ラーメンコラム– tag –

・書いている人：「ゆきはん」 ・山梨県出身フリーランス ・ラーメン大好き食べ歩き専門 ・2015年のブログスタートからマイペースに述べ600店舗以上は食べ歩いた ・山梨と東京での仕事の合間を縫って大好きなラーメンを食べています ・主にTwitterで情報発...

時代が進化し、美味しいラーメンの頂き方も多様化してきました。 店舗・ラーメン・つけ麺博等のイベント・カップラーメンetc… そして近年はお店の味をそのままに頂ける宅配ラーメンや、ご当地ラーメン自販機も人気があります。   コロナ禍では思うよ...

2019年9月10日より、池袋ばんかららーめんで二郎系インスパイア的新商品「ストロングラーメン」の販売が開始。 国内の二郎系の熱も加速して行くと共に、兼ねてから顧客からの要望もあり、商品化が決定したようです。   今や、色んなラーメン屋さんで...

国民食ラーメン。 筆者であるボクも、これまで様々な個性あるラーメンを食してきた。 色々なラーメンを食してきて、勉強になったこと・気づいたこともたくさんあった。 今回は、自分なりに吸収したことを文にして表現したいと思う。   テーマは「最高...

麺じい 二郎系ラーメン好きでっか？ 日本にあるラーメンの種類の中で、最もしきたりやルールが分かりにくいのが「二郎系」ではないでしょうか？ その勢いはどんどん広がり、全国的にその旨さの虜になる人が増えています。 その中で… 行ってみたいけれどル...

日本のラーメンで確固たる分野を確立してきた「家系ラーメン」。 なんとなく「家系」って分かっていると思うけど、詳しくは知らないな・・・ また、家系ラーメン店のシステムが分からない・・・ という家系初心者の方もいるでしょうね。     こ...

2018年7月12日に、山梨県笛吹市が主体で、笛吹市の新ソウルフードとして【ラーほー】の市長記者発表が行われました。 そして、7月20日より一般の方もこの【ラーほー】が食せるようになりました。 その名の通り？「ラーメン」と「ほうとう」のエッセンスが...