こちらのお店は閉店されました。
記事は残ります。
| 創業九十年謹製 旭製麺所＠中巨摩郡 |
今回は、山梨県中巨摩郡昭和町。
以前フジヤマ５５があった跡地に、そのまま新店舗が入る形になりました。
どうやら、隣の「とんかつ本陣」さんと同時にグランドオープンのようです。
その名も「創業九十年謹製 旭製麺所」さん。
どこかのフランチャイズかな？と思いましたが、検索では出て来ません。
完全オリジナルのラーメンなのでしょうか？楽しみです。。
オープンは2018年3月1日。
簡単に店舗情報
店名：創業九十年謹製 旭製麺所＠中巨摩郡
最寄駅：JR身延線常永駅から1キロ
住所：山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1114 94街区4.5画区地
電話番号：不明
営業時間：11:00～14:30（LO14:00） 17:30～24:00（LO23:30）
定休日：不明
※当情報は１００％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
立地は昭和町飯喰。常永小学校西付近。
イオンモール昭和からすぐ近くで、以前フジヤマ５５があった場所です。
隣の「とんかつ本陣」さんも同時オープンの模様。
駐車場は目の前に15台前後は停められるかと思います。
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内に入店すると、まずは券売機で食券購入です。
メニューは魚介だしの肉そばを中心にバラエティに富んだ内容。
価格帯も高くはないように見えますね。
店内レイアウトは、基本的に以前のフジヤマ５５さんと同じような感じです。
カウンター6席。テーブル席では合計30名以上は収容できるほどの広い店内です。
↑メニューはこちらの方が見やすいですね。
卓上調味料はいたって普通のラインナップ。ただ、ラー油が小袋に入れられています。
つけ麺のお好みでラー油を使うと良いみたいですよ！
カウンター席頭上にはレトロな吊り下げ電球。
店構えや雰囲気からノスタルジックな雰囲気を出すことを狙っているのかもしれません。
店内を見渡しての印象は、オープン間もない時期だけあってスタッフに余裕はない印象。
そのせいもあってか、接客においては業務的で、もう少し温かみが欲しいなぁと思いました。
厨房に大きな耐熱ガラスもあるせいで、厨房からのいらっしゃいませ！もお客さんには聞こえづらいマイナスポイントも・・・
ネギ盛魚介だし熟成肉そば ８５０円
【 ネギ盛魚介だし熟成肉そば ８５０円 】
着丼です。15分かかりました。オープン時期は仕方ないですね！
ネギ盛りと言う割にネギは控えめ？に感じます。
周りのお客さんからも「これってネギ盛り？」って聞こえて来ました。
さて頂きます。
スープは黄金色寄りの色合い。
表面に油が浮いていて、温度は熱々。
魚介だしと全面に謳っていますが、正直魚介の強さはかなり控えめ。
動物系の強みの方が完全に勝る印象。
味わいとしては、やや油っぽさがあるが、それがスープの旨味や甘味となり美味しい！
濃いめで、ノスタルジックな雰囲気や味わいといっても間違えではないかもしれませんね。
個人的には、事前予測よりも上をいく美味しさのスープです！
麺は中細縮れ麺。
定かではないですが、「製麺所」と言うだけあって独自の配合で作り上げた麺かもしれません。
スープにも合っていると思いますよ！
そして、熟成肉ですが豚バラが使われています。
味付けも濃いめの味付けで、ラーメン全体のインパクトの強さを後押ししています。
ラーメン全体しては、濃くて、甘くて、美味しいと言う印象の肉そばです。
東京下町油そば ７８０円
【 東京下町油そば ７８０円 】
油そばやつけ麺は同価格で最大400gまで麺量を増やすことができます。
お得っす！
トッピングには温玉・ネギ・青ネギ・チャーシュー・三つ葉・メンマ。
チャーシューやメンマが賽の目状に切られているのはちょっとしたアイデア。
全体に混ぜて食すと、かえしは濃いめ。最初に強い胡椒の風味がやってきます。
もう少し弱くていいかなという感じ。
トッピングのチャーシューや・メンマは美味しく食感も豊か。
卓上にはラー油の小袋があるけれど、酢はない。
油そばにはカスタマイズ要素して、卓上に置いて欲しいところ。
・・・と思って過去投稿の卓上見たら、・・・酢あるやん・・・
どこ探してもなかったので引き下げた可能性ありですね。残念。
その代わりに卓上の魚粉をかけるのはオススメっす！
コスパもなかなかのものですね！
ごちそうさまでした！
