今回は東京都板橋区志村に2024年9月14日にオープンした【中華そばの店 みのひ】さんへ訪店。
コチラのお店は人気店【麺処 井の庄】ご出身との事で、独特な和の中華そばを提供していくようだ。出身先で磨いた腕により、濃度の強い豚骨魚介系の中華そばを出しているのだが、この一杯がすこぶる評判が良い模様との事。
多くの人の共通のキーワードとしては【べんてん】【としおか】ライクな一杯との事で、最高の日本らしいラーメンの形をこの店で拝む事が出来そうです。営業時間はオープン間も無く、夜が主なメイン営業の時間帯となっているので注意。
ビールと一緒に食う中華そばが最高らしいで！
店名：中華そばの店 みのひ
最寄駅：志村坂上駅A4出口より徒歩2分
電話番号：不明
営業時間：［月曜〜金曜］17:00〜21:00 ［土曜・祝日］10:00〜15:00
定休日：日曜
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都板橋区志村2丁目。
最寄駅は志村坂上駅のA4出口より徒歩2分。入り口自体の間口は小さめで奥行きのある店内となっています。
混雑すれば外ならびもありそうだが、店内券売機設置付近にも待機できるスペースはありました。
お店を示す看板・暖簾はどちらも紺色と同色。落ち着いた色だけあって、外観からの見た目はシックです。特に過剰な装飾・デザインがあるわけでもなく、大人っぽく無駄のないイメージとなっています。
日々混雑が続いており、営業時間通り営業が出来ないことも多いです。よってオープンしてから1週間くらいは閉店時間1時間前くらいには材料切れの閉店をしている傾向でした。訪店する際に不安であれば、お店のSNSで閉店チェックしてから行くと良いでしょう。
店内に入り大型の券売機が設置してあります。
しかしお店側のルール・注意事項として、店内はラーメン以外の撮影・動画撮影禁止となっているため、ラーメンまでは言葉のみで伝えていきます。
券売機に表記されたメニューは『ラーメン』『特製ラーメン』『つけめん』『特製つけめん』で細かいトッピングもいくつかあります。なお、麺量は通常で茹で前230g程と通常のラーメン屋さんの1.5倍くらいの分量はある。麺の少なめの対応も可能なので、食券提示時に伝えましょう。
そして案外人気なのが『おつまみ付きのビール中瓶』です。【べんてん】【としおか】ライクと言うなれば、ラーメン到着までの間、ビールと美味すぎるメンマとチャーシューのおつまみで一杯やっておくのがセオリー！！ラーメンをさらに美味しく食べるための流儀とも言える楽しさを味わえます。
調味料はお酢と胡椒。お店の方も愛想良く居心地も良いカウンター全9席でした。
着丼です。
事前に希望で麺少なめ（180g）くらいを口頭コールしました。トッピングはチャーシュー・ネギ・海苔・メンマと極めてシンプル。THE日本の中華そばといった印象。マー油の様な黒い香味油は鯖油との事です。
見るからにべんてんに近いと思わせる一杯です。
スープは見るからにとろみがありそうな雰囲気。口に含めば気持ちドロっとしており、濃密な豚と魚介のエッセンスが入り混じった味構成。旨味の濃度が極めて強く、豚の旨みも魚介の美味しさもしっかり表に出ています。最初から最後まで旨みが校内でしっかり炸裂する様はまさに【べんてん】！長期に渡り構想をしてきて形にしたスープは滑らかウマウマ仕様でビックリ。
麺をリフトアップ。丸みある中太麺で口に含んで噛み締めれば、その麺の丸みが一層際立つ。
加水も高すぎず低すぎずな印象。膨らみある麺でザラっとドロっとスープをしっかり持ち上げる。麺の形状が太いかな？とは一瞬思わせるがしっかりスープを持ち上げていて、一体感もある美味しさです。ズルズル啜ると鯖の風味が引き立ちます。
チャーシューは見た目以上に柔らかく、ホロリと崩れやすく味染みもしっかりな美味しい豚です。
メンマはゴリっと食感楽しい。目立つ部分ではないけれど、ラーメンと一緒に食べると最高の気分にさせてくれる名脇役。豚骨魚介は『またおま系』なんて言われる種類ではあるが、凄いぜお前！の『すごおま系』と言う言葉も作って欲しいくらい素敵な一杯でした。ごちそうさまでした。
