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【鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki@新小岩駅】元麺屋一燈店主さんの新独立店!

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今回は、令和2年始まってすぐのオープンですが、今年の総決算でも振り返られるであろう新店舗が生まれました。

その名も「鴨出汁中華蕎麦 麺屋 yoshiki(ヨシキ)」さん。

新小岩といえば超有名な「麺屋一燈」ですが、そちらのグループで2019年末まで店主を務めていた阿部店主が独立したお店です。しかも一燈のすぐ先という立地にオープンということで・・・(つけ麺一燈があった跡地)

麺屋一燈とかラーメン燈郎とか、麺屋yoshikiとか・・・

・・・「新小岩の人羨ましいなぁ!!」(心の大声)

オープンは2020年1月10日。

麺じい
麺じい

美味いに決まってるでこの店!

簡単に麺屋yoshikiの営業案内

店名:鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki(ヨシキ)

最寄駅:新小岩駅北口から徒歩3分

住所:東京都葛飾区東新小岩1-3-7

電話番号:03-6657-7763

営業時間:10:00~14:00 18:00〜20:00

定休日:木曜

SNS:Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

お店の場所は麺屋一燈を少し越えた場所にある

場所は新小岩駅北口を出て、徒歩3分。

麺屋一燈を越えて30秒ほどの場所に位置します。

元々、つけ麺一燈のあった場所。

オープン期間のため、名だたる名店店主から祝いの花が届けられていました。

麺屋一燈同様、整理券を配布しているため、飛び込みで店の中に入ると言うよりは、整理券を確保して決められた時間に再集合する流れになります。

1回の営業で8名入店させ、退転したら次のグループを入店させるスタイル。

某名店ではお馴染みの入店方法ですね。

看板・フォントもこだわりを持ったものらしい。

ちなみに訪れたタイミングは、「グランドオープン2日目」。

グランドオープン4日間は、メニューを1種類に絞り営業をしています。

入店時は阿部店主が挨拶をされ、抱負を語られました!

その後ゴキゲンな「カモーン!」の合図でお客さんを店内へ誘導です。

グランドオープンから見るSNSの反応

初日(1/10)「鴨出汁つけそば」

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki@新小岩で『鴨出汁つけそば(私:並盛特製/妻:並盛)炙り鴨チャーシュー丼&鴨ひき肉丼(シェア)』を頂く。
開店おめでとうございます!🎉
どこを取っても極上の仕上りで特別メニューではないか?と思う程美味しい♪鴨の素晴しさを存分に味わえ大変満足です。御馳走様でした。🙏 pic.twitter.com/JyT5sCrdL3

— たれ耳-GTY@🍜🍶 ♪🚃 (@taremimi_GTY) January 10, 2020

鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki(新小岩)へ主人と。
鴨出汁つけそば(主人:特製)+炙り鴨チャーシュー丼&鴨ひき肉丼(シェア)を頂きました。
本日開店おめでとうございます㊗️🎉
濃厚乍ら重く無く食べ易い浸け汁と極太麺は納得の組合せ。質・量共に驚く程のLvの高さに大満足の美味なる逸品😋
御馳走様でした😊 pic.twitter.com/J1d5c9I7nN

— 紫草 (@murakusa0312z) January 10, 2020

2日目(1/11)「鴨出汁塩そば」

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki
特製鴨出汁塩そば

阿部さん2日目に行ってきました〜!
コンソメの様な重厚な旨味のある黄金スープ😍
私が今まで食べたどの塩ラーメンとも違う、甘辛、旨味が凄い一杯🤩
麺もこのスープを飲むための様な滑らかな細麺で、暫く余韻に酔いしれる位美味しかったです✌️ pic.twitter.com/zqZKrRNMe8

— Horizon (@choriceK) January 11, 2020

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki@新小岩
鴨出汁塩そば

今日もyoshikiへ!
本日は塩そばのみの定期🍜✨
次が有るので大人しくデフォで我慢✨
あっさりの中にも鴨の深い旨味炸裂で抜群の旨さ‼️今迄食べた塩の中で間違い無くトップクラスの美味さ‼️
yoshiki流石で御座います🙌 pic.twitter.com/Iqptvt7z3P

— うっぴー(High blood pressure) (@Uxtupi1214) January 11, 2020

日目(1/12)「鴨白湯和えつけそば」

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshikiにて、【特製鴨白湯和えつけそば(大盛)】、小ライス。
旨過ぎてズルい!そのまま食べても、スープにつけても、最高過ぎて大盛も余裕!
私が一燈に通う切欠でもあり、1番好きなメニューであった和えつけ。これがレギュラーで食べられるとは、阿部さんには感謝しかない!🙇 pic.twitter.com/e4CwL61odK

— くろやん(他称) (@seisen_kasaha) January 12, 2020

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki@新小岩特製鴨白湯和えつけそば 大盛

カモーンは2006年11月の6号以来。2号は3年半振り。
和えつけそばは、やはり人気の様で通常営業まで我慢しようと思っていたけど、やっぱり我慢出来ず夜の部で訪問。
通常営業では限定10食の様ですが人気No.1必須でしょう。 pic.twitter.com/fVGfEKkYN8

— デビ~ル (@devilwing13) January 12, 2020

日目(1/13)「鴨出汁醤油そば」

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki@新小岩
『鴨出汁醤油そば』900円
『中盛り』50円
『味玉』100円

オープン4日目は『醤油』

醤油がキリッとバシッと効いたスープで、鴨の旨味と香りが後から追いかけてきます🦆💨

揉みの平打ち麺は、小麦の味わい深いモチッとした食感で美味い❗

春菊が良い感じ☺️👍 pic.twitter.com/LNGGmKvOo3

— natsuba (@natsuba) January 13, 2020

鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki@新小岩
鴨出汁醤油そば+味玉+鴨ひき肉丼

オープン4日目は鴨出汁醤油そば‼️
もうめちゃ美味い‼️めちゃ好み😍
鴨の旨味は醤油のコクと抜群の相性!
モチピロの手揉み麺も最高〜
今年のNo.1がもう決定したよ☝️✨

従業員もう1人決まったし☝️阿部ちゃん良かったね〜🤗✨✨ pic.twitter.com/6D6pUHNLVn

— うっぴー(High blood pressure) (@Uxtupi1214) January 13, 2020

店内レイアウト・環境・コンセプト

店内に入ると券売機。

基本的なメニューは以下の通り。

  • 鴨出汁つけそば
  • 鴨出汁醤油そば
  • 鴨出汁塩そば
  • 鶏白湯和えつけそば

麺量は↑の写真の通り。

適応した食券が券売機にあるので、押してみましょう!

店内はオールカウンター8席。

席の感覚もそれなりに広く居心地も良し。

店主さんも非常に明るく人柄も良いため、お客さんにも非常に人気です。

麺作りは、4名ずつ作り上げていきます。

特製 鴨出汁塩そば 1250円

【特製 鴨出汁塩そば

着丼です。(中盛りなのでプラス50円が含まれる)

グランドオープン2日目は「鴨出汁塩そば」です。

トッピングは別皿提供となり、ご飯物は「炙り鴨チャーシュー丼」です。

麺側には刻みネギオンリー乗っています。

丸鴨や浅利出汁のダブルスープに、塩や帆立らのかえしが合わさったスープは、キレキレのエッジ効いたスープかと思いきや、予測はずれて、旨味たっぷりのバランスの取れた鴨スープ。

鴨油も美しく輝き、熱々の中に鴨らしい深みある美味しさが広がります!うめぇ〜なぁ〜。。

麺は心の味食品製の中細麺。

色気のあるしなやかな麺で口当たりも良く美味しい!

別皿提供のレア鴨チャーシューらは、まるで生じゃね?と思えるくらい美しき色合い。(褒め言葉)

このような製法は旨味が凝縮され美味いんです!

別皿にはチャーシューの他に味玉・穂先メンマ・鴨ひき肉・春菊。

結構個人的には、大好物の春菊が絶妙なアクセントで最高!

味玉は半熟加減がすごく、ドバドバっと濃厚な黄身群がこぼれ落ちます。

美味い美味い!君美味いよ!黄身!!

おまけのご飯ものは、「炙り鴨チャーシュー丼」。

炙った風味が夏の夜を想像させるような良い風味。

鴨だけに歯ごたえがあるからアゴ疲れちゃうけど、美味いなぁ鴨!

この丼は鴨食感や、鼻に抜ける良い香りを楽しんでもらいたいっすね!

新鋭「麺屋yoshiki」美味しく頂きました。全メニュー制覇したいっす!ご馳走様でした。