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【麺屋翔 みなと@新宿区】宇和島産真鯛と鶏の旨みが出会ったバランス派★海らーめん

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今回は東京都新宿区。

大都会新宿のオフィス街に現れた、宇和島産真鯛を使用したコンセプト店。

それもなかなかのハイクオリティとの評判で、行く前からハードルを上げておきました!

 

麺屋翔の3号店という位置付けですね。

オープンは2018年10月2日。

簡単に店舗紹介

 

店名:麺屋翔 みなと

最寄駅:メトロ西新宿駅直結

住所:東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B2F

電話番号:03-6304-5242

営業時間:11:00~22:00

定休日:なし

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

立地は、新宿区。

地下鉄西新宿駅直結の店舗でもあります。

建物は新宿野村ビルディング。その地下2階。

この辺りはビジネス街です。

 

ビルの入り口のテナントガイドを確認してから入ります。

中に入ると、エスカレーターで地下に降りれます。

地下であろうが新宿のビジネス街。

日中のランチ時間帯は結構な混雑にもなるようです。

空いた時間を狙いたいなら、断然夜です。

店内レイアウト・環境・コンセプト

店内に入る前に食券がありますが、店員産の元気な接客が聞こえてきます。

往訪時、なぜか塩以外売り切れ・・・オーマイガー。

まぁ塩食べようとしてたから結果オーライだねー!

麺じい

なんやねん!

店内は横長のオールテーブル席20席ほど。

テーブルは木の作りで、和の印象を感じますね!

卓上は、比較的シンプル。

愛媛いよかん八味なんていうのも。。。

特製塩らーめん 1050円

【 特製塩らーめん 1050円 

こちらが宇和島産真鯛を使用した塩らーめんです。

幅広の切立丼に和柄模様。

特製のはトッピングがボリューミーになります。

豚・鶏の低温調理チャーシュー・穂先メンマ・味玉・つくね・みつば・あおさなど。

スープは宇和島産真鯛を抽出した、透明感あふれるアツアツクリアスープ。

浮かび上がる油は鯛の香味油でしょうか。煌びやかですな。

洗練されて優しく、あっさりで無駄なものなく美味いスープっす。

麺魚のようなにスープが「俺、鯛やで!」というような前面に出るスープではありません。

 

海がテーマでではあるけれど、海臭くなく、鶏のエッセンスも入り、優しくもバランスのとれたスープですね。

麺は中細ストレート。

シルキーで色気のある麺で、繊細な味によく合うものです。

 

チャーシューは低温調理。

特に豚の方は、噛みしめると肉の旨みを存分に味わうことができて美味!

ひっそりと、レベルの高いつみれと味玉。

 

突き抜ける個性ではないものの、バランスが整って降りレベルの高い一杯だと思いましたね!

皆さんも大都会で海に触れるひと時を過ごしてみてはいかがですか?

ごちそうさまでした。

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