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【中華そば しば田@仙川駅】鴨と醤油の旨さ秀逸!旨味が絡みあう極上中華そば

中華そば しば田@調布市

今回は東京都調布市仙川駅近くにあるラーメン店。

2013年にオープンしてから、これまでかなりの人気を博してきており、食べログ百名店など様々な賞も受賞された名店です。

食べログでも評価点3.9以上のモンスター級の旨さ評価をされているお店です。

今回機会があり、食べに来ることができましたが、まぁ上質な美味しい中華そばでしたよ!

麺じい

醤油ならココ!って言い切れるで!

簡単に店舗紹介

店名:中華そば しば田

最寄駅:京王仙川駅より徒歩10分ほど。

住所:東京都調布市若葉町2-25-20

電話番号:080-4001-0233

営業時間:[火~土]11:00~15:00  17:30~21:00

定休日:日曜・月曜

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

場所は、京王仙川駅から徒歩10分くらいの場所に位置します。

正直駅から近いわけでもないので、やや遠く感じるかもしれません。

バスの停留所が目の前なので、バスに乗ってそのままやって来る方もいますね。

自動車の方は、駐車場がないので近くのコインパーキングに停めましょう。

平日オープン15分前くらいに到着。

8席しかありませんが、運良く1巡目に店内入店できました。

オープン時には、続々とお客さん集結・・・

店内レイアウト・環境・コンセプト

店内は狭めですが入店時に煮干し等の柔かな良い香りが立ち込めてきます。

入店してすぐに券売機があり、お好きなメニューを選びます。

基本メニューは醤油の中華そば・煮干し・つけそば(醤油・煮干し)のラインナップ。

卓上は、胡椒のみ。

それにしても厨房は狭そう。大変そうですな。

店内BGMはFM。

味玉焼豚中華そば 1130円

【 味玉焼豚中華そば 1130円 

※2019年3月往訪。

着丼です。

店主さんの手際も良く、細麺ということもありラーメン作りは速やかで良いです!

トッピングは、チャーシュー・味玉・ネギ・かいわれ・メンマ。

丼のきわまでスープを注がれビジュアル的にも美しい。

スープは、しば田さんの代名詞でもある鴨×醤油の合わせ技。

魚介のエッセンスも注入されていると思います。

また、仕上げの鶏油ならぬ鴨油が容姿と旨味を増幅さてくれます。

シンプルな旨さというより、複雑な旨味が絡みあい、絶妙な美味しさに仕上がっています。

めちゃめちゃ美味い!

麺は三河屋製麺の全粒粉入り中細麺。

ズルズルと豪快に口の中に運べ、パッツンとした食感が特徴の美味しい麺です。

そして何よりも麺とスープの一体感が素晴らしい。

スープが美味いけど麺がもう一歩とか、その逆を感じる店も結構多い中、この完成度は感動級!

チャーシューは薄めにカットされていますが、旨味が溢れて食感もしっとりしていて美味しい。

味玉もやや半熟にあしらわれてて美味しい。

本当に隙のない一杯です。

気づいたらスープをゴクゴク飲み干してしまう始末。

並んで食べる価値のあるラーメンですね。美味しかった。

ごちそうさまでした。