今回は東京都板橋区成増。
大人気家系ラーメン店を運営するグループ「武蔵家」の総大将を務める三浦店主が手がけた「武蔵家 HANARE」が2022年5月20日にオープン。
元々成増にある武蔵家の50mくらい先に「武蔵家 HANARE」を作ったのです。
家系は家系でも様々な形態・味わいを展開する店舗が増えて飽和状態とも見える所。だが本物や本物に近いもの、または独自路線のオリジナリティある家系を提供する一部の店は、連日満席になる強い人気を誇っている家系ラーメン。
武蔵家さんも圧倒的人気の家系グループだが、近年目まぐるしい活躍をしているのでさらに注目されているグループです。
なんだかんだで家系はサイコー。
簡単に武蔵家 HANAREの店舗紹介
店名：ラーメン武蔵家 HANARE
最寄駅：成増駅より南口から徒歩3分・地下鉄成増駅の2番出口から徒歩1分
電話番号：03-3975-3050
営業時間：11:00～21:00
定休日：火曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は成増駅から徒歩３分以内
お店の場所は成増駅南口から徒歩3分。
地下鉄成増駅2番出口からは徒歩1分の距離で到着する繁華街で人通りも多い場所で、元々ある武蔵家の奥に50m程進んだ場所にHANAREがある。。
夜なのに大看板が消灯しているもどかしさがあるが、ちゃんと営業している模様。
基本的に店内満席時は食券を購入し外ならびに接続する形になるが、並ぶ場所は道を挟んだフェンス側。店の目の前に並ぶのではないので注意。
順番が来たら店員さんから元気よくお呼びが掛かるので、先頭並びの方は店内にも注意を払っておく必要がある。
比較的回転は悪くないので、想定以上待つことはなさそうだ。
店内は清潔感あり、ラーメンのトッピングも豊富
券売機は入店してすぐに設置。
メニューラインナップは勿論家系オンリーで、トッピングにも変化を持たせることができる。
名称もラーメン・チャーシューメンあるのに、急に「離れ」と来るのは何故だww
また、トッピングも大船渡直送の「わかめ」があるのはそそられたが、訪店タイミングでは売り切れ表示のため断念。
座席はオールカウンター席で着席して食券を提示。お好みは濃いめ・多め。
鶏油高騰の中、感謝です。
調味料は家系定番の物が多いが、「一味の醤油漬け」はあまり見ないもので結構辛味が強くてラーメンにもご飯にも合いそう。卓上にもどっさり置いてある「キューちゃん」も嬉しい。
店内は店員さんたちの作り上げる活気ある空間が広がる。
時折意図の分からぬ気合を発したりすることもあるが、オイラのような凡人には分からないマジナイ的なもので従業員同士のモチベーションを保っているのかもしれない。。。
特上離れ
着丼です。
トッピングは定番の2種チャーシュー・味玉・海苔・ほうれん草。
美しく、食欲をそそらせるビジュアル。
スープは豚鶏の動物の旨味が鶏油と共に口内調味され、コク深くバランス感覚に長けた激ウマ仕様。
濃いめ多めのコールにおいても、味が強すぎることはなく個人的には文句なく適正。濃いめにすることを推奨したいほど。
ニンニク・胡椒・ご飯らと合わせることで更なる旨味を醸成することにも繋がり、二度も三度も美味しい。
麺は例の如く酒井製麺。
都内家系では定番中の定番だが、やっぱり濃密な動物スープには太くて短く、モチ感あるこの麺が合うんだよな！
チャーシューは特段個性的な味付けをしてるわけではないが、モモとロースの2種類を提供。
しっとりとしていて柔らかい。その分スープの旨味と肉自体の美味しさが融合して美味い美味い！
ご飯も何通りもの美味しい食べ方があって困る。
海苔巻きしてもいいし、即席マヨチャーシューご飯にしてもいい…もう何でも反則級に美味い！
美味しく頂きました。やっぱ人気店の家系はうまいね。クセになる美味しさで完食フィニッシュ！
ごちそうさまでした。
