中華そばもあります。一番人気は勿論中華そば。喜多方ライクなビジュアルの丼一杯に肉が広がる「肉そば」はとても圧巻のインパクトです。
着席して食券を渡します。背脂入りのこってり希望の方は食券渡す際に口頭で伝えましょう。
店内はカウンターのみ10席。普通のラーメン屋さん感で安心します。
卓上には胡椒に加えて自家製香唐（しゃんとう）と言う唐辛子もあり、ラーメンにもご飯にもマッチするようです。
着丼です。
スタンダードな中華そばに玉子入りをオーダー。トッピングはチャーシュー・ネギ・メンマ・味玉となります。
スープは透明度のある清湯系。出汁は豚骨を主体で濁らせないように炊き、塩ダレで合わせてあるそうです。見た目には優しいスープですが、結構味の輪郭はハッキリとしておりインパクト有。
化調は少なからず使用しており、それ由来の味の強さのインパクトがある口当たりで、ネオ町中華っぽさと言うか『ちゃん系ラーメン』に非常に近い口当たりに感じます。
麺は中細の平打ち麺。つるん・モチっ・艶やかでスープの持ち上げも良い質感。麺に硬さはなく、適度な柔らかさの中でコシも感じる美味しい麺。スープとの相性いいなぁ。
チャーシューは肉そばにすれば良かったなぁと後悔するほどの柔らかさと美味しさ。歯で噛んでみると重力だけで肉が断ち切れるほどホロホロ。優しい肉の旨みが溢れ出し激ウマ。
メンマ・味玉もラーメンの構成に花を添える美味しい素材。喜多方ラーメンの美味しさをしっかり表現した美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。
