麺処 篠はら＠要町駅
今回は2015年10月にオープンの東京都西池袋の名店へ。
前々から行こうとは思っていたけど、なかなか行けずやっとのことで念願叶いました。
勿論、東京都内だけでなく全国屈指の名店であり、「食べログ百名店」も受賞しています。
こじんまりとした店内ではあるものの、一杯にかける想いや実力は本物。
未食の方は是非とも食べて欲しい！と筆者が切に思うお店です。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：麺処 篠はら
最寄駅： 要町駅5番出口から徒歩2分
電話番号：03-3971-2944
営業時間：【平日・土曜】11:00～14:30 18:00～21:00【日・祝】10:00～15:30
定休日：水曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は要町駅から徒歩でスグ
麺処 篠はら
場所は東京メトロ「要町駅」から徒歩2分。
5番出口を出てそのまま真っ直ぐ進めば着きます。
看板は大きいのでわかりやすい
入り口の看板はかなり大きく、スグラーメン屋さんだなというのが分かる。
並び方は店頭の壁に掲示してある
入り口には並び方の案内が掲示してあります。
待っている間に文字ベースのメニューや案内を拝読
先頭の人の待ち方も丁寧に表記
基本的に並び時には食券は買わず、店内入店時に購入する流れ。
先頭の人は声かけか、入り口のベル音が鳴ったら店内に入店します。
ベルは入り口の足元に
ベルは気付かない人もいますが、入り口の足元にあります。
可愛い音が鳴るので、先頭の人は耳も傾けておきましょう。
イチオシメニューは問答無用で醤油！
この時は醤油や鴨鯛白湯がラインナップ
この日は醤油に鴨鯛白湯がラインナップ化されておりますが、一押しはグランドメニューの醤油。
個人的にも醤油しか見えません。他のものは見えません！
麺じい
券売機の上には各メニューの簡単な説明が
迷った際には券売機上に書くメニューの簡単な説明があるのでチェックしよう！
店内は狭いけど、各席は適度な広さ
店内はオールカウンターのみで10席のレイアウトだが、基本的に店内ではすれ違いができない通路の狭さ。
厨房も結構狭く店員さんも大変や！
ただ座席に座れば窮屈感は緩和され、感染対策の仕切りも適度な距離感。
回転もそれなりに早く、スムーズにお目当ての一杯にありつけます。
特製醤油そば
特製醤油そば １２００円
着丼です。
トッピングにチャーシュー5枚・味玉・メンマ・ネギ・鶏団子等。
究極のバランス感！深すぎるスープ
スープは角切りネギが浮かぶ醤油清湯。
券売機に醤油と出汁の美味しさが両立と記載がありましたが、「まさにその通り！」
動物や鯛を筆頭とする魚介、そして貝までも合わせているであろうが、出汁の奥行きの深さには思わず唸ってしまう。出汁感が強いと醤油の力強さが影を潜める一杯も多い中、こちらの醤油は力強く存在感もくっきり！
これはウマイっ！ウマイぞぉ！
人生で食べたラーメンの中で確実に上位に食い込みそうなバランス感。立派だ！
中細麺もしなやかで存在感あり
麺は中細ストレート。
麺としての軸がしっかりしていてヘタレない。
奥深く力強いスープにも負けない協調性のある麺です。
小ぶりな鶏団子
小さめな鶏団子ではあるが、食感や香りが秀逸。もっと欲しくなる。
特製のチャーシュー群
特製のチャーシューは5種ほどのチャーシューが入っているが、中には筆者大好物の吊るし焼きも。
香り高くてメッチャウマイけどもっと欲しい！
黄身が濃厚すぎる味玉
味玉は割ってみると濃いオレンジ色の濃厚な味わいのもの。
とろとろ加減も絶妙！
美味しく頂きました。
こんなラーメンなら喜んで毎日食べれる！自分がラーメンやるんならこんな一杯作りたいなぁ。なんて思うひと時でした。
ごちそうさまでした。
