今回は山梨県甲斐市中下条。
かつての「ポール亭」跡地に有名な二郎系「夢を語れ」が到来！
オープンは2021年10月17日。
以前より、バッカス甲府ゲストハウスにて数回に渡りプレ営業をしてきた経緯もあるので、ご存知の方も多いはずでこの日を待ち望んでいたコアなファンもめっちゃいます。
現在山梨県での二郎系店舗は少なく、人気の筆頭は「龍麺ふえ郎」になりますが、良いライバルになるのではと予測。
とは言っても店同士の距離はあるので、二郎系好きがバランスよく分散されそう。
店主も若き精鋭「りゅうのすけくん」。若き体力を生かしてバリバリ活躍して欲しいですね。
なお「夢を語れ」のルーツは、当時のラーメン二郎神谷店（現ラーメン富士丸神谷店）で、創業者が【ラーメン荘夢を語れ】の屋号で京都で独立スタート。現在はアメリカボストン＆国内の都道府県に数多く出店をしています。
そしてお店は「3年限定営業！」
これは夢を語れのコンセプトで、その頃に次の担い手が居れば営業継続可能で居なければ閉店との事。店主さんもその辺本当に未定のようです。
二郎系初心者の女性にも優しいミニラーメンもあるで！
店名：夢を語れ山梨
最寄駅：竜王駅から夢を胸に徒歩28分
電話番号：不明
営業時間：［月・火・金］12:00〜14:00 18:00〜22:00［土］11:00〜14:00 18:00〜22:00［水・日］11:00〜14:00（営業時間変更多し、臨休等SNSチェック推奨）
定休日：未定
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は甲斐市中下条。
かつてポール亭があった跡地となります。
夢を語れの新店舗は甲府になると思っていたのでビックリ！
よく見れば分かるが、店は自分たちで出来る所は従業員さんの手作り。
店づくりに手作り多い所は、3年限定営業が理由としてあるからやんな。
駐車場の停める場所は以下のお店のツイートの通り。
トータル40台程は駐車できます。店前の駐車場は他店舗のお客さんが多数使用する関係で下段の駐車場から駐車しよう。
大看板もめちゃ目立つし、山梨の葡萄をイメージさせるカラー紫配色も良い感じ！
少しランチ＆ディナータイムを除けば待ちは少なく入店できますが、大概外待ちはあります。
並びは店前椅子6名分で以降は立ち待ち。以降は5mほど離れたカラーコーンの裏に並ぶ仕組みや。喫煙不可を守って並んでや
並び方は以下ツイートの通り（上記同様）になりますが、先頭6名までは店前の椅子に着席。以降は上段と下段の駐車場の境あたりに並んでいく仕組み。5mほど離れた場所にカラーコーンが置いてあるので、そこから並ぶルール。
なお、食券購入タイミングは外並び前（店内空いていれば入店時）の先購入ルールとなります。まずは店の中に入り食券を購入してから並びましょう。知らずに外並びしていても、店員さんが食券購入を促しに来てくれたりもします。
メニューは勿論「二郎系ラーメン」で麺量も細かくセッティングされているし、初心者や女性にも嬉しい「ミニラーメン」も用意があります。食券を渡す際に麺量を聞かるので希望の量を伝えましょう！（50g単位でもOK）
味玉は人気で、山梨産調味料「テンヨのビミサン」を使っているらしい。
また月替わりのトッピングもあります。
汁なしを買う場合は、レギュラーメニュー（ラーメンや大豚ラーメン）購入後、下段にある【汁なしに変更】を購入すればOK。
麺量の目安は上の写真を参考。
大ラーメンに「麺マシ」ボタンの食券で麺量を増やせる模様。
デカ盛りはすり鉢でラーメン出てくるで。
入店が出来るようになると入り口のサーバーで水を汲み、下にあるレンゲを取り座席につきます。
下のレンゲが気付きにくいので注意！
ティッシュも下段にあるで。
店内の座席はL字カウンター席8席と4名テーブル席の構成。
基本的にポール亭の頃と同様の店内レイアウト。
卓上にはかえし・胡椒・唐辛子が置いてあります。
基本的に持ち込みオールOKなので、人によってはマヨネーズ・生姜・ごはんなどを持ち込む人もいるようです。
店内は店主さん助手さん含めて雰囲気良い。
ちょっと怖い・殺伐感・ルールが難しい…といったようなありがちな不安を払拭するようなお店の運営方針です。
故に明るく温かいといった言葉がピッタリの空間。
「にんにく入れますか？」と聞かれた時の返事の返し方（コール）。コールは基本的に二郎や二郎系と同じで「野菜」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」の量を指定して伝えるのですが、多くのラーメン二郎と違ってマシマシが出来る所はデカ盛りマニアにも愛される所以。「そのままで」と言えばニンニクも入らないラーメンが登場します。
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ラーメン
「いってらっしゃーい」の声で着丼です。
300gの麺量に全マシにするとそれなりにバランスも良く二郎系らしい見栄えのいい盛りになります。
ビジュアルとしては、麺量を減らすと野菜も沈むので250gの全マシでもビジュアル映えはせず。
盛りを楽しみたいなら300g以上の麺量が必要です。
スープは微乳化の豚の旨み溢れる二郎系スープ。
塩みも適度にあり塩っぱ美味い感想を持っていたが、2024年現在は甘ウマな印象に変貌。気持ち塩っぱさが足りなく卓上のかえしで濃度調整。動物特有のくどさは無く・まろやかさは適度に比較的すっきりした飲み口。
当然ニンニクとの相性は強烈に良く、染み渡る旨みたっぷりスープで美味しい！
麺はおそらくオーション粉使用の極太麺。
二郎系でも様々な麺の食感があるがコチラは軸がありワシっと感を生かした物。
強烈な動物スープを絡ませて食べる至福の麺。
チャーシューは通常2枚。
厚めの柔らかいジューシーなチャーシューで、しっかりスープに浸して食べることで悶絶級の美味しさに。
豚だけで言うと県内なら一番クオリティいいかもなぁ。
夢を語れではお馴染みのチーズトッピング。
コクがありラーメンの味変にピッタリ美味しい。
生卵は麺を絡ませてすき焼き食いできます。
滑らかマイルドになって勿論美味しい。
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ラーメン 汁なし
コチラは2022年10月から開始された「汁なし」です。
トッピングにフライドオニオンを追加。
ラーメンとの外観の違いは、スープがない事とペッパーが振りかけられている事。
汁なしは文字通り従来の汁（スープ）はありませんが、下層にタレが溜まっているので美味しく頂くためには麺全体をタレと混ぜ込むとさらに美味しくなります。
麺はワシっと艶やかな極太麺。
タレの中毒性ある甘塩っぱさと、胡椒の鼻を抜ける風味がかなり個性的で美味ぁい！
最初はパンチが足りないかなとは思ったが、それはタレをしっかり混ぜ込んでなかったから。塩っぱめが好きな人は卓上かえしを追加するのがオススメ。
汁なしの豚は気持ち細かく解れている印象。相変わらず肉も美味く、中毒性あるタレに漬けて頬張ると激ウマに！
結構汁なしオススメです！更にという観点では「生玉子」絶対合います！
美味しく頂きました。
臭み・くどさ皆無で女性でも楽しめる美味しい二郎系ラーメンでした。
また山梨に一つ、美味しい一軒ができました。後を継ぐ人の登場を大いに期待しています。
帰りには「グッジョブでーす👍」の掛け声！
あなたは何と言われましたか？ごちそうさまでした。
