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【ラーメン いなや。@甲府市】天然素材100%!こだわりの美味い一杯

ラーメン いなや。@甲府市

今回は、甲府市にある「いなや。」さん。

パッと見の出で立ちではラーメン居酒屋さん的な感じ。

ですが、ラーメンを食べる前とたべた後では結構な落差の驚きがありました!

 

そんなに混んだり、メジャーになったり・・・という店ではないかもしれませんが・・・

ボクこの店好きです!

個人的には穴場の名店を発掘しちゃった!って感じです。

麺じい

めっちゃルンルンやんか!

簡単に店舗紹介

 

店名:ラーメン いなや。

最寄駅: 甲府駅から徒歩30分オーバー

住所:山梨県甲府市富士見2-8-15 コーポワイエム 105

電話番号:055-252-7015

営業時間:[平日]11:30~13:45 18:00~20:00 [土・日・祝]11:30~13:45 17:30~20:00

定休日:火曜日・第2水曜日(祝日の場合翌日休)

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 

アクセス→見つけにくい場所で駐車場も少なめ

いなや。外観

 

場所は甲府市富士見。

県立中央病院からも近く、人気店「幸楽」さんからも近い!

ただ、少し通りから中の道に入るので多少わかりにくい可能性あり。

 

営業時間の案内

 

お世辞にも堂々としたラーメン屋さんだなぁ!とは感じず、手作り感ある作り。

甲州弁炸裂でこぴっと営業しています。

 

駐車場の案内

 

基本的には駐車場は店前に2台。

店の西側に約50m進んだところにある月極駐車場の所定の位置に4台の計5台駐車できます。

上記写真を参考にしてください。

 

メニューは無化調でこだわりの素材を採用!

メニュー

 

店内はカウンター席5席、テーブル席8名分、また座敷もあるようです。

メニューは至ってシンプル!

天然だしが特徴的な「ラーメン」と鰹香味油の「鶏塩ラーメン」とこだわりのメニュー。

 

他メニュー

 

季節限定商品なども取り揃えており、現代のラーメントレンドを抑えている構成。

 

こだわり

 

こだわりの素材の紹介や製法などもわかりやすく明記し顧客に安心を提供。

この辺も都内で売れている人気店に倣っているかのような配慮。

 

スープには鶏&豚が使用だが、旨味抽出される時間帯が全く違う2つの動物を別仕込みにするのも当然ながら流石の業。

これを拝読するだけで拘りを感じることができます。

 

卓上調味料

 

店内は店主さんとスタッフさん。

2人とも愛想よく素晴らしいが、特に店主さんはしっかり目を見て挨拶をし、一人一人のお客さんを大切にしている印象。

めっちゃ人柄良くて素敵!

 

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ラーメン 特製仕様 880円

ラーメン特製仕様

【 ラーメン 特製仕様 880円 

着丼です。

特製で880円はなかなかコスパが良い!

トッピングはチャーシュー・味玉・ネギ・なると・岩のり・メンマ。

スープ

 

スープは無化調の醤油。

鶏・豚の動物系に利尻昆布・平子煮干・節類を合わせた構成で優しくも深みある味わい。

どれかが突出することなく、スープ全体で素材同士がバランスを取り合って旨味を表現。スーパー美味いぞ!

 

麺

 

麺は既製品でも委託でもなく自家製。

地元素材の小麦「かいほのか」を使用した中細麺。

スープとの調和を大切にしているとの声の通り、麺とスープの一体感が良く違和感なく美味しいと感じる。

 

チャーシュー

 

チャーシューにはエリート農家が育んだブランド豚「甲州富士桜ポーク」を採用。

湖麺屋 リールカフェでも採用している豚ですね。

 

素材が良ければ当然の如く美味しく下処理も完璧!

豚の良い部分しか出てこない、品のある旨味が特徴的な豚です。

 

味玉

 

味玉はトロトロすぎないチューニングで、ラーメンのバランスを崩さないように配慮されたものか。

全般的には、雑味皆無のネオクラシカルな一杯!

 

店主さんもかなり研究しているのでは?と感じざるを得ない美味しい一杯でした。

正直大きな期待を寄せていなかっただけに(すんません)かなり驚いた!

 

鶏塩ラーメン 特製仕様

鶏塩ラーメン

【 鶏塩ラーメン 特製仕様 900円 

こちらは鶏塩ラーメンの特製です。

表面には鰹香味油が印象的な一杯。

 

鶏塩スープ

 

スープは鰹香味油まとうスープ。

鰹の風味とさっぱりとした後味が特徴的なコク塩スープ。

鶏の旨味をしっかり感じるスープで、塩分濃度は醤油より強く感じるため塩のほうがインパクトを感じます。

 

味玉 チャーシュー

トッピングも相変わらずの美味しさ。

素材に拘っています。

 

個人的にはもっと評価されるべきお店だと勝手に感じています!

また食べに行きたい!ごちそうさまでした。