| ハイドモード＠文京区 本郷三丁目 |
今回は東京都文京区。
美味いラーメンを求めているといろんなラーメンに出会えます。
今回のラーメンも一風変わったコンセプトのお店のラーメン。
厳密にいうとラーメン屋では無いのですが、たった１品あるラーメンのクオリティが素晴らしく、口コミで話題の広がっているお店です。
お店のコンセプトは塩ハンバーガーと創作カジュアルフレンチです！
他にも、BARとしても利用できるオシャレなお店なのです。
オープンは、2018年5月22日です。
簡単に店舗紹介
店名：ハイドモード＠本郷三丁目
最寄駅：東京メトロ本郷三丁目駅から300m
電話番号：090-2231-1666
営業時間：11:30～14:00 18:00～23:00（LO.22:00） 【土】18:00～22:00 (LO.21:00)
定休日：日曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は東京メトロ本郷三丁目駅より徒歩3分ほど。
縦長の赤暖簾が目印。
一見オシャレなバーですがハンバーガーのマークが目を引く佇まい。
なんと、ランチタイムも営業していますが、10食限定の塩ハンバーガーショップになります。
メインは夜営業になるということですね！
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内は20席弱。
多くはカウンターになります。
黒板にはその日のオススメメニューが書かれています。
ハンバーガー屋さんというだけあってトマトもこだわりの品なのでしょう。
ラーメンメニューはどこなのかな？と探すとグランドメニュー内にありました。
少しわかりづらい。。
こちら名刺。会計の時に頂けました。
店主さんは、焼肉店出身という異色の経歴！
接客も非常に丁寧でめちゃめちゃ好印象！
ハイドラーメン ８８０円
【 ハイドラーメン ８８０円 】
BAR的なお店なのですが、ラーメン価格は高いわけではありません。
お店の名前のついたハイドラーメンです。
一見ホワイト色のクリーミータイプに見えます。
こちらのスープはトマト味のコムタンスープです。
コムタンは韓国料理でも使われる牛骨ベースのスープ。
焼肉店で培ったスキルをもってラーメンに応用したわけですね！
そして、そのスープにバジルとバジルソースがあしらわれており、日本🇯🇵韓国🇰🇷フランス🇫🇷の要素が組み込まれたマルチナショナルなスープです。
クリーミーでありながらも牛骨以外に豚・鶏のエッセンスも配合されており深みやコクも感じて美味しい。
200gの麺は中細タイプ。
そのスープの絡み具合はまるでカルボナーラ。
カルボナーラのごとく、スープパスタのごとくその麺一本一本に味が絡みつきます。
チャーシューやトマトのクオリティや存在感は平均的といった感じですが、何と言ってもスープの存在感が強すぎます。
極端に言えば、スープ＆麺だけで満足！って感じ。
最近はこういう新感覚ラーメン好きだなぁ・・・
おまけのミニ塩ハンバーガー。
従来の1/4サイズということで価格は400円。
レギュラーサイズのバーガーはなんと1380円となかなかの物です。
可愛いバーガーですが、特に肉の旨味が顕著に感じる美味しさ。
ラーメン食していても余裕で食せるぜぇ！
非常に面白いお店でした。
まだ、ラーメンの認知度は少ないですが、なかなかの実力を持ったお店であるし、店主さんもラーメンだけでも是非来店してほしいとのことでしたので、気軽に訪れてみてはいかがでしょうか？
ごちそうさまでした。
