| らーめん よっちゃん＠杉並区上井草駅 |
今回は西武新宿線 上井草駅（杉並区）にある新店舗の紹介。
店主さんは店舗での修行経験はなく、独学でラーメン作りを学ばれた努力家さん！
基本１種類だけのラーメンなので、ラーメン作りにも研究にも集中できるでしょうね！
このエリアで盛って欲しいラーメン店ができました。
麺じい
オープンは、2019年5月27日
簡単に店舗紹介
店名：らーめん よっちゃん
最寄駅：西武新宿線 上井草駅から徒歩1分
住所：東京都杉並区上井草3-33-22 ライオンズマンション上井草・池田 1F
電話番号：不明
営業時間：[月～土]11:00～15:00 17:00～スープがなくなり次第終了(L.O.22:00)
定休日：日曜・祝日
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は西武新宿線 上井草駅南口を出て右に向かい1分以内。スグです！
家系ラーメン松田家を越えたあたり。
外観は大きな看板に、嘘でしょ！？というような最強にシンプルな白背景に黒筆字書き。
営業時間は昼と夜だが、オープン当初は朝ラーもやっていた模様。
福島県や静岡県中部のような朝ラー文化はこの地には合わなかったようで、早々に切り上げたようです。
黒看板のデザインや字が読みやすい！絵もなかなか見やすい！
麺じい
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内に入ると券売機はなく、オーダー式。
会計は食後に。
ご夫婦で？運営してるのか手作り感のあるお店作り。
その中でも清潔感があり印象は良い！
さて、メニューは「醤油らーめん」のみ。
価格は800円で、特製が1100円、大盛りが100円。
コスパはこのエリアでは若干悪めかな。
個人的には、時代によるラーメンの値上がりには賛成であります！
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この字やイラストも可愛い。
店内BGMはFM。
ご夫婦？での運営でお二方ともお人柄よく、接客はどちらかというと奥様がリードしている印象。
着丼までは結構早かった！
らーめん ８００円
【 らーめん ８００円 】
着丼です。
トッピングは、チャーシュー・ネギ・メンマといたってシンプルな構成。
特性にするとチャーシューの量が増量され、味玉もつきます。
ビジュアル的には現代のオーソドックスな醤油ラーメン。
スープは鶏ベースで、焼津産の厚削り鰹が含まれる魚介で旨味を重ねた清湯スープ。
口に含むとストレートに旨味を感じ体に浸透していく。
混じり気のない素直な味わいで幅広い年代に愛されるであろうスープ。
麺は三河屋製麺のストレート麺。
醤油の色移りで、視覚的にもスープとの一体感を感じる麺は、歯切れも良くスープの旨味をしっかりすくい上げていて美味しい！
比較的人気のあるチャーシューは2日間の手前をかけて作り上げる力作！
柔らかく、味付けにおいても存在感のあるチャーシューはオススメ！
最終的には、完飲完食で満足！満足！
ごちそうさまでした。
