〔閉店〕【煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌＠八王子】

今回は2017年4月の末にオープンしたお店。

その名も、「煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌」。

名前はかせんと読みます。

なんとも難しい名前ですが、名前の雰囲気を見るとピンとくる人もいるでしょう。

日本屈指のラーメン激戦区、八王子の超名店「煮干鰮らーめん 圓」の姉妹店です。

食べログ評価点でも4.0あたりを行ったり来たりする評判の店の系列。

これはただならぬ期待が持てますね！

簡単に店舗紹介

店名：煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌

立地・駐車場など

場所はJR西八王子駅から徒歩５分ほど。

様々なラーメン屋さんを横目に、しばらく行くと交差点に紺色系の看板が見えてきます。

駐車場はなさそうですね。

店内レイアウト・環境・コンセプト

店内はカウンターのみ８席。

壁紙等は白を基調としていて、圓とも似ていますね。

ラーメンのコンセプトとしては「煮干し」「鰮いわし」「豚骨」と言うことですので、圓とは煮干しの扱いという観点では一緒ですが、味のスタイルが結構違います。

店主さん？は礼儀正しく誠実そうな方。圓と同様で接客においてかなり好感が持てます。

店内には、煮干しの香りが漂うとともに、あれ、、、！？

おでんの香りがするぞ・・・！！どーゆーこっちゃ。

煮干鰮豚骨ラーメン　肉増し　１０００円

【　煮干鰮豚骨ラーメン　肉増し　１０００円　】　

ではでは、待望のラーメンの着丼。

丼の中のコントラストは、色合いの濃い濁りみあるスープ。

トッピングには、１０枚ものチャーシュー、ネギ、そして・・・大根・・・！？

そうです、おでんの香りがした正体はコレでした！

しっかり味のついた大根がアクセントとして添えられています。

なんとも不思議な雰囲気から食を進めていきます。

スープは豚骨×煮干し。

濃い色合いのスープは一口飲むと、かなり個性的な味。

濃い味わいの中に苦み。これが融合されています。

そして苦味がありながらもコレはコレで美味しい。

ただ、人により好みが左右されそうなスープかもしれません。

麺は細麺、ストレート。予想以上に細麺ですね！

濃厚スープをしっかり身にまとっています。

チャーシューは煮立てたものでしょうか。

厚切りではないものの、しっかりと肉の旨みを感じられるボリュームある１０枚。

ちゃんと美味しいです！

圓ブランドを引っさげて新たにスタートしたこのお店。

かなり個性的であり、圓とは全くもって真逆の味わいを堪能できるお店です！

話のネタにも１杯いかがですか？

ごちそうさまでした！