今回は東京都調布市上石原に2023年7月10日にオープンした【猫と月 chan mie noodles（チャンミーヌードルズ）】さんへ。
コチラのお店は、東京ではかなり高い知名度を誇る【柴崎亭】系列のご出身店主が営むお店。
「柴崎亭最後の弟子」なんてキャッチフレーズがあるが、柴崎亭ってもうお弟子さんいないの？嘘でしょ？
詳しいことは分かりませんが、柴崎亭は味もビジュアルも都内屈指のお店。
店主さん（ミーチャン）含め、従業員さんは全員女性。きっと屋号から想像するに猫ちゃんを愛する店なんだろう。
お店のコンセプトとしては「シンプルで体に優しいスープ」のラーメンを提供するようです。これはこれは楽しみです。
女性のお客さんもめっちゃ行きやすい店やな！
簡単に猫と月の紹介
店名：猫と月 chan mie noodles
最寄駅：西調布駅より徒歩3分
電話番号：不明
営業時間：11:00～15:00
定休日：木曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は西調布駅から徒歩3分
お店の場所は東京都調布市上石原。
最寄りとなる西調布駅からは南下し徒歩3分ほど。
【一番だしラーメン しんせん】を越え、少し歩いた品川通りに沿う交差点付近に店を構えます。
店頭にはブラックボードの案内板が設置。
手書きだと思うがめっちゃ丁寧に書かれている。
ボードにも書かれているがコンセプトは「シンプルな身体に優しいスープのラーメン」となります。
営業時間は昼のランチタイムオンリーです。
お店の入り口周辺には各方面から祝いの花がたくさん届いています。
鳴神食堂・タナカロボ・麺笑巧真・かめ囲・いしかわや・くろ松など名店からもズラリ。
お店の入り口上に、コンクリートで固めた壁があるんですが、どうみても隠れミッキー的な？隠れネコの肉球跡が見えるんですが、絶対狙っているよね？にゃー。
清潔感あり朗らかな雰囲気の店内
店内に入り着席し、メニュー表を拝見。
券売機はないので、上記の小さなメニューを見てお好みの一杯を選択します。会計は先払いとなります。
メニュー構成は基本的に「醤油 中華そば」と「塩 中華そば」の2種となります。メニューの中に特製仕様のトッピングはありませんが、味玉中華そばで十分特製の雰囲気が出ます。
なお、麺の大盛りは出来ません。麺量通常は140g程。
店内はカウンター7席の構成で女性店主さん含め、全て女性従業員さんで3名でのオペレーション。
卓上には刻み玉ねぎの黒胡椒ペーストが置かれており、味変にも使えるし、ご飯に乗せても美味しいらしい。
ただ、味は強めなので入れすぎると味が変化してしまうので注意。
雰囲気は清潔感にあふれ、やさしく朗らかな雰囲気。居心地も良いです。
味玉醤油 中華そば
着丼です。
トッピングはチャーシュー・味玉・小松菜・鶏団子・さつま揚げ状？海老しんじょう状？のふわふわの練物のようなもの。
和風で色鮮やか。圧巻のビジュアルです。
スープは身体に優しいをテーマに作られたもの。
スープを飲んだ感想として、「え、コレってアニマルオフなの？」動物性不使用なんて全く感じない旨みの出し方で、醤油の香ばしさ・風味も相まってめっちゃ美味しい！
スープの雰囲気は完全に和の風味で、鰹っぽい魚介成分がやや強めに感じる。スープを飲んでいるとその雰囲気からなんだか猫ちゃんが想像できるんだけど！！あれ？オレこの店のサブリミナル効果に操作されている？ww
麺は北海道産小麦を使用した中細ストレート麺。
柴崎亭らしく、平ザルで麺線を整えながら麺上げ。そしてチャッチャと湯切らない独特の麺上げで盛り付けた麺。
相変わらず整った芸術的な麺線を崩すのは気が引けるが、少しずつ丁寧に麺を取り啜ります。適度に噛み応えのあるパツッとした麺で啜り心地も最高！安定の美味しさです。
トッピングにはかなり独自性あふれるものも。
鶏団子・さつま揚げ状の練り物系で、鶏団子は食感が適度にありあっさり美味しく、練り物状の方は柔らかくフカフカ。魚介系の旨みがありとっても美味しかった。
味玉は適度な茹で加減で美味しく、チャーシューは歯応え良くジューシーさを感じる旨肉！
どちらも美味しく満足。メニューには特製仕様が無いが、十分味玉中華そばで特製感を演出出来ていると思うし満足度も高かった。身体に優しく、きっと毎日でも食べれそうな優しく美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。
