今回は東京都港区赤坂にある人気店【赤坂麺処 友】さんへ。
コチラのお店は、2012年5月にオープンした『あご出汁ラーメン』と『鶏白湯ラーメン』を主軸にしているお店。株式会社友ミュージックの飲食事業の一環のお店。2023年12月には同会社による【MENDOKORO TOMO Premium】もオープンし、会社の中の飲食事業も益々勢いに乗っているかなと感じさせます。
飲食店も多く地代家賃も高いであろう赤坂の地で10年以上頑張って来られているお店と言うことで、ロングランに相応しい理由があるだろうと言うわけでお店に訪店。
赤坂歩いて思うけどめちゃ飲食店が多いな！
店名：赤坂麺処 友
最寄駅：赤坂駅より徒歩3分
電話番号：03-6426-5120
営業時間：［平日］11:00〜23:00 ［土日祝］11:00〜21:00
定休日：不定休
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都港区赤坂。最寄駅は、赤坂駅より徒歩3分・溜池山王駅より徒歩6分。赤坂二丁目交番の信号付近に店があります。やや横に長く、赤坂エリアの中でも比較的キャパの大きなお店となっています。
お店の外から店内の様子を窺う事もできます。
引き戸を開けて店内に入ります。
店内に入りタッチパネル式の券売機があるので、食券購入をしてから席に着きます。
メニューラインナップは、『芳醇あごだしらーめん』『濃厚 鶏塩らーめん』『つけ麺』が基本的なメニュー構成。トッピングも特製・半熟煮玉子とあります。
店内の座席はオールカウンターで14席ほど。厨房を囲うようにカウンター席となっており居酒屋っぽさもある。厨房は一段高いところにあり、店員さんからはお客さんを見下ろす形となっている。
調味料はブラックペッパー・唐辛子など揃っている。
お店の雰囲気は淡々と黙々と調理をしている印象で、少しピリッとした雰囲気のように感じる。
着丼です。
一番ベーシックなメニューをオーダーしました。トッピングはチャーシュー・味玉・水菜・ワカメ・海苔・メンマ。
スープはあごだしを主体にした魚介系と豚ゲンコツを合わせた魚介豚骨仕様。高級魚「トビウオ」の旨みしっかり香ばしい風味をスープに乗せています。
滑らかで魚ファーストな口当たり。往年大盛況した魚介豚骨ブームを思い起こさせる構成で美味しい。現代としては真新しさは無いが、時代を越えて同じ美味しさを提供し続けるのも簡単では無いでしょう。
麺は平打ち状の中太麺。食感・コシに優れており、少し粘度感じるスープの絡みもかなり良く感じます。主張も感じる麺だが、スープとの相性も良く非常に食べやすいです。
チャーシューは豚のバラ。気持ち大きく感じるそのチャーシューは柔らかく純粋に美味い。ラーメンの構成を邪魔しない構成。
メンマも美味しかったが、一番良かったのは味玉。白身から味がしっかり染み込んでいて、濃厚な上に白身も味が強めで美味しかった。ワカメはなくても良いです。
別皿で提供される「自家製辣油」も個人的にはオススメでマストで使いたい。辛味の中に山椒のエッセンスを感じ、痺れさせる方向性では無いが、風味が変化し違った美味しさになるので、山椒嫌いじゃなければ絶対的に試したい味変アイテムです。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
