| 焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店＠新宿区 |
今回は東京都新宿区。
夜の街、歌舞伎町にある朝までラーメン店。
焼きあごということで、歌舞伎町で海の恵みを感じることができそうですね。
本当は8月にできた、歌舞伎町2号店に行こうと思っていたのですが、店に入ってから違うことに気づき白目・・・
まぁ、おんなじ味わいだろうから食べてみようということで、新宿本店さんで頂きました。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：焼きあごらー麺 たかはし 新宿本店
最寄駅：西武新宿駅 目の前
電話番号：050-5571-5573
営業時間：11：00～翌5：00
定休日：なし
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
立地は新宿。
西武新宿駅南口出てすぐ。ホンマすぐです。
でもやや引っ込んだところにあるので注意。
券売機は外。
外にあるメニューと券売機を眺めていたら、外国人店員さんが出てきて・・・
「オキャクサマ、ダイジョウブデスカ？」
「ダイジョウブデスヨ」・・・となぜか片言で返答。
いきなりダイジョウブデスカ？ってなんなのさっ！（笑）
麺じい
今回は王道メニューをチョイス！
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内はカウンターのみ13席。
結構座ってみると席間も狭めで、新宿感出てます。
基本的に店内のメニューは、外国人向けにも作られているバイリンガル表記。
ラーメンまでの着丼は比較的早く、この辺は高評価。
卓上調味料は、わさび・茶漬け用あられ・柚子胡椒・おろしニンニクなどとバラエティ豊か。
焼きあご塩らー麺 ８００円
【 焼きあご塩らー麺 ８００円 】
着丼。
ぱっと見は、スープは濁りみのある醤油色。
ただコレは、塩ラーメンです。
焼きあごの効果でしょうか。
トッピングは、チャーシュー・低温調理チャーシュー・ネギ・水菜・穂先メンマ。
まずはスープから。
スープは、上述の通り焼きあごが主役。
高価食材トビウオのダシや旨味を、豚のげんこつに重ね合わせた海香るスープです。
一口目から香ばしい焼きあごの風味を感じ取れてとても美味しい！
飲んだことあるようで、実は無い！というような印象。
飲み始めは香ばしさの癖が強く感じていましたが、飲み続けていると体が適応し、美味くなってくる！
塩分濃度はやや強めで、終盤はやや塩っぱさを感じます。
故に濃い味派の人はこの塩気が好きな人も多そうです。
麺は、菅野製麺の中細麺ストレート。
それほど細すぎず、麺の存在感も程よく感じます。
この麺もまた、スープとの一体感を感じる麺です。
トッピングで印象的なのはバラチャーシュー。
レアの方は一般的な印象でしたが、バラは肉の旨味が溢れ、もう一枚食べたくなる美味さ！
トータルの感想としては、食べれば食べるほどなんか病みつきになる印象。
初めは少し期待していない部分がありましたが、なかなかこれはレベルが高いと感じました。
ごちそうさまでした。
