実食する人：YUKI（ユキ）【Twitter】
山梨県・東京都をベースに日本屈指のラーメン店巡りをしています。
数多くの名店を巡っているので、舌は肥えている方かと思います。
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全国No.1も取った経験もある名店「麺屋一燈」
知る人ぞ知る名店「麺屋一燈」。
東京都内でも屈指の実力店で行列必至のお店。
つけ麺の生みの親であり、ラーメンの神様と言われる「山岸一雄」氏の思いを受け継ぐ「麺屋こうじグループ」。
店主さんは、そちらの出身である「坂本 幸彦」さんです。
確かな人間性を持ち従業員・お客様から多くの厚い信頼を得ている方です。
店舗の人気もすごく、整理券にて顧客対応をしています。
食べログラーメンランキングでは全国1位獲得経験や、百名店受賞など、数多くの賞レースも獲得してきた実力店です。
麺屋一燈 東京濃厚魚介鶏白湯のステータス
| メーカー | 日清食品 |
| 販売店 | LAWSON |
| 発売日 | 2020年4月21日 |
| 調理時間 | 熱湯5分 |
| 定価 | 税込278円 |
| 味構成 | 魚介鶏白湯 |
| 1食の量 | 121g |
| カロリー | 466kcal |
こちらの麺はLAWSON限定発売となっていて、過去に発売された「濃厚魚介ラーメン」をさらにブラッシュアップさせた新バージョンの一杯となります。
カップ麺の中身を開封
カップ麺を開封した際の内容は上記の通り、【かやく・粉末スープ・液体スープ・特製ホタテ鶏油】となっています。
特出すべきは、アクセントともなる「特製ホタテ鶏油」。
鶏から抽出した旨味たっぷり濃厚な油と、ホタテエキスを掛け合わせたオイルが味の決め手となります。
麺はノンフライで中太サイズ。
東京濃厚魚介鶏白湯を実食レビュー
調理が完了し、実食に移ります。
スープの味わい
スープの色は白湯らしくクリーミーな色合いで、粘度も程よくあります。
とろみと鶏油があるおかげで、濃厚感と強い旨味も演出され、スープの厚みも感じます。
アクセントとなる「特製ホタテ鶏油」は、かなり存在感が強く、濃厚なスープの中にホタテの香りとエッジが際立ちます。
麺の味わい
麺は中太サイズのストレート。
カップ麺の中ではやや太めの麺に位置し、濃厚で粘度あるスープにとてもよく絡みます。
強めのコクのあるスープ故に、残ったスープにご飯を入れて食べるカスタマイズもアリでしょう。
総評
特製ホタテ鶏油の存在感が強く、上述した通り味の決め手になっています。
粘度があり、鶏を主体とした動物系が主体で濃厚ですので、サッパリ系とは真逆の味わい。
濃厚な旨みに浸りたい人にオススメできる一杯です。
