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【ふぐだしらーめん たいざん@武蔵小山駅】

ふぐだしらーめん たいざん@武蔵小山駅

今回は2021年2月5日にオープンの東京都品川区小山の「ふぐだしらーめん たいざん」さん。

「ふぐだし」という言葉のインパクトに引き寄せられて来てしまいました。

個人的にはふぐだしと言う物には触れたことがないので楽しみです。

 

たいざんさんは、静岡県富士市にある「たいざん」さんと関連性があるようで、高速道路のSAにも店舗を構えているようです。

そういった意味では新規オープンと言えども、ラーメンのことはよく知っているプロの作る一杯なので期待値は上がります。

麺じい

元気な接客の良い店やでー

 

簡単に店舗紹介

 

店名:ふぐだしらーめん たいざん

最寄駅: 武蔵小山駅東口から徒歩1分

住所:東京都品川区小山3-15-1 パークシティ武蔵小山 ザ モール 1F

電話番号:不明

営業時間:[火~日]11:30~14:30 18:00~20:00

定休日:月曜、第1•3火曜

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 

場所は武蔵小山駅東口からスグ

THE MALLの中

お店は駅前にあるTHE MALL1Fの中に


 

場所は武蔵小山駅東口を降りて目の前にある「THE MALL」の1Fに。

上の写真のTHE MALLの方向に進んで行くとテナントの一角にお店はあります。

 

たいざん

THE MALLの1Fの中にお店はあります


 

お店はTHE MALL 1Fの通路の中にあります。

しっかりと看板に「たいざん」と記載してあるので分かりやすいです。

 

説明

入り口にはお店の説明があります


 

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メニューはふぐだしベースでラインナップも多め

券売機

メニューはふぐだしベース


店内に入店してスグに券売機があります。

メニューはふぐだしをベースに細かなアレンジを加えたメニューが充実。

つけ麺や油そばなどもあり、飽きが来なそう。

 

ふぐスープとライスの相性

ふぐだしスープとライスは絶妙に合うらしい


 

ラーメンだけでも良いですが、出汁感の強いふぐだしは旨みが溢れ、お茶漬けのようにご飯と合わせるのもオススメらしい。

 

店内

清潔感溢れる店内


 

店内はオールカウンターで9席。

木造りで清潔感がありとっても綺麗!

店員さんたちも非常に接客能力が高く好感度抜群!

 

卓上

卓上は胡椒のみ


卓上調味料は胡椒のみ。

これも自信の現れか…

店主さんは相当なガッチリ体型!店内には極真空手のカレンダーもありプレイヤーなのかもしれませんね。

麺じい

たいざん(大山)は「大山倍達」から来てるんかな?
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特選 白ふぐ

特選白ふぐ

特選 白ふぐ1200円


 

着丼です。

トッピングにはチャーシュー・ワンタン・海苔・味玉・メンマ・青菜など。

 

スープ

クリアなあっさりスープ


 

 

スープは透明感あるクリアスープ。

かなりあっさりと洗練されており、その中でふぐのだしが際立ち味の旨味成分を構成している。

ふぐの味わいにはピンとこないが、塩みもこれ以上強いと塩っぱく、逆にこれより弱いと物足りなくなると言うような絶妙な塩梅。これは美味い!

 

麺

中細ストレート麺


 

 

麺は中細タイプのストレート。

やや食感が強いタイプの麺で美味しいが、もっとしっとりの麺の方がこのスープにもっとマッチするような気がする。

 

ワンタン

カレー風味のワンタン


 

ワンタンはなんとビックリ!カレー風味。

あっさり洗練された印象のスープにこの味わいのワンタンは衝撃的すぎる。

 

チャーシュー

チャーシューはバラとロースの2種


 

 

チャーシューはバラとロースの2種だが、特にロースは生ハムのようなしっとりと旨味深い味わいで美味い!

 

青菜・メンマ

青菜とメンマ


 

色合いの良い青菜。メンマは劇細サクサクメンマ。

 

味玉

やや硬めの味玉


 

味玉は硬めのあしらい。

 

美味しく頂きました。

スープまで完飲完食必至の一杯です。

スープのみが完全主役の印象なので、麺も含めて一体感ができると最高ですね!

ごちそうさまでした。