今回は、令和2年始まってすぐのオープンですが、今年の総決算でも振り返られるであろう新店舗が生まれました。
その名も「鴨出汁中華蕎麦 麺屋 yoshiki（ヨシキ）」さん。
新小岩といえば超有名な「麺屋一燈」ですが、そちらのグループで2019年末まで店主を務めていた阿部店主が独立したお店です。しかも一燈のすぐ先という立地にオープンということで・・・（つけ麺一燈があった跡地）
麺屋一燈とかラーメン燈郎とか、麺屋yoshikiとか・・・
・・・「新小岩の人羨ましいなぁ！！」（心の大声）
オープンは2020年1月10日。
美味いに決まってるでこの店！
簡単に麺屋yoshikiの営業案内
店名：鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki（ヨシキ）
最寄駅：新小岩駅北口から徒歩3分
電話番号：03-6657-7763
営業時間：10:00～14:00 18:00〜20:00
定休日：木曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は麺屋一燈を少し越えた場所にある
場所は新小岩駅北口を出て、徒歩3分。
麺屋一燈を越えて30秒ほどの場所に位置します。
元々、つけ麺一燈のあった場所。
オープン期間のため、名だたる名店店主から祝いの花が届けられていました。
麺屋一燈同様、整理券を配布しているため、飛び込みで店の中に入ると言うよりは、整理券を確保して決められた時間に再集合する流れになります。
1回の営業で8名入店させ、退転したら次のグループを入店させるスタイル。
某名店ではお馴染みの入店方法ですね。
看板・フォントもこだわりを持ったものらしい。
ちなみに訪れたタイミングは、「グランドオープン2日目」。
グランドオープン4日間は、メニューを1種類に絞り営業をしています。
入店時は阿部店主が挨拶をされ、抱負を語られました！
その後ゴキゲンな「カモーン！」の合図でお客さんを店内へ誘導です。
グランドオープンから見るSNSの反応
初日（1/10）「鴨出汁つけそば」
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki@新小岩で『鴨出汁つけそば(私:並盛特製/妻:並盛)炙り鴨チャーシュー丼&鴨ひき肉丼(シェア)』を頂く。
開店おめでとうございます！🎉
どこを取っても極上の仕上りで特別メニューではないか？と思う程美味しい♪鴨の素晴しさを存分に味わえ大変満足です。御馳走様でした。🙏 pic.twitter.com/JyT5sCrdL3— たれ耳-GTY@🍜🍶 ♪🚃 (@taremimi_GTY) January 10, 2020
鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki(新小岩)へ主人と。
鴨出汁つけそば(主人:特製)＋炙り鴨チャーシュー丼&鴨ひき肉丼(シェア)を頂きました。
本日開店おめでとうございます㊗️🎉
濃厚乍ら重く無く食べ易い浸け汁と極太麺は納得の組合せ。質･量共に驚く程のLvの高さに大満足の美味なる逸品😋
御馳走様でした😊 pic.twitter.com/J1d5c9I7nN— 紫草 (@murakusa0312z) January 10, 2020
2日目（1/11）「鴨出汁塩そば」
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki
特製鴨出汁塩そば阿部さん２日目に行ってきました〜！
コンソメの様な重厚な旨味のある黄金スープ😍
私が今まで食べたどの塩ラーメンとも違う、甘辛、旨味が凄い一杯🤩
麺もこのスープを飲むための様な滑らかな細麺で、暫く余韻に酔いしれる位美味しかったです✌️ pic.twitter.com/zqZKrRNMe8— Horizon (@choriceK) January 11, 2020
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki＠新小岩
鴨出汁塩そば今日もyoshikiへ！
本日は塩そばのみの定期🍜✨
次が有るので大人しくデフォで我慢✨
あっさりの中にも鴨の深い旨味炸裂で抜群の旨さ‼️今迄食べた塩の中で間違い無くトップクラスの美味さ‼️
yoshiki流石で御座います🙌 pic.twitter.com/Iqptvt7z3P— うっぴー(High blood pressure) (@Uxtupi1214) January 11, 2020
３日目（1/12）「鴨白湯和えつけそば」
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshikiにて、【特製鴨白湯和えつけそば（大盛）】、小ライス。
旨過ぎてズルい！そのまま食べても、スープにつけても、最高過ぎて大盛も余裕！
私が一燈に通う切欠でもあり、1番好きなメニューであった和えつけ。これがレギュラーで食べられるとは、阿部さんには感謝しかない！🙇 pic.twitter.com/e4CwL61odK— くろやん(他称) (@seisen_kasaha) January 12, 2020
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki@新小岩特製鴨白湯和えつけそば 大盛
カモーンは2006年11月の6号以来。2号は3年半振り。
和えつけそばは、やはり人気の様で通常営業まで我慢しようと思っていたけど、やっぱり我慢出来ず夜の部で訪問。
通常営業では限定10食の様ですが人気No.1必須でしょう。 pic.twitter.com/fVGfEKkYN8— デビ～ル (@devilwing13) January 12, 2020
４日目（1/13）「鴨出汁醤油そば」
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki@新小岩
『鴨出汁醤油そば』900円
『中盛り』50円
『味玉』100円オープン4日目は『醤油』
醤油がキリッとバシッと効いたスープで、鴨の旨味と香りが後から追いかけてきます🦆💨
揉みの平打ち麺は、小麦の味わい深いモチッとした食感で美味い❗
春菊が良い感じ☺️👍 pic.twitter.com/LNGGmKvOo3
— natsuba (@natsuba) January 13, 2020
鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki＠新小岩
鴨出汁醤油そば＋味玉＋鴨ひき肉丼オープン4日目は鴨出汁醤油そば‼️
もうめちゃ美味い‼️めちゃ好み😍
鴨の旨味は醤油のコクと抜群の相性！
モチピロの手揉み麺も最高〜
今年のNo.1がもう決定したよ☝️✨従業員もう1人決まったし☝️阿部ちゃん良かったね〜🤗✨✨ pic.twitter.com/6D6pUHNLVn
— うっぴー(High blood pressure) (@Uxtupi1214) January 13, 2020
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内に入ると券売機。
基本的なメニューは以下の通り。
- 鴨出汁つけそば
- 鴨出汁醤油そば
- 鴨出汁塩そば
- 鶏白湯和えつけそば
麺量は↑の写真の通り。
適応した食券が券売機にあるので、押してみましょう！
店内はオールカウンター8席。
席の感覚もそれなりに広く居心地も良し。
店主さんも非常に明るく人柄も良いため、お客さんにも非常に人気です。
麺作りは、4名ずつ作り上げていきます。
特製 鴨出汁塩そば １２５０円
【特製 鴨出汁塩そば】
着丼です。（中盛りなのでプラス50円が含まれる）
グランドオープン2日目は「鴨出汁塩そば」です。
トッピングは別皿提供となり、ご飯物は「炙り鴨チャーシュー丼」です。
麺側には刻みネギオンリー乗っています。
丸鴨や浅利出汁のダブルスープに、塩や帆立らのかえしが合わさったスープは、キレキレのエッジ効いたスープかと思いきや、予測はずれて、旨味たっぷりのバランスの取れた鴨スープ。
鴨油も美しく輝き、熱々の中に鴨らしい深みある美味しさが広がります！うめぇ〜なぁ〜。。
麺は心の味食品製の中細麺。
色気のあるしなやかな麺で口当たりも良く美味しい！
別皿提供のレア鴨チャーシューらは、まるで生じゃね？と思えるくらい美しき色合い。（褒め言葉）
このような製法は旨味が凝縮され美味いんです！
別皿にはチャーシューの他に味玉・穂先メンマ・鴨ひき肉・春菊。
結構個人的には、大好物の春菊が絶妙なアクセントで最高！
味玉は半熟加減がすごく、ドバドバっと濃厚な黄身群がこぼれ落ちます。
美味い美味い！君美味いよ！黄身！！
おまけのご飯ものは、「炙り鴨チャーシュー丼」。
炙った風味が夏の夜を想像させるような良い風味。
鴨だけに歯ごたえがあるからアゴ疲れちゃうけど、美味いなぁ鴨！
この丼は鴨食感や、鼻に抜ける良い香りを楽しんでもらいたいっすね！
新鋭「麺屋yoshiki」美味しく頂きました。全メニュー制覇したいっす！ご馳走様でした。
