| 中華そば 流川＠新宿西口駅 |
今回は東京都新宿区新宿西口最寄りの「中華そば 流川」さん。
都内で凄まじい勢いで展開中の株式会社INGS（はやしだ・俺の麺 春道など）の新展開店舗となります。
言わずと知れた有名会社の店ですが、今回はスープに牛骨×貝出汁がINとのことで、興味を持って行ってきました。
場所も人がたくさん集まる立地で、昼から夜までの通し営業です！
麺じい
オープンは2019年7月1日。
簡単に店舗紹介
店名：中華そば 流川
最寄駅：新宿西口駅より徒歩3〜4分
住所：東京都新宿区西新宿7-9-15 新宿ダイカンプラザビジネス清田ビル 1F
電話番号：不明
営業時間：11:30〜23:00
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は新宿区。
最寄り駅は新宿西口駅。
ajito ism shinjyuku baseも100m以内にある、飲食店激戦区。
入り口前には電光看板もあるので、あらゆる店が乱立する中でも比較的発見しやすい。
店内レイアウト・環境・コンセプト
入店してすぐに券売機。
オープン期間はメニューを制限して営業中。
店内は奥に伸びるカウンター10席。
行った際には奥の2席は使用していませんでした。
空間は、人一人がギリギリ通過できる狭さ。広くありません。
それよりも狭そうなのが、厨房。
調理する方が大変そうですわ。
ラーメンの特徴は、醤油も塩も「牛清湯」×「貝出汁」をベースとして作られる。
麺は系列での定番、菅野製麺。
醤油中華そば ８００円
【 醤油中華そば ８００円 】
着丼です。
トッピングは、チャーシュー・穂先メンマ・かいわれ・白髪ねぎ。
スープは、牛骨清湯スープ。
それに複数種類の貝出汁を合わせたもの。
一口含めば、ファーストコンタクトから牛骨の風味が口内に広がる。
強すぎる風味ではないが、はっきりと牛を感じることのできる味わいで美味い！
正直貝っぽさはスープからはっきりとは感じ取れなく、あくまで牛骨が主役の印象。
麺は菅野製麺の中細ストレート。
パッツンな噛みごたえが特徴でもちろん美味しい。
チャーシューは提供時レア状態ですが、スープの温度で火入れが始まり、間も無く色合いが変わる。
早めに食べるのが吉かな。
薄切りであるものの、しっかり美味しい。
全般的に牛骨のまとまりのある味わいでした。
ただし店内が狭い故、奥側の席の目の前で洗い物をされると「洗剤の香り」が香ってきてせっかくのラーメンの風味が消されます。
タイミングにもよりますが、席は入り口付近がいいかもです！
美味しく頂きました！ごちそうさまでした。
