| 麺道 わがまんま＠葛飾区金町駅 |
今回は東京都と千葉県の境、葛飾区金町駅最寄りの新店舗【麺道 わがまんま】さんへ！
埼玉県鎌ケ谷市の豚骨ラーメンから都内へ進出。
コンセプトも豚骨からオリジナリティあふれる創作ラーメンのような部類でオープンです。
麺じい
オープンは2019年6月21日。
簡単に店舗紹介
店名：麺道 わがまんま（麺道我飯）
最寄駅：JR金町駅より徒歩3.4分
住所：東京都葛飾区東金町1-39-1 グリーンハイツ金町 1F
電話番号：不明
営業時間：11:30～15:00 17:00～22:00
定休日：不明
SNS：Facebook
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所はJR金町駅。
東京都葛飾区、後一歩で千葉県松戸なので東京の隅ですね。
駅から徒歩3.4分ほど。
オープン期間は祝いの花も置かれ、新しさも演出されています。
店内レイアウト・環境・コンセプト
入店してすぐ券売機。
おそらく店主さんはワンオペで運営しているようです、
メニューは我飯醤油らーめん・麺道旨塩らーめんの2種類が基本メニュー。
共にトッピングの構成がガラリと変わり、尋常じゃないこだわりが見え隠れしている。
塩も醤油と同じように人気を二分するメニューのようです。
店内の席レイアウトは、オールカウンター8席。
BGMはインスト。
麺道我飯とは・・・【面倒でわがままな店主の店】という意味を持っているようです。
席にはなんとも珍しい電源プラグ。
電源カフェとしては使用できないでしょうが、多用されるスマホなどの機器の充電の手助けをしてくれます。
卓上は胡椒のみ。
清潔感ある店内で待つこと10分ほど。ラーメンの到着です。
我飯醤油らーめん ８００円
【 我飯醤油らーめん ８００円 】
着丼です。
ビジュアルからなんとも品のある印象。
従来のラーメンとは様子が違うので、なんか楽しみです！
まずトッピングから、チャーシュー・エリンギとしめじのガーリックソテー・ポルチーニ茸ペースト・ピンクペッパー。
乗っている緑は豆苗？かと思いきや軸がしっかりしている！！空心菜のスプラウトですね！
馴染みのない食材が色々乗ったラーメンで、フランス系の風格すらあります。
着丼時点でわずかながら感じるキノコの風味。
ガーリックソテーのキノコらのおかげでしょうか。
醤油の力はやや抑えめ、豚・鶏を使い、キノコの風味をも巧みに扱った清湯醤油。
ラーメンとしては馴染みのない味だが、芳醇な味わいで、まるでフランス料理を味わうが如く、オシャレでじんわりうまい！
チャーシューの上にはポルチーニ茸のペースト。
スープに溶かすことで、スープにキノコ特有の旨みがオーバーラップ。
これにより深みもプラスで感じるようになり面白い！
麺は透明感ある中細麺。
スープの存在感が強すぎて、麺は比較的大人しい印象。
だがしっかりスープをも引き立ててくれる美味しい麺。
チャーシューも柔らかさがあり、かなりレベルが高い。
全体的にオシャレで、深みもある創作ラーメンという印象で美味しかったです。
ごちそうさまでした。
