今回は東京都世田谷区北沢に2022年12月23日オープンした【麺屋 はやぶさ】。
名古屋を拠点に運営している株式会社サンクワンの4店舗目？となるお店は東京都初出店！
イタリアンとラーメンを融合させたような一杯を、オシャレな街下北沢で頂くことができます。
オシャレの街下北沢で、内装派手な麺屋はやぶささんでラーメンを頂いてみましょう！
バラエティに富んだラーメンを食べるならココや！
簡単に麺屋 はやぶさの紹介
店名：麺屋 はやぶさ 下北沢店
住所：東京都世田谷区北沢2–29–16 マガザン下北沢 1F
最寄駅：下北沢駅より徒歩2分
電話番号：不明
営業時間：[平日]11:30～15:00 17:30～22:00 [土・日・祝]11:30～22:00
定休日：不明
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は世田谷区北沢。
下北沢駅からは徒歩2分ほどで到着します。
ただ駅近とは言え正直立地はあまり良いとは言えなさそう。
【麺屋 はやぶさ】さんはスターバックス下北沢店の向かいにある【マガザン下北沢】言う建物の中に店を構えている。
ただマガザン下北沢は人通りの多い通り沿いには無くて袋小路に構えているデメリットがある。
道ゆく人が、「あ、ラーメン屋がある！入ってみようよ」となる可能性は低そうなのが課題であり、集客の難しさかなと感じた。
しかもマガザン下北沢の建物の階段を降りた先に【麺屋 はやぶさ】があるので、少したどり着きにくい。自分も辿り着くのに結構キョロキョロした。
コチラにラーメン屋がありますよ的な矢印や案内があると分かりやすいのになぁ…とは感じる。
お店の前まで行くと一安心。
店頭には扱っているメニューポスターが置かれている。
ラーメンとイタリアンの融合
お店に入りスグに小さな券売機が置かれています。
メニューは「オマール海老湯」「豊潤はやぶさ」「大潮まぜそば」「にぼし醤油ラーメン」「しょう油ラーメン」のラインナップとなっている。人気ナンバーワンは「豊潤はやぶさ」、SNS映えナンバーワンは「オマール海老湯」、リピートナンバーワンは「大潮ませそば」となっているようだ。
店内は流石オシャレの街下北沢！と言うべきか、カラフルでSNS映えする雰囲気。BGMも米人気ボーイズバンドのオシャンな曲が流れて気分はアゲモードって感じ。
座席はカウンター6席・テーブル合計8名分のレイアウト。
目の前にはまぜそばの美味しい食べ方の解説と、まぜそばに合いそうな調味料が置かれています。昆布酢・追いタレ・ガーリックなどがある。
オープン期間は先着1000名限定のクーポンがもらえて次回から使えます。伺ったのはオープン初日。まだまだクーポンの余裕はありそうだった。
オマール海老湯
着丼です。
ビジュアルは完全に洋物。黄色・白色の泡立つスープが印象的。トッピングは鶏チャーシュー・味玉・浅葱・刻み玉ねぎ・粉チーズ。
会社のホームページでは、刻み黒トリュフ・オレンジピールが入っていると言う案内だったが、下北沢店は省いている模様。
コチラの商品をオーダーした際には、辛味ダレとニンニクも必要かと伺いがあります。
勿論旨そうな味変に期待して是非！とお願いしました。
スープはクンクン香りを嗅ぐと、まさに甲殻類の香り。香りだけで期待値が高まります。
ふんわりブレンダーでエスプーマ仕様にした感じのスープは、見た目以上にサラサラスープで、海老の旨みをしっかり感じる香り高いスープ。
飲むオマール海老とも称されているが、海老の良さ・イタリアンの技術・ジャパニーズラーメンの技術が融合した印象で思わずグビグビ飲んでしまう美味しさで満足度高し。
麺は中太で少しばかり個性の強い麺。歯応え・食感はやや強く反動がある印象。ムチっと食感で海老の香りたつスープを持ち上げます。
チャーシューは鶏で少しばかりビックリしたのが、タンパク過ぎず食感もしっかりしている点。多くの店が扱う鶏チャーシューよりも幾分「水分感」と言うか「ジューシー感」が強い感じがして美味しかった。
味玉もしっかり美味しく満足のまま完食。途中味変アイテムのニンニクと辛味ダレを投入したが、どちらもバッチリ合った！ニンニクは旨みの幅が広がり、辛味ダレは比較的しっかり辛く体がジンワリ熱くなる味変で満足でした。
ごちそうさまでした。
