| 麺庵 小島流 西巣鴨店＠西巣鴨 |
今回は、東京都豊島区西巣鴨。
板橋本町に小島流があり、2店舗目のオープン。
立地は西巣鴨。駅からも近く近隣住まいの方は行きやすいでしょう。
イタリアン出身店長がどのようなラーメンを提供していくのか楽しみでなりません。
オープンは2018年11月24日。
簡単に店舗紹介
店名：麺庵 小島流 西巣鴨店
最寄駅：都営三田線西巣鴨駅A２出口からすぐ
電話番号：03-6905-6168
営業時間：11:30～14:30 18:00〜21:00（営業変更はSNSで連絡ある可能性あり）
定休日：不定休（SNS等で告知）
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
立地は都営三田線西巣鴨駅A2出口から歩いてすぐ。
メイン通りではなく、1本中の通り沿いに建っています。
気をつけて通らないと通り過ぎてしまうようなひっそり感。
建物にはおしゃれな横型の木の看板があります。
看板がなければ何屋さんかわからないかも。
入り口は引き戸です。
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内入店すると、元気な挨拶で店主さんらが迎えてくれます。
レイアウトはカウンター席が厨房側・壁側にそれぞれ4席ずつ。
L字のテーブル席が1つ。計12名分の席があります。
食券の券売機はなくて、メニューを見て口頭での注文となります。
裏面には夜のメニューがあります。
メニューのラインナップはある程度充実していて、いろいろ頼みたくなってしまう！
牛とろフレークは昔、通販取り寄せで話題になって、何ヶ月待ちとかなっていましたね。
気軽に食べれるのは嬉しい！
コンセプトとしては、化学調味料を使用せず、素材の旨味で創り上げたラーメンとのこと。
卓上は、胡椒のみの調味料。
鶏清湯 醤油ら〜めん ８５０円
【 鶏清湯 醤油ら〜めん ８５０円 】
店で一番のおすすめの着丼です。
トッピングは、低温調理の豚＆鶏チャーシュー・海苔・刻み葱・穂先メンマ・かいわれ。
スープはしっかり醤油の色味がつき、表面にはトリュフオイルがあしらわれている模様。
・・・旨さを予感させます。
一口飲むと、あっさりとしている中でも深さがあり、ノスタルジックな味わいも感じて美味しい。
喉越しも良く、スムーズにスープを飲んでいける感覚。
麺は三河屋製麺製の中細ストレート。
中細故のしなやかさを備えており、麺までしっかり美味しい。
2種のチャーシューも厚すぎず適度な厚さで口に頬張れ、肉の旨さもしっかり感じる。
最後の一滴までハイレベルなラーメンでした。
ヌードル de カルボナーラ
【 ヌードル de カルボナーラ ９００円 】
こちらは少々変わりダネ。
ラーメンをパスタカルボナーラのように仕立てた一品。
まずはビジュアルから素敵。
良くかき混ぜてください！とアナウンスがあります。
まさにカルボナーラの如く、表面にはチーズがあしらわれ、ベーコンと香りが特徴的なピンクペッパー、皿縁には2種のチャーシューがあります。
麺はパスタのように太くなく、ラーメンの麺でカルボナーラを再現。
ラーメンのエッセンスとイタリアンのエッセンスが融合した面白い一品。そして美味い！
個人的にピンクペッパーの個性が強すぎますが、良くできた品です。
ベーコンが旨味いっぱい！
何も考えずに食べるなら、あっという間にその麺がなくなるほどガンガン食せちゃう魅惑のカルボ麺ですね。
どちらも美味しかった！ごちそうさまでした。
