筆者が選ぶ★2021年山梨県内ラーメンランキング

【中華そば やま福@蒲田駅】

中華そば やま福@蒲田駅

今回は2021年2月10日にオープンの東京都大田区西蒲田の「中華そば やま福」さん。

店主さんは同エリア「やきとん豚番長」出身で、店舗で出していた中華そばをベースに新規オープン。

店もラーメン作りに適している出立ちで、今後注目されるであろうお店です。

 

お店はメイン商店街から一本中に入った通りですが、店も多いエリアなので認知も早いことでしょう。

麺じい

THE現代風中華そばやさんやでぇ

 

簡単に店舗紹介

 

店名:中華そば やま福

最寄駅: 蒲田駅西口から徒歩3分

住所:東京都大田区西蒲田7-64-1

電話番号:不明

営業時間:11:30~15:00 17:00~20:00(緊急事態宣言中) 

定休日:月曜

SNS:Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 

場所は蒲田駅西口から徒歩3分

やま福

中華そば やま福

 

場所は蒲田駅西口から徒歩3分ほど。

人通りの多いメイン通り商店街のサンライズモールKamataの一本隣の通り「サンロード蒲田」に店はあります。

営業開始時刻になると暖簾や明かりが点けられます。

 

入り口には菅野製麺所の麺使用の板が置かれています。

往訪タイミングでは祝いの花はほぼありませんが、都内の有名店からも送られています。

 

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清潔感あるカウンターのみの店内

券売機上段

券売機上段

券売機下段

券売機下段

 

入店するとスグに券売機。

コンパクトサイズ券売機でのメインメニューは鶏清湯の醤油・塩。

2/16よりこってり鶏白湯もメニュー化スタート。

 

近年取扱店舗も増えている「和え玉」も非常に人気のメニューで多くの男性が頼んでいます。

 

卓上

卓上にはミル挽き胡椒のみ

 

座席は12席ほど。

営業開始から先頭さんは奥から詰めて着席していく仕組み。

なお、卓上にはミル挽き胡椒オンリー。

店員さん達は若い方が多く、接客の印象も良し。

 

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特製中華そば

特製中華そば

特製中華そば

【特製中華そば 1050円】

着丼です。

トッピングは2種のチャーシュー・味玉・海苔・メンマ・かいわれ等。

ビジュアルとしても現代版中華そばとしてお見事。

 

スープ

清湯醤油スープ

 

醤油清湯スープは甘み先行型な味わい。

醤油のキレは程々に、鶏・魚介・魚貝系らの出汁感を強く感じる「和」なテイスト。

ネオクラシック系の代表格な味わいで美味しいっす!

 

菅野製麺

菅野製麺所の中細麺

 

麺は菅野製麺所の中細麺。

適度の歯切れと歯応えでコク深い鶏清湯スープともマッチ!

 

チャーシュー

鶏・豚チャーシュー

 

チャーシューは鶏と豚の2種のレアチャーシュー。

特に鶏は肉厚でしっとりジューシーで美味い。

 

味玉

味玉をハーフカット

 

味玉は一般的だけどしっかり美味しい。

 

メンマ

メンマ

 

メンマはしっとりした舌触りで食感はザクザクと心地よく美味い!

しっかりまとめ上げられた現代版中華そばでした。ごちそうさまでした。