【紅蘭＠甲府市】名店が移転復活オープン！ラーメンもチャーハンも感動レベルの町中華

今回は甲府市徳行に2026年4月7日にオープンした【紅蘭】（こうらん）さんへ。

もともとは甲府市国母にて営業していた同店ですが、店主さんの腕の故障に鍋が振れなくなり営業が出来ず一度は閉店。しかし約1年半以上のブランクを経て、このたび待望の復活オープンとなりました。

あの味が再び味わえるということで、オープン前から期待していた方も多いのではないでしょうか。そして冒頭ですが一言！『マジで感動レベルの町中華』だから興味ある人は是非読んで行ってみてね！

麺じい

このご時世で、町中華が増えるのはありがたい限りやで！店主はんは無理せんといてほしいな！

紅蘭の住所や営業案内

お店の場所・駐車場

お店の場所は甲府市徳行1丁目。

徳行・貢川エリアで廃軌道沿い。オギノ貢川店が近くに、家電量販店のコジマの真向かいのテナントが紅蘭の移転地となります。ここは過去に【ジャン】と言う小さな町中華があった場所となります。ジャンも2026年頭で閉店となりました。外装はリメイクされ、シックでスタイリッシュな印象に変わっています。

店頭には、関連のある人気町中華【華宴】【桃李】、製麺を担当する和田製麺など、各方面からのお祝いの花が並び、注目度の高さが伺えます。

駐車場はテナント前に2台ほど。台数は少なめですが、周囲のテナントが閉まっている時間帯もあり、そのあたりは状況を見て停めても良さそう。

そして何より、以前と変わらない阪神タイガースの虎暖簾。この暖簾を見た瞬間に、懐かしさと嬉しさが一気に込み上げてきました。

店内の雰囲気・座席

店内はコンパクトながらもシックで落ち着いた空間。

• カウンター 3席
• テーブル 12席

といった構成で、町中華らしい距離感の中に居心地の良さがあります。

厨房はややコンパクトながらも、元気になった店主さんと、はつらつとしたお母様方が丁寧に調理・接客されており、温かみのある空気感が非常に印象的でした。

メニュー構成

メニューは基本的に以前の紅蘭とほぼ同様の構成。

• ラーメン各種
• 町中華系メニュー
• 名物「梅チャーハン

など、魅力的なラインナップが揃っています。ラーメン類もほとんど1000円以下。

またランチメニューも用意されており、この日は

• ラーメン or つけ麺
• 半チャーハン or 半中華丼
• サラダ付き

といったセットが選べる仕様でした。

豚肉ザーサイ入りラーメン

今回オーダーしたのは「豚肉ザーサイ入りラーメン」。

通常の醤油ラーメンの上に、豚肉・ザーサイ・野菜を炒めたあんかけが乗る一杯です。

スープ

ベースは鶏ガラ主体の醤油スープ。

しかし一口目からすでに、あんかけの旨味がスープ全体に溶け込んでおり、「ただの町中華ラーメンではない」ことがすぐに分かる完成度。

出汁感もしっかりしており、そこに肉と野菜の旨味が重なることで、直感的に「うまい」と感じさせる爆発力があります。これはかなりレベルが高い。

麺

麺は和田製麺の中細麺。町中華との相性は抜群で、

• 素朴さ
• コシ
• まとまり

すべてのバランスが良い。

市販麺を使う町中華もある中で、ここは一段上のクオリティを感じさせます。

具材（あんかけ）

この一杯の核とも言えるあんかけ。

• 豚肉の旨味
• ザーサイ・たけのこのコリコリ食感
• 野菜の甘み

が合わさり、食感と味の両面で非常に完成度が高い。化調感も強すぎず、それでいてしっかり記憶に残る味。これは中毒性あります。

梅チャーハン（必食）

そして今回、強烈に印象に残ったのが梅チャーハン。

結論から言うと↓

🔥人生で一番うまいと思ったチャーハンです！スーパー病みつきになります。

味の特徴

• カリカリに仕上げた梅
• 細かく刻まれた大葉
• お米がパラパラで熱々

この組み合わせが、チャーハンに爽やかさと中毒性をプラス。梅も大葉も存在感が凄まじく美味すぎる！

技術の高さ

驚いたのは

🔥梅が入っているのにパラパラ感が崩れていない点

おそらく梅の水分を飛ばすなどの下処理がされており、その一手間がこの完成度を生み出していると感じました。

👉正直、このチャーハンは異次元レベルです。

総合評価

ラーメンも想定以上のクオリティ。

そしてチャーハンは間違いなくトップクラス。

さらに

• 接客の良さ
• 店の雰囲気

も含めて、非常に満足度の高い一軒でした。

🔥山梨県の町中華の中でも、近年トップクラスに感動したお店

ラーメンとチャーハンを夢中で食べ続ける、そんな体験ができるお店です。

注意点

• 駐車場は台数が少ない
• 時間帯によっては混雑の可能性あり

こんな人におすすめ

• 本当に美味しい町中華を探している人
• チャーハン好き（特に梅系好き）
• 復活店舗のストーリーに惹かれる人

めちゃめちゃ美味しくて感激しました。ごちそうさまでした。