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【麺創庵 砂田@庚申塚・巣鴨】美味い!超オススメできる白河ラーメン

麺創庵 砂田@庚申塚駅・巣鴨駅

今回はお年寄りの渋谷である「巣鴨」へ。

最寄りは庚申塚駅。巣鴨からは徒歩10分くらいかかりますが許容範囲。

なんとも意外な場所に、2020年4月30日に新規オープンした「麺創庵 砂田」さん。

 

とは言っても、かつて「Japanese Soba Noodles 蔦」の2号店である「蔦の葉」の跡地。

美味しいらーめんであれば、間違いなく名を上げられます。

店主さんは名店「渡なべ」での修行経験を軸に「福島県白河ラーメン」で勝負に出ます。

 

ボクの出身の山梨県でも福島県の「とら食堂」で修行された経験を持つ「凌駕」さんがありますが、本当に白河ラーメンって美味いですよね。

そのうち間違いなく行列店になってくる実力の店だと思います。

麺じい

ふんわり手揉み麺が食いたいでぇ〜

簡単に店舗紹介

 

店名:麺創庵 砂田

最寄駅:庚申塚駅より徒歩6分・巣鴨駅から徒歩10分

住所:東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル

電話番号:不明

営業時間:11:00~17:00(コロナ禍の中での時間)

定休日:水曜

SNS: Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

場所は巣鴨地蔵通り商店街を脇道に入ったところ

巣鴨地蔵通り商店街

アクセスは庚申塚駅より徒歩6分、巣鴨駅からは徒歩10分ほどで到着します。

詳しい場所はは、巣鴨郵便局を目印に巣鴨地蔵通り商店街を歩き、庚申塚駅からなら郵便局の脇道を左に、巣鴨駅からなら右へ曲がって30秒ほどの場所です。

麺創庵砂田の外観

お店舗は大きな看板等はなく、近くに行ってやっと分かるこじんまりしたお店。

麻状の暖簾が爽やかさを感じさせる。

麺創庵砂田の看板

その名の通り、麺は自家製で限りがあるため、繁盛時は麺切れ閉店の可能性もあります。

祝いの花

祝いの花は渡なべスタイルより。

 

メニューはシンプルな構成で清潔感ある綺麗な店内

券売機

入店してスグに券売機。

基本は福島県白河ラーメン一本。

ご飯もの、お得な日替わりご飯セットも用意されています。

麺創庵砂田のメニュー

素材・製法の説明書きも用意されていてこだわりの強さを感じさせます。

麺創庵砂田の自家製麺

上述した通り麺は自家製手打ち手揉み麺。

毎度手作りなので、相当な量を生産することは難しいそうです。

麺創庵砂田のテーブル

座席数は全カウンター合計7席だが、感染対策期間は4席に間引いての営業。

故に待ちができるが、店内待ち用の座席も完備。

また、店主さんのワンオペであるが、ラーメン作りは回転が早いのでそれほど待たないでしょう。

 

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ワンタン麺 930円

ワンタン麺

【 ワンタン麺 930円 

着丼です。

トッピングはチャーシュー・ワンタン・青菜・海苔・ネギ・メンマ・なると。

見栄えも素晴らしく期待値が上がります。

ワンタン麺のスープ

スープは優れた銘柄の複数の鶏を丁寧に炊き上げたスープがベース。

スッキリした飲み口で深いコクをしっかり感じることができる味わい。

「白河ラーメン」の真髄を見たような感覚でめっちゃ美味しい。

ワンタン麺の自家製麺

期待の麺は自家製手打ち手揉み麺。

食感はふんわりで、少しもちっと。

麺に包まれるような感覚で、手揉みの故に極上の白河スープに絡まりベストマッチ。

チャーシュー

チャーシューは、窯にて吊るし焼きした逸品。

近年、名店では極ウマな「吊し焼き」がトレンドとなっているが、これも素晴らしく美味い。

肉の旨味がコレでもかというほど溢れ出る。

ワンタン

ワンタンも自家製で、中の餡はチャーシュー同様に肉の旨味を全面に感じる構成。

しっとりとした皮に美味しい肉餡。いくらでも食べれそう。

 

また、メンマ・青菜は素材の質が良く食感も良い。

スープを飲み終える終盤まで、終始安定した美味しさを感じながら完飲完食。

こういうラーメン好きだなぁ。

とても美味しかった。ごちそうさまでした。