| 恵比寿ブタメン 早稲田店＠早稲田 |
今回は東京都新宿区早稲田。
大網白里市で人気を博しているませそば専門店です。
恵比寿と言ってますが、千葉県からの参入のようですね。
ちなみに以前は田無にあったようですので初参入ではないかと・・・
これから早稲田周辺の若者や男たちに人気の出る店になるでしょう！
麺じい
オープンは2018年3月16日
簡単に店舗紹介
店名：恵比寿ブタメン 早稲田店
最寄駅： 東京メトロ早稲田駅1番出口から徒歩3分
住所：東京都新宿区早稲田町9-1 コーポプレジデント 1F
電話番号：不明
営業時間：11:00～14:00 17:00～21:00
定休日：未確定
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は東京メトロ早稲田駅1番出口より徒歩3分ほど。
通り沿いに面しているので比較的わかりやすい立地です。
オープンは3/16で当日行けました。
尚、店外に並びの方法等表記はなく、店内満席でもどこで待っていいのか分からず・・・
特に店員さんは何も言う様子がないので、店内待ちでもいいのかな。
初めなのでこの辺のガイドは欲しいところ。
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内入るとスグ券売機。
オープンチラシとまぜそばの食し方が貼られています。
コンセプトとしては二郎インスパ的な扱いだと思うが、比較すると価格帯はやや上。
席に着くとスグ食券チェック。
その際にニンニク入れますかの問いにコールを返します。
上の写真を参考に。
大凡の量の案内もあるのは嬉しい！
卓上は紅生姜・醤油・酢・唐辛子・胡椒。
水はセルフサービス・BGMはなし。
店員さんの接客・愛想は良しです！
昼時は比較的混雑していましたが、行列はできていなかったかな。
味玉ブタメン 中 ８５０円
【 味玉ブタメン 中 ８５０円 】
着丼です。
中サイズの麺量は200gです。
ボクみたいに普通の男性なら丁度の麺量です。
麺じい
トッピングは味玉・豚2枚・もやし・アブラ・ニンニク。
ちなみにコールは「ニンニク・アブラです」
アブラはあん肝やホルモンのようなビジュアル。
ブタメンはスープがやや少なめ。
ヤサイをどけてみると麺とともにスープが見えてきます。
色合いは非常に濃い醤油色。
油も浮き浮きです。
このスープの味はまず甘みを感じ、塩辛さが後から来る印象。
甘辛いかえしですね！
味の濃さはしっかり感じ、二郎インスパというくくりにしっかり収まった味わいで美味しいっす！
パンチやインパクトに関しては二郎系に軍配があがる印象だが、そう言う意味ではニンニクは絶対マスト！
麺はもちろん太麺。
スープにしっかり絡ませると返しの旨味と合わさり美味い！
味玉はトロントとろけて・・・
豚は厚手のもの2枚。
ほぐれ方もなかなかよく、めっちゃ柔らかいわけじゃないけれどおいしさバッチリ！
これから認知されてきて、混雑度合いが増してくるでしょうね！
ごちそうさまでした。
