中華そば やま福＠蒲田駅
今回は2021年2月10日にオープンの東京都大田区西蒲田の「中華そば やま福」さん。
店主さんは同エリア「やきとん豚番長」出身で、店舗で出していた中華そばをベースに新規オープン。
店もラーメン作りに適している出立ちで、今後注目されるであろうお店です。
お店はメイン商店街から一本中に入った通りですが、店も多いエリアなので認知も早いことでしょう。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：中華そば やま福
最寄駅： 蒲田駅西口から徒歩3分
電話番号：不明
営業時間：11:30～15:00 17:00～20:00（緊急事態宣言中）
定休日：月曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は蒲田駅西口から徒歩３分
中華そば やま福
場所は蒲田駅西口から徒歩3分ほど。
人通りの多いメイン通り商店街のサンライズモールKamataの一本隣の通り「サンロード蒲田」に店はあります。
営業開始時刻になると暖簾や明かりが点けられます。
入り口には菅野製麺所の麺使用の板が置かれています。
往訪タイミングでは祝いの花はほぼありませんが、都内の有名店からも送られています。
清潔感あるカウンターのみの店内
券売機上段
券売機下段
入店するとスグに券売機。
コンパクトサイズ券売機でのメインメニューは鶏清湯の醤油・塩。
2/16よりこってり鶏白湯もメニュー化スタート。
近年取扱店舗も増えている「和え玉」も非常に人気のメニューで多くの男性が頼んでいます。
卓上にはミル挽き胡椒のみ
座席は12席ほど。
営業開始から先頭さんは奥から詰めて着席していく仕組み。
なお、卓上にはミル挽き胡椒オンリー。
店員さん達は若い方が多く、接客の印象も良し。
特製中華そば
特製中華そば
【特製中華そば １０５０円】
着丼です。
トッピングは2種のチャーシュー・味玉・海苔・メンマ・かいわれ等。
ビジュアルとしても現代版中華そばとしてお見事。
清湯醤油スープ
醤油清湯スープは甘み先行型な味わい。
醤油のキレは程々に、鶏・魚介・魚貝系らの出汁感を強く感じる「和」なテイスト。
ネオクラシック系の代表格な味わいで美味しいっす！
菅野製麺所の中細麺
麺は菅野製麺所の中細麺。
適度の歯切れと歯応えでコク深い鶏清湯スープともマッチ！
鶏・豚チャーシュー
チャーシューは鶏と豚の2種のレアチャーシュー。
特に鶏は肉厚でしっとりジューシーで美味い。
味玉をハーフカット
味玉は一般的だけどしっかり美味しい。
メンマ
メンマはしっとりした舌触りで食感はザクザクと心地よく美味い！
しっかりまとめ上げられた現代版中華そばでした。ごちそうさまでした。
