今回は笛吹市御坂町の【蘇州分店】さん。
山梨県には複数店舗ある屋号「蘇州」の名を持つ店舗となります。笛吹市の中では【蘇州】【一宮蘇州】御坂と一宮合わせて3店舗存在しており、多少個性は違います。
コチラの蘇州分店さんは、町中華の雰囲気を残しながら自家製麺・自家製米で営業している地域密着型のお店。
オリジナリティのある一杯を楽しみに行ってきました。
たまに食う町中華ええよなぁ。
簡単に蘇州分店の店舗紹介
店名：蘇州分店
最寄駅：なし
電話番号：055-262-6740
営業時間：11:00～14:00 17:00～20:30
定休日：火曜・第一月曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は御坂町栗合にあり駐車場も完備
お店の場所は笛吹市御坂町栗合。
御坂の栗合成田線沿いに店を構えています。
店構えは暖簾が通り沿いに向いていないため、初見さんは少々分かりにくい入口です。
駐車場は店前に3台ほど駐車できますが狭い。店頭の看板にもあるが、道路を挟んだ向かいに第2駐車場も完備されています。
店の隣の敷地に大きい駐車場がありますが、朝日屋さんの駐車場の模様なのでソチラはダメですね。
店前には【ラーメン 丼物】の看板。
お店の売りが理解できたが、入り口の引き戸は磨りガラスになっていて店内を伺うことはできないので、初見さんは少しばかりの勇気も必要。
店内は大衆食堂のような雰囲気
店内に入り好きな席に着席。
メニューは壁に記されているメニューから選択。店頭にあったようにラーメン・丼物がメニューのほとんどを占め、一品料理もたくさんある。
町中華らしいラインナップで、嬉しいのは半ラーメン・半チャーハンのセットがあること。自分好みの組み合わせで、お腹一杯まで持っていくことができそうです。
店内はカウンター席は無く、テーブルと小上がり席のみでトータル20名ほど収容できる。雰囲気は町中華と言うより大衆食堂寄りかな。
調味料は一般的な町中華同様。
待っていると炒め物などする心地よい中華鍋の音がカランカランと聞こえてくる。ええ音や。
お店は厨房でマスター店内はお母さんが切り盛り。
担々メン
担々メンと半チャーハンをオーダーしました。トッピングは挽肉・ネギ・搾菜とシンプル。半チャーハンは半サイズと言えどもお茶碗一杯分は余裕であるので食べ応えあり！お漬物も用意してくれました。
担々メンのスープはやや赤みがかった辛そうな見た目。口に含むと比較的変化の少ない素直な辛口スープ。コクも抑えめであっさりした口当たり。担々麺なのでインパクトを求める人には物足りないかもしれない。
ただ麺上にある「挽肉」は、甘辛で味強めのタレに意図的に絡めてあり、ひとカケラだけでもその挽肉を食べるとかなり濃い〜！そしてこの濃さがあっさりした担々スープに猛烈に合う！……上手く出来てるなぁこの担々メン……と言わざるを得ない中華の技術が目に見え、合わせ技でしっかり美味しかった。
麺はやや太さを感じる自家製のストレート麺。町中華を感じさせないような麺線の整え方も良い。
比較的軽い歯切れでスッと麺が断ち切れ、スープをしっかりと持ち上げて美味しい。もちろん甘辛タレ付き挽肉と共に食べるのが美味くてオススメです。
自家製麺故なのか、麺自体がチープな食感・歯触りではなく満足度は高め。
最後は穴あきスプーンで細かい挽肉をすくいながら完食！
半チャーハンは、ハムなどが入るパラパラお米であっさり味。卓上胡椒との相性良し。
美味しく頂きました。どのメニューも大きなハズレはなさそうな感じで、個人的には焼きそば食べてみたいなぁと思いました。ごちそうさまでした。
