| 煮干しNoodles NiboNiboCino（にぼにぼちーの）＠旗の台駅 |
今回は、東京都品川区旗の台にできた新店舗。
駅からのアクセスも非常に良く温かいアットホームなお店です。
また店主さんは修行先として煮干しの名店【自家製麺伊藤 銀座店】や、こちらも煮干しを扱う名店【麺処 晴】でも経験があるとのこと。
恐らく煮干しの良さをよく理解している店主さんでしょう。
煮干しの良い部分と、イタリアンの良いところを掛け合わせた異色の名店になって欲しいです。
オープンは2020年6月19日。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：煮干しNoodles NiboNiboCino
最寄駅：旗の台駅より徒歩1分
電話番号：03-3788-1270
営業時間：平日11:00~15:00 17:00~21:00 土曜日11:00~15:00
定休日：日曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は旗の台駅東口から徒歩1分
お店は東急旗の台駅。
東口から左側に出てスグ。
左の道に入ればあります。（徒歩時間1分）
ニンニクと煮干しイラストの可愛い店に到着。
オープン時には店前にたくさんの祝いの花。
店主さんは、元芸人さんと言うことですね。
祝いの花には名店「自家製麺 伊藤」。
また店内にはこちらの名店「麺処 晴」。
食べログ百名店受賞店舗です。
外観や暖簾はポップでキャッチーな印象。
煮干しとパスタを掛け合わせたメニュー構成
店内に入店すると券売機。
基本的なメニュー構成は…「肉にぼにぼちーの」「肉にぼにぼなーら」が一押しメインメニュー。
ペペロンチーノとカルボナーラを文字った商品。
飲み物のサーバーは2種あって「水出しルイボスティー」と「自家製ミントのデトックスウォーター」と恐らく一緒に運営されている店主さんの美しい奥様のセンスでしょうか。
シャレオツです。
個人的にはルイボスティーが好みでした。
座席はトータル11席のカウンターと、4名分の小上がり席がありますが、コロナ禍の中ではカウンター6席のみでの営業。
テーブルにはお店のこだわりやオススメが記されています。
テーブルは木造りで清潔感あって綺麗です。
卓上調味料はありません。
店内雰囲気は店主さん奥様をはじめ、みなさん感じよく明るくアットホームな雰囲気です。
肉にぼにぼなーら
【 肉にぼにぼなーら １１００円 】
着丼です。
見た目は平皿ですが、底が深くなっています。
トッピングには黄身・生ハム・豚・紫玉ねぎ。
やや価格帯としてはお高めに感じますが、最高級煮干しを使用するなどコストかかっているようです。
煮干し好きにとってはたまらない一杯。
黄身を潰して、麺全体に絡めてマゼマゼして頂きます。
因みに、こちらの豚チャーシュー絶品です。
柔らかくて口の中でとろけます。
麺は丸山製麺の中太サイズで濃厚カルボナーラがしっかり絡みます。
豪快に啜って頂きますが、カルボナーラの旨味が先頭に立ち後半で香りの良い煮干しが後を追います。
食べてみるとわかりますが、煮干しのフレーバーがとんでも無く贅沢で、美味しいカルボナーラにさらに深みを持たせます。
良質鶏の青森シャモロックを土台に高級な煮干しが沢山暴れています。
個人的にはこのような変わり種のまぜそばを食した中で…
トップクラスに美味い！
イタリア人にも食してもらいたい逸品です。
この煮干しが有ると無いとでは全く別物になりそうで、改めて煮干しとパスタの融合を開発した店主さんは凄いと思います。
生ハムの塩気も良く、あっという間にこの一杯を完食してしまいました。
胃袋に余裕のある人は「替え玉」「ライス」を頼んで投入してみてください。
絶対合いますよ！
大好きな味でした。ごちそうさまでした。
