今回は東京都千代田区有楽町。
食べログ百名店を2022年時点で5年連続受賞している名店。
個人的には短命で閉店してしまった「麺屋ひょっとこ 銀座店」のみ行ったことあったが、コチラ交通会館店は初めて。
食べログ百名店という看板を提げているだけあって事前期待度は高め。
凄い凄い狭い店内だけど、連日並ぶ行列が止まらない理由を探りに行ってみた。
デートで来たらあかんでっ！
簡単に麺屋ひょっとこの店舗紹介
店名：麺屋ひょっとこ 交通会館店
最寄駅：有楽町駅から徒歩3分ほど
住所：東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F
電話番号：03-3211-6002
営業時間：[平日]11:00～20:00 [土]11:00～19:00
定休日：日曜・祝日
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店は有楽町駅すぐの交通会館の地下２階
お店の場所は有楽町駅の京橋口（D7）出口から徒歩1分で着く「交通会館の地下1階」。
トータルで徒歩3分で到着する距離感のお店。
交通会館は駅のすぐ隣なので、毎時お客さんが沢山居て混み合っている。
なお、地下1階のスペースもそれなりに広いが、お店の場所は「横っちょ横丁」というフードエリアの中に位置している。
横っちょ横丁自体がそんなに目立つ通りではないので、会館内の地図を参考にすると良いでしょう。
店自体の客席は驚くほど狭い。
座席が埋まっていれば、券売機後ろあたりから並んでいく仕組み。
食券は先買いでOK。
オススメメニューは柚子系
券売機の前に立ちメニューをチェック。
基本的なメニューは「和風柳麺（ラーメン）」と「和風柚子柳麺（ラーメン）」の2種。
入り口には柚子がオススメみたいに書いてあったので、柚子をチョイス！
メニューのイメージはお店の場所場所に写真があるので参考にすることができる。
食券を購入して再び並びに接続。
基本的に座席が空いたら、すぐ店員さんが清掃してくれるので、着席もスグできる。
混雑時のお連れ様同士は、隣にならない可能性もあることをご理解くださいとの事。
卓上調味料は一般的なものオンリー。
調理は比較的早くできるが、座席も厨房もとにかく狭い。
この厨房で調理し続ける方には尊敬しかありません。
なお、店主さんは独特のリズムで味のある接客をする方。もちろん好印象です。
和風柚子焼豚麺
着丼です。
トッピングはチャーシュー3枚・ネギ・メンマ・味玉・水菜・おろし柚子。
スープはまるでクセの無いすっきりとした和出汁の味わい。
鶏＆鰹との事ですが、塩気のカドはなく柔らかな旨味と塩みが融合しめちゃくちゃ飲みやすい！
さらには「おろし柚子」を解きながらスープと共に飲む事で爽やかな旨味に昇華。
主張の強い塩スープではなく、穏やかで万人受けするような味わいです。
麺は中細のストレートタイプでなんら違和感なく美味しくて、スープともマッチ。
ただ難点があって、厨房が狭い故の宿命なのか麺のダマが多かった。
窮屈そうに調理している姿を見て、麺を十分に解せる広さが無いのは見てスグ分かったが、百名店選出店なので少々残念。
写真の麺リフトでも若干麺がダマになっているのが分かるかな。
麺は残念だったがそれをリカバリーしたのが「3枚チャーシュー」だった。
1枚当たりの厚さもそれなりにあり、適度な食感・ホロホロと解れる柔らかさと絶妙な旨みがクセになります。
しっかりスープに浸す事で、柔らかさと旨味がアップします！
美味しく頂きました。
居住空間＆快適性は、百名店受賞店の中でもトップクラスにネガティブな印象を持ってしまったが、人気店らしく美味しい要素が沢山見つかってよかった。
ごちそうさまでした。
