【らーめん玄＠下北沢駅】目黒二郎の助手さんの新規独立！スピンアウト系二郎

今回は東京都世田谷区は下北沢駅。

ラーメン二郎目黒店の助手をしていた方が、独立し新規開業したお店。

長年にわたりメグジを支えてきた経験を生かしたラーメンを食べることができます。

お店は二郎インスパイア？・・・NO！スピンアウト系だ！って訳で下北沢へ直行です！

オープンは2019年7月26日。

簡単に店舗紹介

店名：らーめん玄

最寄駅：下北沢駅より徒歩5分

住所：東京都世田谷区北沢2-28-7 エルフェアシティ下北沢2 1F

電話番号：03-6881-9993

営業時間：11:30～14:30　17:00～21:00

定休日：水曜

※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

場所は下北沢駅より徒歩5分ほど。

近くには麺と未来もあります。

ただし、場所的には通り沿いにはなく裏路地にありますので、迷う人もいるかと・・・

裏路地の入り口にはご覧のようなスタンド看板があります。

この奥で営業中！→の方へ進みましょう。

クランク路地をクネクネ進んで行くとすぐ店に着きます。

11:45分と、オープン15分後に到着で並びは8名で接続。

並び方は、店前に並べるのですが、隣のNAMIDAさんの店舗前には並ばぬよう、店前だけ空間を空けて接続していきます。

食券は外に並びながら購入することができます。

のメニュー構成。

黒烏龍茶（100円）はコップに注いでの提供なので、ペットボトルより少なめです。

往訪時は豚1UPは売り切れランプ点灯。

店内レイアウト・環境・コンセプト

店内入店すると奥行きのあるカウンター席のみ8席です。

決して広い店内ではありません。

店内はラーメン以外の撮影はご遠慮ください！の文字がありますので、ルールに従い撮らず雰囲気を言葉で表現します。

水はセルフサービスではなく、待っていると店員さんが配膳してくれます。

あれっ！？水がないぞ！って思うかもしれないけど、まもなく来ますよ！

卓上には胡椒と唐辛子のみ。かえしはありません。

らーめん玄さんはお好みコールも少し特徴的。

以上は、コール時に無料で調節できます。

なお、食券提示時に麺の硬さ・他少なめ・ヌキ等は伝えましょう。

待っていると店主さんより「どうぞ！」の促しとともにお好みを伝えます。

「ニンニク・アブラ・カラメ・ラー油」のコール！

小らーめん　７５０円

【　小らーめん　７５０円　】

着丼です。

トッピングは、ニンニクもトップからかけるパターンで登場！

ヤサイはデフォルトでこんな感じ。

見た目はなかなか美しい。

スープは非乳化でやや透過度のあるもの。

前評判でややパンチがなかったり、薄めに感じた人が多かった印象、なおかつ卓上かえしがなかったのでカラメにしました。

これが大正解！

ややしょっぱめの味わいに進化し、二郎の美味しさをしっかり再現できていて美味しいー！

麺は目黒店と同様の麺らしいですね。

太麺につるっとした食感が特徴。

この麺かなり旨く、バクバク食べ進められる！

豚も味付けは濃いめに仕上げられていて、食感も良く旨い！

なかなか完成度の高い豚っす！

生卵とともに贅沢なすき焼き仕様に！

オープンして間もない期間だったけど、全般的に完成度高い一杯に感じました。

ごちそうさまでした！