らあめん 常護＠下落合駅
今回は東京都新宿区下落合に2021年4月5日オープンの「らあめん 常護」さん。
あまり事前情報はないのですが、下落合駅目の前という事で立地的にも優れているのでないかと。
あまりオープン情報はそれほど多く知られていないようですが、早くもしっかり行列を成すお店になっています。
事前情報があまり無かったのですが、ラーメンデータバンクの大崎さんによると、店主さんは食の道場出身とのこと。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：らあめん 常護
最寄駅：下落合駅北口の目の前
電話番号：不明
営業時間：12:00～14:00 18:00～21:00
定休日：日曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は下落合駅北口改札の目の前！
らあめん常護
常護の看板
場所は新宿区下落合。
西武新宿線下落合駅の北口改札目の前に位置しています。
駅の目と鼻の先にお店はある
かなり多くの目を引く場所に位置しているため、味さえ良ければ行列必至店となります。
改札出て徒歩10歩や！
営業時間はそれほど長くははない
営業開始時間はお昼は正午からとスロースタート。
ベースメニューは3種類
店舗ガラスにはベーシックメニューが掲げられているので、どんなラーメンがあるのか確認できます。
店内はカウンターのみで清潔感あり
券売機
入店してすぐに券売機があります。
上述したメニューをベースに特製・味玉などの盛りが用意されています。
座席スペース
座席は全てカウンターで7席。
各座席間にはアクリル板では無く、リフォーム工事で設置したと思われる木の仕切り板。
空間としては清潔感があり綺麗です。
πウォーター
数年前に流行したπウォーター。
調理は1ロット2〜3名くらいのペースでじっくり作っていきます。
厨房はガス&IHを駆使してのラーメン作りを行っています。
秋刀魚味玉醤油らあめん
秋刀魚味玉醤油らあめん １０００円
着丼です。
トッピングは味玉・チャーシュー・小松菜・穂先メンマ・白髪ネギ。
秋刀魚の香ばしい香りが立ち込める
入店時から秋刀魚の香ばしい香りはしていたが、着丼して香ればスープはより香ばしい秋刀魚の香りが立っている。
醤油のキレも中々のもので、適度なしょっぱさと香ばしい香りが相まって美味しい！
あまり複雑性を感じないスープだが味わいの特徴や輪郭がクッキリしていて分かりやすい味わい。
自家製中細ストレート麺
麺は自家製の中細ストレート。
見た目以上に滑らかな口当たりで品を感じる。
ややふくよかな印象も持ち、三河屋製麺でありそうな食感。
あっさり味わいのチャーシュー
味玉もあっさり美味しい
チャーシューや味玉は突出した特徴があるわけではないが、麺とスープの特徴を消すことなくバランスの取れたあっさりした味わい。
美味しく頂きました。
地鶏ベースのらあめんも間違いなさそうですね！
ごちそうさまでした。
