今回は富士吉田市上吉田。
2022年10月19日にオープンした【ラーメン サンキュー（39）】さん。
コチラのお店は、本格的な博多のもつ鍋などを提供している【もつ鍋 燦久】さんのランチ営業の店となっています。
日頃は夜メインの営業となっているが、持っている技術を使って「牛出汁」のラーメンを提供しているのです。言うなれば牛のプロがラーメンを作るとこうなる！と言ったお店。
山梨県内では牛の出汁をメインに据えている店はそうそう無いので、是非美味しい一杯を作って広めていって欲しいです。
牛出汁美味い店はマジ美味いからな！
簡単にラーメン サンキューの店舗紹介
店名：ラーメン サンキュー（39）
最寄駅：富士山駅より徒歩26分
電話番号：0555-24-3955
営業時間：11:30〜14:00
定休日：月曜・火曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は富士吉田バイパス沿いのテナント
お店の場所は富士吉田市上吉田。
139号富士吉田バイパスの通り沿いから少し中に入ったテナントの一角に店を構えます。
お店の看板はもつ鍋屋の【燦久】となっていますが、ランチ営業での暖簾は燦久から「らーめん」の暖簾に切り替わっています。
駐車場は店前に共用駐車スペースがたくさんあります。
店頭にはランチで提供しているメニューが掲示してあります。店前から店内は磨りガラスのため見ることが出来ませんが勇気出して引き戸を開けて店内へ入ります。
ラーメンはあっさり牛ダシ
店内には通常のメニューが置いてあり、とっても美味そうなもつ鍋のラインナップに目移り。
普通に夜営業もお邪魔したくなる！
コチラがランチ営業専用のラーメンメニュー。
基本的にラーメンは「あっさり牛ダシ」の醤油と塩の2種類のみとなります。
餃子セットもあり、ランチだからと言ってビックリするほど安いわけではないが、高品質の牛筋・モツが頂けるので全然高いとも思わない。
店内は靴を脱いで上がるテーブル席オンリーで、全席にコンロ・ダクトが付いている。
木の温かみがあり、レトロなポスターが飾られていて清潔感もあります。
お店は店主さん1人のワンオペ。とってもとっても丁寧で腰が低く、サービス・接客をしっかりやっている店主さんで好印象。ラーメン作りも比較的丁寧に作られ早すぎることも遅すぎることもなく着丼となります。
あっさり牛ダシ醤油
醤油の方の着丼です。
トッピングは牛筋・牛もつ・ネギ・メンマ。
見た目はかなりシンプルな一杯です。
スープは牛のダシをメインに抽出し、醤油で合わせた物。元々牛の扱いに関してはプロなのでそれなりの期待はしていたが素直に美味い！
牛ダシの特徴なのかも知れないが、飲む時に引っかかる物がなくスッと体に浸透していくイメージ。優しくも柔らかな旨み成分が出ていて、シンプルだけどしみじみ美味しいと感じるスープです。
牛のスープとしては結構レベルが高く、スープをすくうレンゲが止まらなくなるほど。
麺は中太で加水を抑えた物。
麺はかためで歯応えは結構ある。太くはあるがボキっとした食感が特徴。
スープ美味いし麺は麺で良いいんだけど、スープとの一体感を鑑みた時に惜しいなぁ。と正直な気持ち.…
麺が浮いているのでこれがスープに馴染むと最高だと思う！言わば凄い伸びしろありな麺。
流石牛の専門店！モツ&牛筋は強烈に美味い！モツは濃いめに味が仕込まれていて、噛み締める度に旨すぎ。牛筋も柔らかく絶妙な味付けで美味い。モツ・牛筋好きな人は追いモツ&追い牛筋しても絶対アリだと思います。
セットの餃子は3個。餃子はごく一般的な味わいの美味しい餃子だった。
いやー…モツとスジめちゃ美味かったなぁ。
普通に夜営業も来てみたいと思うほどでした。
ごちそうさまでした。
