今回は東京都新宿区西新宿に2025年1月7日にオープンを果たした【横浜家系ラーメン みどり】さんへ。
母体は新宿三丁目の百名店【らぁ麺 はやし田】。家系とは全く異なるタイプのラーメンを提供し続けている『はやし田』さんだけに、完全に新業態ラーメン店へのチャレンジとなると思います。
これまで同じ場所にて【リンダ軒】【麺や 麦ゑ紋】と同会社がラーメン店を展開してきましたが、今度は今まで取り組んだことのない家系ラーメン店となります。資本系も含め飽和状態にあるように見える家系ラーメン店ですが、美味い店は残っていくと思うので期待したいですね。
もしかしたらこの店舗は、定期的にコンセプトを変えて出店していくと会社コンセプトがあるかもしれへんで！
店名：横浜家系ラーメン みどり
最寄駅：西武新宿駅・新宿西口駅より徒歩5分
電話番号：不明
営業時間：11:00〜23:00
定休日：不明
SNS：instagram
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都新宿区西新宿7丁目の小滝橋通り沿い。最寄り駅は西武新宿駅・新宿西口駅で徒歩5分ほど。
これまで【リンダ軒】【麦ゑ紋】があった同様の場所。
人通りがかなり多いエリアで、相変わらず隣の【龍の家】は外国人観光客中心に並びがすごい！龍の家の並びはなかなかエグいけど、リンダ軒・麦ゑ紋・みどりとコチラのお店の並びはそれほどでは無い感じなので、比較的入りやすいと思います。
看板はかなり特徴的な緑色の看板。
なんだか家系ラーメンの『たかさご家』系譜のようなイメージに見えますが、恐らく何も関係ないはず…
店内に入り券売機があるので食券購入をします。
地域柄かなり外国人層が道行くので、その層のためにも英語表記にもなっています。
メニュー構成は家系ラーメンをベースに、つけ麺もある。人気サイドメニューはライス・キャベチャーあたりかな。都心で流行しているライス食べ放題は無いみたいです。
着席する前にお店の方から『お好きなお飲み物をサーバーから取って下さい』とアナウンスがあったが、サーバー2つ共『ジャスミン茶』だったw。個人的にジャスミン茶好きだから良いけど、日によってドリンクラインナップが変わるんだろうな。
着席して目の前にある案内等を拝読。特に変わった案内はないですね。
店内の客席はカウンター15席。奥行きがあってテーブルは家系ラーメン店らしく真っ赤。手慣れの従業員の方もいれば、まだサービス業自体にも慣れていないような従業員もいて、これからだな！！と感じさせた。
卓上調味料は一般的だが、このラーメンコショーは家系ラーメンに合うんよね！またお酢があるのも嬉しい！またお馴染みの調味料はおろしにんにく・しょうが・豆板醤と揃っていますが、胡麻等はなかった。
ラーメン作りは1ロット最大4名ほどかな。
着丼です。
上ラーメンは、トッピングにチャーシュー・味玉・ほうれん草・海苔が乗ります。
ややコンパクトな黒色の丼にて登場です。
スープは幾分か泡立ちのある豚骨醤油。俯瞰したスープの色合いとしては、直系の家系スープのそれとは若干異なり、スープ表面の鶏油由来の黄色っぽさがなく、茶色が強い印象。
とは言え口に運んでみると、適度な骨っぽさに重すぎない豚骨醤油の濃度。近年はかなり濃厚な家系ラーメンが増えている中、ややライトで非常に飲みやすいスープで美味しく感じます。
お好みは濃いめにしたが、濃すぎる事もなく満足度が高かったです。
麺は菅野製麺所の中太麺。形状は平打ちで勿論長さは短め。家系の面に相応しいタイプに寄せて行ったような麺で特に違和感なく美味しい。もっちり感も演出されていて満足！
チャーシューはスタンダードタイプ。柔らかめで美味しいが特に強い特徴は感じず。味玉は普通に美味しかった。
ラーメンは見た目から少しハードル下げる感覚だったが、ライトながらも思いの外食べやすく美味しかったのが、さすが「はやし田」！と言う感想。ブラッシュアップを図って更なる一杯を作り続けて欲しいですね。ごちそうさまでした。
