| 大勝軒 まるいち＠西荻窪 |
今回は東京都杉並区西荻窪駅。
東京埼玉で5店舗？を展開する大勝軒まるいち。
杉並区西荻窪に6店舗目？となる新店舗がオープン。
オープンは2019年5月7日。
山岸氏の思いを受け継いだ東池袋大勝軒の最後の遺伝子が宿る「まるいち」。
味も接客もプロフェッショナルなお手前でした。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：大勝軒 まるいち 西荻窪店
最寄駅：JR西荻窪駅南口から徒歩1分。
電話番号：03-3247-7555
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所はJR西荻窪駅南口から徒歩1分。
アーケード入ってすぐの立地。
券売機は店外に。
余裕があれば店員さんが外にいて出迎えてくれます。
小型に券売機だけどメニューはぎっしり。
メニューの位置関係からメインはつけ麺か。
今回はつけ麺の辛いやつをオーダー。
それなりに量食べれる人は大盛りでも良いでしょう。
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内はカウンター8席・テーブル席トータル10名分ほど。
それなりに広めにの店内。
店員さんは厨房でもお客さんの動向に配慮し、接客にも力を入れているのがよくわかります。
卓上には黒胡椒・白胡椒・ニンニクなどが嬉しい。
アルコール消毒があるのもグッド！おしぼりいらないね！
つけ麺はあつもりも選択可能。
辛いのを頼む場合は、１〜３段階までの辛さを選択できます。
それなりに現実的な辛さの度合いですので、辛いの平気な人はレベル３でもいけるでしょう。
辛つけ麺 ８９０円
【 辛つけ麺 ８９０円 】
※2019年5月往訪。
着丼です。
トッピングは麺側に海苔・つけ汁側にチャーシュー・メンマ・ネギ・ナルトなど。
辛さレベルは２です。
つけ汁はやや赤みがかっており、シャバシャバ感あり。
現代のつけ麺特有の濃厚なものではなく、やはり大勝軒仕様。
麺は多加水の太麺ストレート。
食感がモチモチしていて存在感が素晴らしい自家製麺。
この麺だけでも艶やかで既に美味い！
そこにつけ汁をつけて食すと、しっかりと辛みを感じながらも旨味も連れてきてくれる。
すすった後は魚介の風味が漂い素直に美味い！と思える構成。
うまく表現できないけれど、旨味が躊躇なくスッと体に浸透していくイメージ。
人間が本来求めるつけ麺の形なのか・・・？
安心する美味しさってこのことかなと思える一品。
つけ汁側には、細切り状のチャーシューも入っています。
トッピングは最小限という感じですが、麺を美味しく食べさせてくれるいい商品です。
途中から胡椒やニンニクなどパンチ溢れる味変を施すことで、また1段階美味しさがプラスされます。
最後は申し出れば、スープ割りもしてもらえます。（挽き肉入り）
また食べたいです！ごちそうさまでした。
