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【らーめん飛粋@大田区蒲田】スープの旨さ秀逸!直系に負けない本格派家系

らーめん飛粋@大田区蒲田

今回は東京都大田区蒲田。

オープンは2018年2月1日と新しい店舗ですが、都合がつかずなかなか行けなかったのですが、ようやく往訪できることに!

各所からも、ここのラーメンは一つ頭が抜けているなど肯定的な意見が非常に多かったので楽しみです!

店名は飛粋(ひいき)さん。

簡単に店舗紹介

店名:らーめん飛粋

最寄駅:JR蒲田駅東口から徒歩2分

住所:東京都大田区蒲田5-2-5

電話番号:不明

営業時間:11:00〜16:00・18:00〜22:00 [土・祝]11:00〜15:00

定休日:日曜

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

立地はJR蒲田駅東口から左側に出て徒歩2分ほど。

商店街の一角に位置します。

最初は気付かずスルリと通り抜けてしまいました。

遠くから見てやや高いところに看板・店舗にも看板がありますが、気にしていないと若干見えにくいです。

 

出で立ちは和風でカッコいい。

料亭のような風貌。

このお店実は家系なのですが、この見た目で家系を作っているなんて初見の人はわからないでしょう。

店内レイアウト・環境・コンセプト

 

店内はいると右側に券売機。

上述したように、家系ラーメン専門店です。

メニューにもある通り、チャーシューはもも肉・ばら肉と選べます。

共に入れてもらうことはできないようです。

昼間?は半ライスサービス!

注文時に聞かれます。

 

店内レイアウトはL字オールカウンター8席。

店内は結構狭目です。

今回はもも肉の特製をチョイス!

麺じい

な店長若くてイケメンで礼儀正しいでぇ!

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特製らーめん(もも肉)+キャベツ 1000円

【 特製らーめん キャベツ 1000円 

着丼。

まずはビジュアルチェック!

もも肉3枚乗った堂々たる家系らーめん。

トッピングはもも肉・味玉・ほうれん草・海苔・刻みネギに追加キャベツ。

キャベツのおかげで彩り豊かになっています。

スープはサラリとして粘度のない醤油スープ。

鶏油は多くはなく、口に含むとバランスが取れながらも醤油のインパクトを抜群に感じるスープで美味しい。

直系店で出されても納得してしまいそうな完成度の高い家系スープです。

 

麺は酒井製麺。

信用と実績の酒井製麺×家系=間違いなしの美味しさ。

コールは全て普通でお願いしましたが、麺の食感GOOD!!

 

チャーシューはもも肉をチョイス。

これが3枚ほど入っているが、なんじゃこれ!?と言うほどの分厚さ。

家系でここまで分厚いチャーシューを見たことないかも。

 

レアに仕立て上げられたチャーシューは、分厚いだけにかみごたえも十分。

顎が疲れるほど。。。個人的にはもっと薄くてもいいくらい。

そして肉の美味しさをしっかり感じますが、どこかしらスモーキーは風味が漂い、食を進めるにあたり変化を与えてくれます。

 

味玉は完全半熟で旨し!

麺量は普通ですが、めちゃお腹いっぱいになるほどのボリューミーなラーメンでした。

そして美味しかったし、店主さんの丁寧な接客にも好感が持てました。

ごちそうさまでした。

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