麺屋鈴春＠本郷三丁目駅
今回は、東京都文京区本郷三丁目駅近くに出来た新店舗。
その名も「麺屋鈴春」さん。
オープンは2020年9月2日。
経歴も華々しく「麺屋一燈＠新小岩」で腕を磨いてこられた店主さんが運営している期待の新店です。
身につけてきた知識や技術の凄さは約束されたも同然なので、オープンからお客さんの期待も高まるばかりです。
なお、鈴春さんは金曜限定で「ブタジマくん」という二郎インスパイアラーメンを提供。
開始時期は9月末を予定。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：麺屋鈴春
最寄駅：本郷三丁目駅より徒歩5分
電話番号：03-6801-5233
営業時間：11:00〜15:00 18:00〜20:00 [土] 11:00〜15:00
定休日：日曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は本郷三丁目駅から徒歩５分
場所は本郷三丁目駅より徒歩5分。
行書チックな控えめなフォントながらも、麺屋一燈を彷彿とさせるインパクトある看板です。
オープン期間はそれなりに並び、名実ともに周知さればもっと混雑するかもしれません。
店前に並ぶオープンの祝いの花も「麺屋一燈」をはじめ、数々の名店から沢山来ています。
「宮元」「麺屋 謝」「魂心家」「中華そば梟」「麺屋玄洋」「麺屋龍壽」「入鹿TOKYO」「麺屋yoshiki」。
店内には「ラーメンNii」「中華そば和渦TOKYO」「中華蕎麦とみ田」「心の味食品（製麺）」などなど。
著名どころの名店ばかり。
淡麗系の醤油・塩がメインメニュー
店内に入ると券売機。
メニュー構成は綺麗な淡麗系の醤油・塩のラインナップ。
券売機下部は、金曜限定のメニューです。
上述した通り、鈴春さんの金曜は「ウシジマくん」改め、「ブタジマくん」で二郎系のラーメンを頂く事ができます。
卓上には調味料はありません。
アルコール消毒液が入り口と座席に完備。
座席数はトータル11席となります。
回転も比較的早めで待ちません。
醤油味玉らーめん
【醤油味玉らーめん １０００円】
着丼です。
トッピングには味玉・豚＆鶏チャーシュー・かいわれ・穂先メンマ。
スープは表面に鶏油をまとわせた醤油清湯。
あっさりながらも醤油と出汁の美味しさが見事に調和し、コクの深み溢れる上品なスープ。
体にスッと染み込むような感覚は良い水だから？厚みあるとっても美味しいスープです。
麺は中華蕎麦とみ田直営の「心の味食品」の中細麺。
軸のあるしなやかな麺で、程よい柔らかさがスープとの相性抜群です。
チャーシューは豚と鶏の低温調理Ver。
肉本来の美味しさが堪能できて美味です。
味玉も美味しかったのですが、上手く割れなかったので（毎度のこと）掲載割愛。
美味しく頂きました。
本当にスープと麺の調和性・完成度の高い一杯で、近代的なラーメン（ネオクラ系）のお手本となるような一杯ですね。
また食べたい！通いたい！そんな気持ちにさせてくれるお店でした。
ごちそうさまでした。
