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【夢を語れ山梨@甲斐市】全国展開目指す本格二郎系到来!

今回は山梨県甲斐市中下条。

かつての「ポール亭」跡地に有名な二郎系「夢を語れ」が到来!

オープンは2021年10月17日。

以前より、バッカス甲府ゲストハウスにて数回に渡りプレ営業をしてきた経緯もあるので、ご存知の方も多いはずでこの日を待ち望んでいたコアなファンもめっちゃいます。

大看板
通り沿いにはとても目立つ大看板

現在山梨県での二郎系店舗は少なく、人気の筆頭は「龍麺ふえ郎」になりますが、良いライバルになるのではと予測。

とは言っても店同士の距離はあるので、二郎系好きがバランスよく分散されそう。

店主も若き精鋭「りゅうのすけくん」。若き体力を生かしてバリバリ活躍して欲しいですね。

なお「夢を語れ」のルーツは、当時のラーメン二郎神谷店(現ラーメン富士丸神谷店)で、創業者が【ラーメン荘夢を語れ】の屋号で京都で独立スタート。現在はアメリカボストン&国内の都道府県に数多く出店をしています。

山梨から近い場所だと、2021年10月25日に「夢を語れ八王子」が間借り営業スタート。

麺じい
麺じい

二郎系初心者の女性にも優しいミニラーメンもあるで!

簡単に夢を語れ山梨の店舗紹介

店名:夢を語れ山梨

最寄駅:竜王駅から夢を胸に徒歩28分

住所:山梨県甲斐市中下条1232-1

電話番号:不明

営業時間:[月〜金]18:00〜22:00[土日]11:00〜14:00 18:00〜22:00(営業時間変更多し、臨休等SNSチェック推奨)

定休日:未定

SNS:Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 

場所は甲斐市中下条の通り沿い

夢を語れ山梨
夢を語れ山梨

お店の場所は甲斐市中下条。

かつてポール亭があった跡地となります。

夢を語れの新店舗は甲府になると思っていたのでビックリ!

大駐車場完備
大駐車場完備!下段の方から停めよう

ただ大きなメリットは車社会の山梨には有難い大型駐車場完備!駐輪場もね。

トータル40台程は駐車できます。

麺じい
麺じい

店員はんの声かけにもあるけど、店の下の方から停めたってな!

https://twitter.com/yumekata_yaman/statuses/1448833878802587655

大看板もめちゃ目立つし、山梨の葡萄をイメージさせるカラー紫配色も良い感じ!

少しランチ&ディナータイムを除けば待ちは少なく入店できますが、大概外待ちはあります。

麺じい
麺じい

並びは店前椅子6名分で以降は立ち待ち。マスク着用で喫煙不可を守って並んでや

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祝いの花
祝いの花
祝いの花2
祝いの花2
手作りの店づくり
手作りの店づくり

よく見れば分かるが、店は自分たちで出来る所は従業員さんの手作り。

そしてお店は「3年限定営業!」

これは夢を語れのコンセプトで、その頃に次の担い手が居れば営業継続可能で居なければ閉店との事。店主さんもその辺本当に未定のようです。

麺じい
麺じい

店づくりに手作り多い所は、そういう限定営業が理由としてあるからやんな。

ちなみに券売機が店内にありますが、購入タイミングは外並び前(店内空いていれば入店時)になります。店員さんが食券購入を促しに来たりもします。

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店内は女性も安心の二郎系一色!

券売機
券売機 2022年6月

店内入ると券売機。

メニューは勿論「二郎系ラーメン」で麺量も細かくセッティングされているし、初心者や女性にも嬉しい「ミニラーメン」も用意があります。食券を渡す際に麺量を聞かるので希望の量を伝えましょう!(50g単位でもOK)

味玉は人気で、山梨産調味料「テンヨのビミサン」を使っているらしい。

麺量の目安
麺量の目安

麺量の目安は上の写真を参考。

大ラーメンに「麺マシ」ボタンの食券で麺量を増やせる模様。

麺じい
麺じい

デカ盛りはすり鉢でラーメン出てくるで。

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ウォーターサーバー
ウォーターサーバー

入店が出来るようになると入り口のサーバーで水を汲み下にあるレンゲを取り座席につきます。

下のレンゲが気付きにくいので注意!

店内雰囲気
店内はカウンターとテーブル席

店内の座席はL字カウンター席8席と4名テーブル席の構成。

基本的にポール亭の頃と同様の店内レイアウト。

卓上
調味料はかえし・胡椒・唐辛子

卓上にはかえし・胡椒・唐辛子が置いてあります。

基本的に持ち込みオールOKなので、人によってはマヨネーズ・生姜・ごはんなどを持ち込む人もいるようです。

店内は店主さん助手さん含めて雰囲気良い。

ちょっと怖い・殺伐感・ルールが難しい…といったようなありがちな不安を払拭するようなお店の運営方針です。

故に明るく温かいといった言葉がピッタリの空間。

店主りゅうのすけくんは若きリーダー!まだ若いからなぁ…なんて思ってたらめちゃリーダーシップとってて、明るくて接客抜群で相当なしっかり者!お客さんのファンもつきそうだしきっと3年安泰ですね。

営業時間は徐々に伸ばしていきたいとのこと。昼営業開始が12時からなので11時だと嬉しいね。

MEMO
なおコールをする説明書きはありません。コールは基本的に二郎や二郎系と同じで「野菜」「ニンニク」「アブラ」の量を指定する言葉を伝えるのですが、多くのラーメン二郎と違いマシマシが出来る所はデカ盛りマニアにも愛される所以。「そのままで」と言えばニンニクも入らないラーメンが登場します。
夢アルバム
夢アルバムも興味のある人は是非

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ラーメン

ラーメン250g
ラーメン250g 全マシ チーズ・生卵
ラーメン 全マシ チーズ ネギ 1050円
ラーメン250g 全マシ チーズ ネギ
ラーメン300g
ラーメン300g 野菜・ニンニク
ラーメン250g 玉ねぎキムチ
ラーメン250g 全マシ 生玉子&玉ねぎキムチ(6月限定)

「いってらっしゃーい」の声で着丼です。

麺量も300g、全マシにするとそれなりにバランスも良く二郎系らしい見栄えのいい盛りになります。

250gのアイドアングル
250gのアイドアングル
300gのサイドアングル
300gのサイドアングル

ビジュアルとしては、麺量を減らすと野菜も沈むので250gの全マシでもビジュアル映えはせず。

盛りを楽しみたいなら300g以上の麺量が必要です。

スープ
スープ豚のうまみたっぷり
キリリと醤油が効いたような色合い
この日はキリリと醤油が効いたような色合い

スープは微乳化の豚の旨み溢れる二郎系スープ。

塩みも適度にあり塩っぱ美味い!

動物特有のくどさは無く・まろやかさは適度に比較的すっきりした飲み口。

当然ニンニクとの相性は強烈に良く、染み渡る旨みたっぷりスープで美味しい!

麺
ゴワツキを感じる太麺
麺2
麺はややかために感じる

麺はおそらくオーション粉使用の極太麺。

二郎系でも様々な麺の食感があるがコチラは軸がありワシっと感を生かした物。

強烈な動物スープを絡ませて食べる至福の麺。

豚肉
ボリューム大の豚が2枚乗ります
柔らか豚
トロトロ溶けるような柔らかさ

チャーシューは通常2枚。

厚めの柔らかいジューシーなチャーシューで、しっかりスープに浸して食べることで悶絶級の美味しさに。

豚だけで言うと県内なら一番クオリティいいかもなぁ。

チーズ
チーズはとろけて美味しい

夢を語れではお馴染みのチーズトッピング。

コクがありラーメンの味変にピッタリ美味しい。

生卵
生卵ですき焼き食い

生卵は麺を絡ませてすき焼き食いできます。

滑らかマイルドになって勿論美味しい。

美味しく頂きました。

臭み・くどさ皆無で女性でも楽しめる美味しい二郎系ラーメンでした。

また山梨に一つ、美味しい一軒ができました。後を継ぐ人の登場を大いに期待しています。

食べ方で変わる掛け声
食べ方で変わる掛け声 〜夢を語れ滋賀さんより引用〜

帰りには「グッジョブでーす👍」の掛け声!

あなたは何と言われましたか?ごちそうさまでした。