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【ただいま変身中@中野駅】牡蠣と鯛出汁のラーメンをフレンチの技法で作る

ただいま変身中@中野駅

今回は、中野区は中野駅北口が最寄り。

その名も「ただいま変身中」。

麺じい

変身完了したらオープンするんか?

・・・いやいやオープンしても変身中です。

ヒーローだけでなく、ラーメンも変身してもいいじゃないか!

と言うことで、今までにないような新しいラーメンを作ってくれるお店みたいですよ。

結構勇気あるネーミングだと思います。

 

オープンは2019年10月17日。

確かに新しく斬新なイメージのラーメンが食せますよ!

 

コチラのお店は大阪市西区にある「鯛担麺専門店 抱きしめ鯛」の姉妹店に当たるようで、大阪では「鯛×坦々麺」と、これまた斬新なコンセプトで結構な人気のある店です。

楽しみですねー!

 

簡単に店舗紹介

 

店名:ただいま変身中

最寄駅:中野駅北口より徒歩5分

住所:東京都中野区中野5-53-3 松本ビル 101

電話番号:050-5456-1109

営業時間:11時30分〜15時  18時〜23時

定休日:なし

SNS:インスタ

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

場所は中野駅北口から北へ北へ徒歩5分。

豚山・いきなりステーキもある「ふれあいロード」にあります。

ただし外観だけだと、ラーメン屋さんには見えません。

お洒落なBARに見えますなっ!

 

 

外壁にはトランスフォーミング(変身中)の文字が。

比較的入りやすい印象の入り口です。

 

店内レイアウト・環境・コンセプト

入店するとスグに券売機。

代表的なメニューは・・・

  • プレミアム牡蠣×鯛ラーメン(オープン期間は未販売)
  • 牡蠣ラーメン(鯛出汁×豆乳スープか、鯛出汁スープ)
  • 汁なし牡蠣ラーメン
  • 赤牡蠣ラーメン(唐辛子)

以上4種。

券売機の下側には、替玉・和え玉などもあります。

この日の和え玉は、「チーズとバジル」。

 

コンセプトはメニューからも分かるように「牡蠣と鯛」を使ったラーメン。

それを作るのにフレンチの技法が採用されているオシャレで斬新なラーメンです。

水は大きなサーバーからセルフサービス。

その隣にはアメニティやペッパーなどが置いてあり、自由に持っていって良いそうです。

接客も非常に明るく好印象!

卓上にはQiワイヤレス給電など、充電設備が埋め込まれていて時代を感じるシステム。

座席はオールカウンター11席ほど。

 

入店時から、ほのかに牡蠣の香りが広がっている店内。

いい香りですわ。

 

牡蠣ラーメン 880円

【 牡蠣ラーメン 880円 

着丼です。

牡蠣ラーメンでスープのチョイスは「鯛出汁」です。

結構、鯛出汁×豆乳をチョイスする人が多かったので、敢えて鯛のみを選択。

 

トッピングには3種のチャーシュー・牡蠣(1個)・バケット・とびっこ・青梗菜・パセリなど。

丼は屋号入りで薄黒の、麦わら帽子状のスープ飲みにくいタイプ。

見るからにオシャレな風貌のラーメンです。

 

スープはキメの細かい泡が立ったホワイトスープ。

レンゲですくうと、やや透明感のあるスープが顔を出します。

一口飲めば、鯛出汁のしっかりした軸に牡蠣の芳醇な風味が合わさったコク旨スープ。

 

鯛出汁×豆乳になれば、このスープがさらにクリーミーになるでしょう。

 

なかなか、鯛・牡蠣もラーメンするのは簡単ではないと思いますが、非常に完成度の高いフレンチ系スープで超ウマ!

全体のバランスとして、スープ量はそれほど多くないので、美味しいからと言ってスープばかり飲んでいるとスープがなくなってしまうよー!

麺量はおよそ140gほど、中細のストレートで特にこれと言って強い特徴はないものの、旨味抜群なスープを引き立てる麺です。

調子に乗ってスープばかり飲んでいたので、最後麺が余ってしまった・・・

麺じい

アホやん!

 

トッピング類はかなり豪華で、これで880円!?いいコスパじゃん!と思える構成。

鶏も含む3種のチャーシューも牡蠣もしっかり美味しく、ラーメンの美味しさをさらに増幅させます。

もし、牡蠣を追加したければ券売機にありますので。。。

 

もちろん麺もスープも完飲完食。

まぁこのラーメンはスープまで完飲するべきなラーメンです。

総合的にもかなり美味しいラーメンですので、一定の高評価を得られるお店だと思います。

プレミアムが販売開始されたら食してみたいですね!

ごちそうさまでした。